Lucki Maurer

Fleisch - Messer 1
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In 80 Steaks um die Welt

Kochkurse & Workshops im Oktober Green Glamour Um den Glamour-Effekt von Rüben, Kohl und Linsen geht es nicht nur in Heiko Antoniewiczs Buch Green Glamour, sondern auch in seinem Workshop in der Dortmunder Wihoga. Die Teilnehmer lernen, wie man das „Grünzeug” perfekt inszen...
Kochbox und Lucki
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Lernen von Profis

Kochkurse & Workshops im September Auch im September geben die Köche der Gastro Vision wieder Workshops, in denen man lernt, wie man den ultimativen Umami-Geschmack erzielt, Fleisch mit der Dry-Aged-Methode veredelt oder ein veganes Dinner kocht. Heiko Antoniewicz und ...
Kochbox
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Stage of Taste

20 Jahre Gastro Vision — 20 Jahre kulinarische Rebellionen Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für einen Rückblick in Bildern. Auf unserer Stage of Taste und im Kitchen Club, am Community Table und im Beef Club wechselten sich Stars und Sternchen, ...
Maurer - Handy
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Austria is calling

Sido und Lucki auf den Chefdays Am 28. und 29. Mai trifft sich die europäische Kochelite bei den Chefdays des österreichischen Gastro-Magazins „Rolling Pin”. Dreitausend Köche, fünfzig Speaker und der Berliner Rapper Sido rocken am 28. und 29. Mai die Chefdays in Graz, darunt...
Sophia Grupe
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Schmeckt nicht, gab’s nicht

Die Köche, die Barkeeper, die Patissiers der Gastro Vision 2018 Nicht nur auf der Stage of Taste, sondern auch im Kitchen Club, am Community Table und im Themenraum #Concepts demonstrierten Köche, Barkeeper und Patissiers, welche Gerichte, Drinks und Desserts Schule machen werde...
Heiko Antoniewicz

Kochkurse und Events im August

Die Termine des Monats Urlaub ist was für Leute, die sich nicht entspannen können. Der Meinung sind offenbar Heiko Antoniewicz und Lucki Maurer, die auch im August wieder am Herd stehen. Bereits zum sechsten Mal lädt Lucki Maurer am 5.8. zum Kulinarikfestival im Hotel Waldsch...
Dahinter steckt nicht immer ein kluger Kopf. Manchmal sind es auch zwei

Ein Jahr Gastro Vision Magazin

Happy Birthday Vor einem Jahr startete das Online-Magazin der Gastro Vision. Zum einjährigen Jubiläum erschien es während der Gastro Vision erstmals auch als Print-Ausgabe, die täglich über die Events berichtete und das Leben und Treiben auf Deutschlands größtem Branchentreff de...
Stage of Taste

Tag der deutschen Spitzengastronomie

Zum Tag der deutschen Spitzengastronomie, der vom 2. bis zum 8. April bundesweit zelebriert wird, leisten auch wir unseren Beitrag — mit den besten Fotos der Spitzenköche, die auf der Gastro Vision 2017 Gäste, Aussteller und Besucher begeisterten. Dirk Müller von der Kochbox ...
Lucki Maurer im Beef Club der Gastro Vision 2016

Stage of Taste: Ludwig Maurer

Der Fleischpapst Von seinen Kollegen wird Ludwig „Lucki” Maurer als „Fleischpapst” verehrt, weil er selbst Bio-Wagyu-Rinder züchtet und sie von der Geburt eines Kalbes bis zum Schlachten begleitet. Dabei verarbeitet er alles vom Rind, denn für Lucki Maurer gibt es keine sc...