klaus klische

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Gastro Vision Roadshow Nach vier Tagen on the road schloss die Gastro Vision Roadshow am vergangenen Donnerstag mit einem hervorragenden Resümee. Die Stimmung bei den Stopps in München, Frankfurt/Main, Köln und Berlin war ausgezeichnet. Alle Standorte waren gut besucht und e...
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Mad Men

20 Jahre Gastro Vision — die Macher Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für eine Rückschau in Bildern. Heute: ein kleines „Who's who?” der Gastronomiebranche — natürlich ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Dank der Netflix-Serie „Mad Men” wissen ...
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„Es gibt nicht mehr den einen großen Trend”

Interview mit Klaus Klische Die Trends der letzten Jahre spalten sich weiter auf. Das ist das Fazit, das Klaus Klische, der Gründer der Gastro Vision, in einem Interview der Zeitungsbeilage „Analyse Deutschland” zieht. Wenn jemand weiß, was in der Küche Sache ist, dann sind e...
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Hätte, hätte, Fahrradkette

Meeresspaghetti, Polargurken und das Ei des Kolumbus Raumfahrtingenieure bauen in der Antarktis Gemüse an. Algen sind das neue Superfood. Und Klaus Klische hat das Ei des Kolumbus entdeckt. Erstmals konnte im Gewächshaus Eden-ISS der deutschen Polarforschungsstation Neumayer ...
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What’s hot? What’s new?

Frag den Rach Deutschlands am meisten gefürchteter Restauranttester informierte sich auf der Gastro Vision ausführlich über neue Trends und Produkte. Veranstalter Klaus Klische nahm sich die Zeit, um Christian Rach persönlich über die Gastro Vision zu führen Hans Joachim...
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Was? Die Gastro Vision ist schon wieder vorbei?

Das darf doch wohl nicht wahr sein! So wie die Gastro Vision anfing, so ging sie auch heute zu Ende — mit aller Leidenschaft. Wie jedes Jahr waren die rund 150 Aussteller und 3.000 Besucher begeistert. Ob Digitalisierung, hohe Produktqualität, High Convenience oder Nachhaltigkei...
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Go South!

Interview mit Klaus Klische Mit der  Gastro Vision @ Intergastra steckt die Gastro Vision ihre Fühler nach Österreich und in die Schweiz aus. Anlass genug für das Hotelier-Magazin „Cost & Logis”,  den geschäftsführenden Gesellschafter Klaus Klische über die bevorstehenden Sc...
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So wird 2018

Die ultimative Jahresvorschau Januar Die Sondierungsgespräche zwischen CDU/CSU und SPD werden frühzeitig abgebrochen, weil Mutti zu Weihnachten einen Kaffee-Vollautomaten geschenkt bekam, Martin Schulz aber die Bedienungsanleitung verbaselt hat. Kommentar der immer-noch-Arbei...
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Zwischen Gin-Hype und G20

Der Jahresrückblick (1) Das Jahr 2017 begann so verheißungsvoll, wie es nun endet — mit dem Kitchen Club. Bei der Premiere im Restaurant Schauermann auf St. Pauli applaudierten die zahlreich erschienenen Hamburger Küchenchefs Hans-Joachim Kunkel (Die Räucherei), der einen höchst...

Hallo Chef! Schön, Sie wiederzusehen!

Als Austauschplattform etabliert Der Personalmangel war auch beim zweiten Kitchen Club, der gestern Abend wieder im Restaurant Schauermann auf St. Pauli getagt hat, ein riesiges Thema. Yasmin Ambo Masse, die Küchenchefin von Überquell, fand es „besonders spannend, einmal zu ...