Food

News

Super Bowl XXI

Die Idee, Gerichte in Bowls zu servieren, stammt aus den USA, wo ein Tex-Mex-Restaurant seinen Gästen vor zehn Jahren Burritos in einer Schüssel servierte. Seitdem ist daraus ein globaler Trend geworden, wie vier Aussteller der 21. Gastro Vision zeigen. Der Einfallsreichtum be...
News

Jou, jou, jou!

Gastro Vision 2020 Das Thema Bio steht weiterhin im Fokus — auch auf der Gastro Vision, die vom 13. bis 17. März 2020 im Hamburger Empire Riverside Hotel stattfindet. Anfangs wurden viele Hersteller von biologisch angebauten Lebensmittel belächelt. Dann geschmäht, weil diese ...
News

Bierbrauer drücken Jogi Löw die Daumen

Chronik der Woche Brauereien fiebern der Fußball-EM entgegen. Stofftücher konservieren Lebensmittel. Pferdefleisch zählt zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Die Verbraucherzentrale sucht die Mogelpackung des Jahres. Und so viele Lebensmittelwarnungen wie 2019 hat es noch nie geg...
News

Die Brotrevolution

Gastro Vision 2020 Wer sich schlecht ernährt, lebt verkehrt. Brotist hat deshalb der Misshandlung des Brotes durch verarbeitete Mehle, Gluten und raffinierten Zucker den Kampf angesagt und ruft zur Brotrevolution auf. Die Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren für unser...
News

You’ll never schleck alone

Gastro Vision 2020 In Köln und Bonn hat der Fußball-Weltmeister Lukas Podolski bereits drei Eisdielen eröffnet. Im März stellt er seine Eiskrem-Marke Ice Cream United auch auf der Gastro Vision vor. Als Lukas Podolski vor drei Jahren seine erste Eisdiele in Köln eröffnete, er...
News

Kulinarische Auszeit

Gastro Vision 2020 Scholle im Allgäu, Schweinshaxe auf Sylt und überall Pizza, Pasta oder Sushi — die Globalisierung hat auch das kulinarische Angebot von Restaurants verändert. Mit einem Reisekonzept hilft der Kartoffelspezialist Aviko nun, die regionale Küche neu zu entdecken....
News

„Raten Sie mal, wo der Curry herkommt“

Jahresrückblick (2) Alle redeten über den Verkehrsminister Andreas Scheuer und die AfD, dabei gab es ja auch noch die Ernährungs- und Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner. Den Plänen von Julia Klöckner zufolge sollen sogar Hersteller wie Wilke, an dessen keimbelasteter Wu...
News

Veggie war das neue Tech

Jahresrückblick (1) 2019 gab es ständig einen Grund zum Feiern. Das Kaugummi wurde 150 Jahre alt, die Currywurst 70, das Hotel Hafen Hamburg 40 und die Gastro Vision 20. Wo alles anfing -  Hotel Hafen Hamburg Den Förderpreis analog 2020 der Gastro Vision gewannen die Dame...
News

Käse macht süchtig — nach Käse

Chronik der Woche Der Thüringer Verfassungsschutz ist auf dem rechten Auge blind. Die Kassenbonpflicht kommt. Käse macht so süchtig wie harte Drogen. Und der größte Weihnachtsbaum aus Kornflaschen steht in Schleswig-Holstein. Die Woche im Überblick. Statt Neonazis und Reichsb...
News

Hier regiert der HSV

Gastro Vision 2020 Obwohl es momentan nicht gerade so aussieht, dass der HSV problemlos in die erste Fußball-Bundesliga zurückkehrt, halten Popp Feinkost und Wolff Weine dem Verein die Treue — auch auf der Gastro Vision in St. Pauli. Bereits seit der Saison 2017/18 ist die Po...