Food

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Neue Köche braucht das Land

Das Kochduell Um neue Mitarbeiter für das Küchenteam des hauseigenen Restaurants Waterkant zu finden, veranstaltete das Empire Riverside Hotel ein Kochduell — mit Erfolg. Die Teilnehmer des Kochduells durften sich aus einem Warenkorb bedienen und mussten in 40 Minuten ein Ger...
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You’ll never cook alone

Kiezküche St. Pauli Nach einer erfolgreichen Kochbuchreihe bietet die Kiezküche St. Pauli nun auch authentische Zutaten und Gewürze an, mit der sich jeder sein Stück St. Pauli nach Hause holen kann. Alles begann mit der Idee, einmal die vielfältige, multikulturell beeinflu...
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Vote for Luck!

Port Culinaire Awards Bis zum 15. September 2019 können Sie noch Ihre Stimme für die Port-Culinaire-Awards abgeben. Nominiert wurden auch zwei gute Bekannte der Gastro Vision: Heiko Antoniewicz und Ludwig „Lucki" Maurer. Nachdem Heiko Antoniewicz im vergangenen Jahr zum Natio...
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Nachrichten aus dem Sommerloch

Chronik der Woche Die Bundeskanzlerin trinkt jetzt auch Aperol Spritz. Bei Premium Cola werden Entscheidungen kollektiv getroffen. Kinder haben vorzeitig ihr Zuckerlimit 2019 erreicht. Weniger Fleisch ist gut für den Klimaschutz. Und in Tschernobyl wird nun Wodka produziert. Die...
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„Wir vermissen eure Empörung“

Gebietsschutz für Bio-Läden? Biomarktketten, Discounter und konventionelle Supermärkte mit eigenen Biolinien sorgen dafür, dass immer mehr klassische Bioladen vom Markt verschwinden. Der 1971 in Berlin eröffnete Laden „Peace Food“ gilt laut Wikipedia als das erste deutsche Ge...
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Kuriose Schieflagen bei der Mehrwertsteuer

Sinn und Zweck einer nachhaltigen Steuerreform Die aktuelle Fleischdebatte brachte es an den Tag: Für Fleischprodukte gilt der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von sieben Prozent. Hafermilch wird hingegen mit 19 Prozent besteuert.  Der ermäßigte Satz von sieben Prozent Mehrwertst...
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Der große Brötchentest des WDR

Chronik der Woche Kamps backt die besten Brötchen. Einheimische Beeren sind das neue Super Food. Gäste legen immer weniger Wert darauf, dass ihr Hotelzimmer täglich gereinigt wird. Und in Barcelona müssen sich Angestellte von Burger King nicht mehr rasieren. Die Woche im Überbli...
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Tiere würden Fleisch besteuern

19 % MwSt. auf Fleisch? Als die Grünen vor Jahren einen Veggie Day in deutschen Kantinen forderten, war die Aufregung noch groß. Nun fordert der Tierschutzbund eine Extraabgabe auf Fleisch — und Politiker von CDU und SPD sperren sich nicht mehr dagegen. Ist das christliche Abend...
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Sechs Tage im November

Intensivkurse mit Boris Lauser Die Raw Chef Akademie veranstaltet im November zwei Intensivkurse mit dem Rohkost-Koch Boris Lauser. Bei Boris Lausers sechstägigen Intensivkursen, die er in der Berliner Raw Chef Akademie veranstaltet, liegt der Hauptfokus auf den Grundlagen un...
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Die Duftverschmutzung

Chronik der Woche Kritiker warnen vor einer Duftverschmutzung. Beyond Meat hat ein Problem. Und Kinder ernähren sich gesünder, wenn sie daheim mit der Familie essen. Bio-Märkte versorgen den Konsumenten nicht nur mit naturbelassenen Produkten, dort steigen einem auch keine Pa...