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Neue Köche braucht das Land

Das Kochduell Um neue Mitarbeiter für das Küchenteam des hauseigenen Restaurants Waterkant zu finden, veranstaltete das Empire Riverside Hotel ein Kochduell — mit Erfolg. Die Teilnehmer des Kochduells durften sich aus einem Warenkorb bedienen und mussten in 40 Minuten ein Ger...
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Vote for Luck!

Port Culinaire Awards Bis zum 15. September 2019 können Sie noch Ihre Stimme für die Port-Culinaire-Awards abgeben. Nominiert wurden auch zwei gute Bekannte der Gastro Vision: Heiko Antoniewicz und Ludwig „Lucki" Maurer. Nachdem Heiko Antoniewicz im vergangenen Jahr zum Natio...
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Nachrichten aus dem Sommerloch

Chronik der Woche Die Bundeskanzlerin trinkt jetzt auch Aperol Spritz. Bei Premium Cola werden Entscheidungen kollektiv getroffen. Kinder haben vorzeitig ihr Zuckerlimit 2019 erreicht. Weniger Fleisch ist gut für den Klimaschutz. Und in Tschernobyl wird nun Wodka produziert. Die...
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„Eine tolle Option für einen starken Markteinstieg“

Gastro Vision Förderpreis 2020 Die Gastro Vision hat das Gewinnpaket des Gastro Vision Förderpreises mit ihrem Partner, der progros Einkaufsgesellschaft, weiter ausgebaut. Die zwei Preisträger analog und digital dürfen sich nicht nur auf der Gastro Vision und der Gastro Visi...
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Wein, Weib und Gesang

St. Pauli Winzerfest Vom 22. bis zum 25. August präsentieren deutsche Winzer ihre Weine wieder mitten auf der Reeperbahn. Auf dem Spielbudenplatz der Hamburger Reeperbahn finden nicht nur der Schlagermove oder die Grand Prix Party des NDR statt, sondern auch Hamburgs geilster...
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Tiere würden Fleisch besteuern

19 % MwSt. auf Fleisch? Als die Grünen vor Jahren einen Veggie Day in deutschen Kantinen forderten, war die Aufregung noch groß. Nun fordert der Tierschutzbund eine Extraabgabe auf Fleisch — und Politiker von CDU und SPD sperren sich nicht mehr dagegen. Ist das christliche Abend...
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Sechs Tage im November

Intensivkurse mit Boris Lauser Die Raw Chef Akademie veranstaltet im November zwei Intensivkurse mit dem Rohkost-Koch Boris Lauser. Bei Boris Lausers sechstägigen Intensivkursen, die er in der Berliner Raw Chef Akademie veranstaltet, liegt der Hauptfokus auf den Grundlagen un...
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150 Jahre Kaugummi

Das Kaugummi feiert Geburtstag Kaugummi gibt es bereits seit 150 Jahren, so richtig bekannt wurde es in Deutschland aber erst nach dem Zweiten Weltkrieg — dank der hierzulande stationierten amerikanischen Soldaten. Aus Gründen der Zahnhygiene und wohl kaum wegen des Geschmack...
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Perfekte Happen und Aromabomben

Umami & Fingerfood Bereits in jungen Jahren stellte Heiko Antoniewicz sein Können in vielen Wettbewerben unter Beweis gestellt. So war er einst der  jüngste Koch des Jahres, Deutscher Lachsmeister und gewann die Noilly Prat Trophy. In seiner aktiven Restaurantzeit wurde ihm ...
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Erfolgreiches Jahr für deutsche Bierbrauer

Chronik der Woche In Deutschland wurde wieder mehr Bier gebraut. Der DJ Fritz Kalkbrenner hat nun seinen eigenen Weißwein. Edeka wurde erneut mit dem Zornigen Kaktus ausgezeichnet. Und die AfD hält Schweinefleisch offenbar für ein Menschenrecht. Die Woche im Überblick. Dank e...