Stefan Marquard

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20 Jahre Gastro Vision — die Köche

Laufsteg der Spitzenköche Auch in diesem Jahr fühlten sich unsere Köche auf der Gastro Vision wieder wie zuhause.  Hier kocht der Chef persönlich — Andreas Heymann von Aramark Kann auch lieb sein — Dirk Müller von der Kochbox Schau mir in die Augen, Kleiner! Lucki Ma...
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You’re welcome!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Den Anfang machen die Amidori Food Company und ihre Marke M¡dori®, Stefan Marquard & Wolfgang Müll...
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When we were younger

Gastro Vision Vintage (1) Beim Stöbern in unserem Fotoarchiv stoßen wir immer wieder auf Bilder, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. So jung kommen wir schließlich nie wieder zusammen. Gründervater der Gastro Vision — Andreas Ballon Als die Gastro Vision zum ersten M...
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Von Köchen und Küchen

Jahresrückblick (3) Paul Bocuse starb. Christian Bau erhielt das Bundesverdienstkreuz. Heiko Antoniewicz wurde Nationalheld des Jahres. Die besten Pizzen kamen aus St. Pauli. Und Tony Hohlfeld wurde Zeuge einer spontanen Wunderheilung.  Von einer Anerkennung, wie sie Paul Boc...
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Gourmet-Food to go

Ein BISSchen Marquard Zwei von der Gastro Vision bestens bekannte Sterneköche wollen einen neuen Markt definieren und für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. Kleckern war gestern, nun wird geklotzt. Weder um ein bisschen Goethe noch um ein bisschen Bonaparte geht es...
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Stage of Taste

20 Jahre Gastro Vision — 20 Jahre kulinarische Rebellionen Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für einen Rückblick in Bildern. Auf unserer Stage of Taste und im Kitchen Club, am Community Table und im Beef Club wechselten sich Stars und Sternchen, ...
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Bye, bye, Papier!

Gastro Vision — das Magazin Der Ausflug in die Welt der gedruckten Magazine ist vorbei — in den kommenden Monaten müssen Sie wieder mit unserer Online-Ausgabe vorliebnehmen. Aber die informiert Sie ja auch täglich über alles, was (nicht nur) im Zusammenhang mit der Gastro Vision...
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Schmeckt nicht, gab’s nicht

Die Köche, die Barkeeper, die Patissiers der Gastro Vision 2018 Nicht nur auf der Stage of Taste, sondern auch im Kitchen Club, am Community Table und im Themenraum #Concepts demonstrierten Köche, Barkeeper und Patissiers, welche Gerichte, Drinks und Desserts Schule machen werde...
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Yoko Ono und der Zipfelmann

Jahresrückblick 2017 (3) Allen Preiserhöhungen zum Trotz aß jeder Deutsche 2017 so viel Fisch wie noch nie – 14,2 Kilogramm, 700 Gramm pro Kopf mehr als im Vorjahr. Dem Brexit zum Opfer fällt hingegen vielleicht schon bald der Hering. Denn die Heringsverkäufe in Deutschland stam...

Wieder unterwegs: die Gastro Vision Roadshow

Kochkurse und Events im Oktober Dass Convenience nicht gleich Convenience ist, sondern das, was du daraus machst, demonstrieren bindi, ein Spezialist für italienische TK-Produkte, und die Genussexperten von Wiberg am 4. Oktober in einem Seminar in Salzburg  (Österreich), für das...