Schokolade

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Hot Chocolate

Markt der Chocolatiers Vom 13. bis zum 17. November findet vor dem Kölner Schokoladenmuseum wieder der Markt der Chocolatiers statt. Die Aussteller, die am Markt der Chocolatiers teilnehmen, kommen zum Teil von weit her, nicht nur aus Deutschland, sondern auch aus Belgien, de...
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Die Umsatz-Droge

Marihuana beflügelt Dass der Konsum von Cannabis einen Heißhunger auf Süßigkeiten mit sich bringt, weiß eigentlich jeder Kiffer. In den USA wirkt er sich nachhaltig auf den Absatz von Cookies und salzigen Snacks aus. Als Marihuana im vergangenen Jahr auch in Kalifornien lega...
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Erbitterter Streit um den Sarotti-Mohren

Alltagsrassismus Als Markenzeichen gibt es den Sarotti-Mohren schon seit 15 Jahren nicht mehr. Trotzdem ist jetzt in Mannheim ein Streit darüber entbrannt. Über der Theke des Mannheimer Kulturzentrums Capitol prangen zwei Mohren-Embleme, die zu erbitterten Diskussionen nicht ...
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Advent, Advent …

Adventskalender zum Selbermachen Sie können die üblichen Adventskalender nicht mehr sehen? Wir auch nicht. Und deshalb haben wir uns selbst einen gebastelt. 24 Vorschläge, welche Produkte von Ausstellern der Gastro Vision 2019 man hinter den Türchen verstecken kann. 1.12. Wei...
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Placebo-Effekte

Chronik der Woche Immer mehr Craft-Biere enthalten Cannabis. Kiffer freuen sich auf das Schokoladenfestival chocolArt. In Malmö zeigt eine Ausstellung eklige Speisen. Und Götz Rubien ist nun schon seit sechs Jahren ein Gefangener der Gastro Vision Fraktion. Bevor 1516 das Rei...
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Arzt müsste man sein …

Chronik der Woche Kellner, Küchenhilfen und Köche verdienen zu wenig. Wien verbietet Fast Food in der U-Bahn. PET-Flaschen enthalten keine Hormone. Die Grünen fordern einen Platzverweis für Nutella. Die Agrarindustrie forciert den Klimawandel. Und Schokolade aus Kamelmilch ist d...
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Das Heimatministerium informiert

Osterbräuche einst und jetzt Osterhasen verkaufen sich weitaus besser als Weihnachtsmänner. Konnte die Süßwarenindustrie im vergangenen Jahr 202 Millionen Häschen absetzen, brachten es die Männchen nur auf 143 Millionen. Aber was hat es mit dem Kult, der um sie betrieben wird, e...

Ist das Schimmel oder kann man das essen?

Ab in die Tonne Das Kochen oder Einfrieren hilft nicht, wenn etwas angeschimmelt ist. Denn fast alle Giftstoffe, die Schimmelpilze bilden, die sogenannten Mykotoxine, können nicht durch Hitze oder Kälte zerstört werden. Aber muss Angeschimmeltes deshalb immer gleich weggeworfen ...

Termin der Woche: Deutschlands größte Schokoladenmesse

Süß und fair Bereits zum elften Mal präsentieren sich vom 29. November bis 4. Dezember auf der chocolART in Tübingen rund 100 Chocolatiers und Manufakturen aus Europa, Südamerika und Afrika. Buntes Programm In einer „Italienischen Gasse“ werden süße Verführungen aus fünf...