Obst

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Frisch & fruchtig

Roadshow-Aussteller (1) Vom 29. Oktober bis zum 1. November tourt die Gastro Vision Roadshow wieder durch Deutschland und präsentiert ihren Besuchern und Kunden in München, Frankfurt/Main, Köln und Berlin neue Produkte und Dienstleistungen. Wir stellen Ihnen die Aussteller vor. ...

Gastro Vision @ Intergastra (6)

Drei Marktführer geben sich die Ehre Auf der Gastro Vision @ Intergastra werden drei Hersteller ebenso vertreten sein wie auf der Gastro Vision in Hamburg: Aviko,  Radeberger und die Fresh Factory. Halal-Kartoffeln Das Sortiment frischer und tiefgekühlter Kartoffelprodukte...

Uns geht’s ja so schlecht!

Aktuelle Wochenschau Veggie-Würste enttäuschen Verbraucher. Tiefkühl-Fisch enthält oft zu viel Wasser. Das Beerpairing kennt kein Reinheitsgebot. Bananen leiden unter Pilzbefall. Und Schwäbisch für Anfänger. Die Woche im Überblick. Die Deutschen essen weniger (Schweine-) Flei...
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Miss Swiss trifft Knödelino

Bergfest in München Die Gastro Vision Roadshow gastiert heute im noblen Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten. Mit dabei: die Fresh Factory, Burgis, Radeberger und Grossmann Feinkost. Miss Swiss Die Fresh Factory setzt bei ihrem Müsli Miss Swiss nach Bircher Art auf hochwertige Ge...

Ein Mann riecht Brot

Aktuelle Wochenschau Der Geruch des Brotes. Die Revolutionierung der Kantine. Das Züchten von Äpfeln. Das Auskochen von Knochen. Wie Yoko Ono sich unbeliebt macht. Und Strandgut aus dem Internet. Die Woche im Überblick. Als er nach einer Nasen-OP wieder „Brot gerochen” hatte,...

Schrauben und Frühstück ans Bett

Aktuelle Wochenschau Maori-Honig wird zum Exportschlager. Ikea baut seine Food-Sparte aus. Krankenhäuser sparen an der Verpflegung. Der Appetit kommt nach elfmaligem Essen. Die Deutschen sind Weltmeister im Safttrinken. Geschmacksverstärker für Vaginas liegen im Trend. Die Woche...

Schlaflos in Seattle

Der Schlafberater der Gastro Vision empfiehlt Es gibt viele Gründe, die einen nicht schlafen lassen. Stress auf der Arbeit, Knatsch mit der Liebsten oder ein zu hoher Blutdruck. Mal hat man zu spät, mal zu fett und mal zu viel gegessen. Der Schlafberater der Gastro Vision hätte ...

Geiz ist nicht mehr geil

Wer hat, dem wird gegeben Je höher das Bruttoinlandsprodukt, desto weniger gibt eine Nation für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus. Während in Ländern der Dritten Welt wie Nigeria mehr als die Hälfte des Einkommens für die Ernährung draufgeht, weil die Versorgung mit Leb...

Äpfel und Birnen

Das meiste Obst hängt an den Bäumen Dass man Äpfel nicht mit Birnen vergleichen kann, wird spätestens klar, wenn man sich mal ihre Anteile an der gesamten deutschen Obsternte anschaut. Dem Statistischen Bundesamt zufolge lagen Äpfel mit einem Anteil von 77,4 Prozent weit vorne, ...
Marketa Schellenberg, Foto: Gastro Vision

Essbare Landschaften: Was die Natur auftischt

Umdenken am Warenregal: Kunden richten ihre Aufmerksamkeit verstärkt auf urtümliche Lebensmittel aus natürlicher Produktion wie Wildkräuter, Getreidegräser und Fleisch älterer Nutztierrassen. Unter dem Trendbegriff „Essbare Landschaften“ greifen immer mehr Unternehmen diese Beweg...