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New York verbietet Foie Gras

Vermischte Nachrichten  New York verbietet Stopfleber. Jeder dritte Deutsche will sich nicht vegan ernähren. Spanisches Bio-Gemüse wird künstlich gedüngt. Und für Wanderer gibt es nun auch einen Flachmann mit eingebautem Kompass. Für die Produktion von Foie Gras werden Enten ...
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Brüh im Glanze dieses Glückes

Chronik der Woche Brühmarkt nimmt an der Roadshow teil. Veganismus wird Mainstream. Rach & Ritchy schließt zum Jahresende. Den Gourmetrestaurants sterben die Gäste weg. Drei Konzerne sind die größten Plastikverschmutzer. Und spezielle Speisekarten für Frauen können teuer wer...
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Die Duftverschmutzung

Chronik der Woche Kritiker warnen vor einer Duftverschmutzung. Beyond Meat hat ein Problem. Und Kinder ernähren sich gesünder, wenn sie daheim mit der Familie essen. Bio-Märkte versorgen den Konsumenten nicht nur mit naturbelassenen Produkten, dort steigen einem auch keine Pa...
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Fleisch war gestern

Beyond Meat Im vergangenen Jahr verzeichnete Beyond Meat noch einen Verlust von 30 Millionen Dollar. Der Gang an die Börse hat sich für den Hersteller veganer Burger aber offensichtlich gelohnt. Der Aktienpreis verdreifachte sich innerhalb von nur zwei Tagen. Beyond Meat stel...
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Veganer aller Länder, vereinigt euch!

Heute ist World Vegan Day Der 1. November ist nicht nur der internationale Tag des Einhorns, der Tag der Schriftsteller (in den USA) oder der Tag der Calzone (in Italien), sondern auch der World Vegan Day. Die Wahl dieses Datums geschah aber eher zufällig. Ursprünglich wollte...
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„Ich bin nicht unhöflich, sondern Franzose”

Aktuelle Wochenschau Die Landwirtschaft der USA könnte doppelt so effektiv sein. Supermärkte avancieren in Deutschland zu Edel-Läden. Belgische Mönche sind empört über den Verkauf ihres Biers. Und ein kanadischer Kellner hält seine Kündigung für eine Diskriminierung seiner Kultu...
Freak, Bild: Rebelzer
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Impossible Foods

Der Burger der Zukunft Patrick Browns Burger sieht aus wie ein Burger, schmeckt wie ein Burger, ist aber kein Burger, wie wir ihn kennen.  Zwanzig Jahre lang lehrte der Biochemiker Patrick Brown an der kalifornischen Stanford University Biochemie, wo er den Aids-Virus erforsc...
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Kaffee ist gesund und Bier macht glücklich

Der Jahresrückblick (2) Wer hätte das gedacht: Kaffee macht nicht nur schlau und schön, sondern schützt auch vor Herzinfarkten und Schlaganfällen. Für Epidemiologen war Kaffee plötzlich  Bestandteil einer gesunden Ernährung. Und Ärzte aus Southampton und Edinburgh belegten im „B...

Mal eben die Welt retten

Was wäre, wenn ...? Einer Studie der Universität Oxford zufolge könnten die Treibhausgasemissionen in den nächsten 30 Jahren um zwei Drittel reduziert werden, wenn alle Menschen sich vegetarisch ernähren würden.  Wir haben es ja schon immer geahnt. Nicht die Millionen von Aut...

GV-Bibliothek: Vegan, indisch und günstig

Kulinarische Entdeckungsreisen Seit seinem 16. Lebensjahr ist Justin P. Moore bereits Vegetarier, und seit ihm Mitglieder von Hare Krishna ein indisches Kochbuch geschenkt haben, ein Fan der indischen Küche. Das Ideal eines gewaltfreien Lebens führte dazu, dass er vom Vegetarier...