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Serdecznie witamy!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Und weiter geht's: Heute stellen wir Ihnen weitere Aussteller vor, die erstmals auf der Gastro Vision vertreten sind: Bonnevit, Luicella's Ice Cream, EGV, Knussbert das Powerbrot, Mymuesli, den Feinkostbetrieb Wilhelm Goedeken, den Choc...
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Warum Verliebte am Valentinstag zuhause bleiben sollten

Chronik der Woche Verliebte sollten am Valentinstag nicht auswärts essen. Brötchen sind auch „zubereitete Speisen“. Und in Hamburg schießen die Restaurants wie Pilze aus dem Boden. Die Woche im Überblick. Haben Sie am gestrigen Valentinstag auch Ihre Liebste oder Ihren Liebst...
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My first GV

Käse ist nicht gleich Käse Zum ersten Mal war der Bel Foodservice auf der Gastro Vision 2013 mit von der Partie. Zoltan Okolicsanyi stieß vier Jahre später dazu. „Im ersten Jahr haben unsere kleinen Mini Babybel® Cheeseburger für Furore gesorgt, die den Kollegen regelre...
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Alle 11 Minuten verliebt sich ein Mann in ein Stück Fleisch

Sex & Essen Wie sich sexuelle Lust auf unsere Essenspräferenzen auswirkt, haben Psychologen der australischen Monash University herausgefinden. In einer Untersuchung wurden Studenten zunächst Bilder von attraktiven Männern und Frauen gezeigt, die nicht sexuell provokant ...
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Fine Dining – Bier statt Briefmarken

Die Chronik der Woche In Großbritannien sind Eichhörnchen der letzte Schrei. Dem Bio-Fachhandel geht es gut. Statt Briefmarken sammeln Hipster nun Craft-Biere. Und im Münchener Tantris kann man das Outfit der Kellner nicht mehr von den Vorhängen auf dem Damenklo unterscheiden. D...
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My first GV

Detailversessenheit Zum ersten Mal war Carsten Gruber von der Fresh Factory im Jahr 2004 auf  der Gastro Vision. Damals noch als Trainee im Hotel Hafen Hamburg. „Anberaumt war ein Termin vor Ort mit Klaus Klische, Christian Meißner, den Kollegen aus dem Veranstaltungsbüro und...
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Gerichte mit Geschichte

Christian Rachs neue Koch-Show Deutschlands profiliertester Restaurant-Tester kocht nun auch für den „Spiegel“. Wie schmeckte Fisch in der Steinzeit, und warum benötigte man dafür Heu? Die Römer schrieben mit ihren ausschweifenden Ess-Orgien Geschichte. Aber haben ihre Gerich...
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Köche haben häufiger Bronchitis

Chronik der Woche Köche setzen sich einem Gesundheitsrisiko aus. Jeder vierte Honig ist mangelhaft. Discountern gehören bereits zwei Drittel des Bio-Markts. In Plastik eingeschweißte Gurken haben eine bessere Ökobilanz als welche ohne. Und weil sie ein Zeichen gegen Lebensmittel...
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My first GV

Konzentration aufs Wesentliche Zum ersten Mal auf der Gastro Vision dabei war die Delikatessen-Manufaktur Achenbach im Jahr 2015. Michael Laabs erinnert sich. „Nachdem wir über viele Jahre Kundenevents in aufwändiger Eigenregie veranstaltet haben, entschieden wir uns vor vi...
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Bienvenue!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Heute die Münchner Suppenküche, Bedford, ProGourmet, den Golßener Foodservice und L. Stroetmann. Ja, ...