Food

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Nicht der Fleischer ist pervers, sondern die Situation, in der er lebt

Wolfgang Müllers Wutrede Den passionierten Metzger und Sternekoch Wolfgang Müller kann so leicht nichts aus der Ruhe bringen. Der Kommentar eines anonymen Amazon-Kunden sorgte nun aber dafür, dass ihm der Kragen platzte. Der Online-Versand Amazon ist nicht zuletzt dafür bekan...
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Nachhaltige Osterhasen

Ostern bleibt die Küche kalt Einer Umfrage von Aviko zufolge verbringen zwei Drittel der befragten Gäste die Ostertage gemeinsam mit der engeren Familie und weitere 14 Prozent zusammen mit der Großfamilie. Ein knappes Viertel feiert Ostern hingegen gar nicht, weder allein (10 %)...
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Die spinnen, die Amis! (Und nicht nur sie)

Chronik der Woche Die EU will Veggie-Burger verbieten. In kassenlosen Läden soll künftig auch bar bezahlt werden können. Der Online-Handel profitiert von betrunkenen Kunden. Das LKA Niedersachsen warnt Restaurants vor Cyberattacken. Und mit Lebensmittelfälschungen lässt sich so ...
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Sea Watch im Ballsaal

Spenden-Gala Weil sie dem Sterben im Mittelmeer nicht weiter tatenlos zusehen wollen, sind Sea-Watch-Aktivisten seit 2015 als zivile Seenotretter im Mittelmeer im Einsatz. Am 3. Mai 2019 lädt Sea-Watch erstmals zu einer Spendengala ein. Bis heute waren die Sea...
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Ist das Fake Food oder kann man das essen?

Chronik der Woche The Art of Fake Food. Ein unverwüstlicher Kühlschrank. Der erste Milch-Sommelier der Welt. Wildwuchs expandiert. Und Green Chic erobert die Barszene. Die letzten zwei Wochen im Überblick. Ist das Fake Food oder kann man das essen? Ein Workshop vermittelt nun...
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Haltungsnote 1

Der Handel wartet nicht länger auf Godot Nachdem sich die Supermarktketten Aldi, Edeka, Kaufland, Lidl und Rewe darauf geeinigt haben, Rind- und Schweinefleisch sowie Geflügel einheitlich zu kennzeichen, rechnet kaum noch jemand damit, dass aus dem geplanten staatlichen Tierwo...
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20 Jahre Gastro Vision — die Köche

Laufsteg der Spitzenköche Auch in diesem Jahr fühlten sich unsere Köche auf der Gastro Vision wieder wie zuhause.  Hier kocht der Chef persönlich — Andreas Heymann von Aramark Kann auch lieb sein — Dirk Müller von der Kochbox Schau mir in die Augen, Kleiner! Lucki Ma...
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Großartige Veranstaltung

Rückblick in Bildern Wie war die Gastro Vision? Großartig! Zugegeben, das ist sie jedes Jahr. Doch 2019 war sie noch ein bisschen großartiger. Großartiger Shuttle-Service! Bitte einmal zur Internorga, aber auch wieder zurück! Großartiger Bookstore! Am liebsten hätte man ...
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20 Jahre Gastro Vision – die Aussteller

„Wir sind nächstes Jahr wieder dabei“ So viele Aussteller gab's noch nie auf Deutschlands Businessforum für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Stellvertretend für alle Aussteller resümierte Martin Führer, der geschäftsführende Gesellschafter der Christian Goedeken jr. Gmb...
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So war die Gastro Vision

Erfolg auf der ganzen Linie Die Gastro Vision feierte mit so vielen Ausstellern und Besuchern wie noch nie ihr 20-jähriges Bestehen. 160 Unternehmen präsentierten rund 3.400 Fachbesuchern ihre Innovationen und sorgten für jede Menge Inspiration. Für fünf Tage wurde das Empire Ri...