Kitchen Club

News

Wie halten Sie es mit der Technik?

Ohne ein gutes Team sind technische Innovationen nutzlos In der Küche muss jeder Handgriff sitzen, das Team perfekt zusammenarbeiten und alles auf den Punkt zubereitet werden. Niemand weiß das besser als die Küchenchefs aus Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Restaurant und H...
News

Engagierte Fachsimpeleien

Kitchen Club Vol. 8 Bereits zum achten Mal bot der Kitchen Club der Gastro Vision den Hamburger Küchenchefs die Möglichkeit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren. Michael Weden von den Bergedorfer Impuls Betriebsstätten nutzte die Gelegenheit...
News

Raus aus der Komfortzone!

Chronik der Woche Kaufland boykottiert Unilever. Der NDR pimpt den Pannfisch. Das Hotel Fürstenhof wird wieder zur Gourmetmeile. Die Gastronomiebranche hat kein Fachkräfte-, sondern ein Führungsproblem. Und Mitarbeiter von McDonald's sind betriebsblind. Die Woche im Überblick. ...
News

13 Fragen an …

Hartmut Kamp (Wiberg) Im Kitchen Club am 10.9. wird Hartmut Kamp neue Produkte des Gewürzspezialisten Wiberg vorstellen. Unser Fragebogen gibt Auskunft, worauf es ihm ankommt und was er noch vor hat. Hartmut Kamp wurde 1969 südlich von Osnabrück geboren, wo er auch aufwuchs u...
News

Hot Dogs und Harry Kane

Kitchen Club Vol. 6 Die Fußball-Weltmeisterschaft stand auch im Mittelpunkt des sechsten Kitchen Clubs, zu dem die Gastro Vision wieder Hamburger Küchenchefs eingeladen hatte.  Hot Dogs für heiße Hunde Die geladenen Küchenchefs konnten nicht nur das Spiel zwischen Tunesie...
News

Talking Heads

„Es ist eine Herausforderung, gute Mitarbeiter zu finden” Beim letzten Kitchen Club dominierten zwei Themen die Gespräche: der Mangel an Fachkräften und aktuelle Küchen-Trends. Bianca Gellert, die Pressesprecherin der Gastro Vision, unterhielt sich mit Beteiligten und Betroffene...
News

Theorie und Küchenpraxis

Kitchen Club Vol. 5 Zum fünften Mal tagte der Kitchen Club und bot den versammelten Küchenchefs wieder ausreichend Gelegenheit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren. Unter dem Slogan „lebe dein lecker” stellte Grossmann Feinkost in der Küchen...
News

Kitchen Club Vol. 5

Aus der Region für die Region Der nächste Kitchen Club der Gastro Vision findet am 23. April wieder in der Küchenpraxis Nöcker/Behnk statt. Neben Grossmann Feinkost, der Fresh Factory, dem Bismarck Service und Sidy by Side wird auch Wümme Rind mit von der Partie sein. Dort, w...
News

Mittendrin statt nur dabei

Kitchen Club Das Geräusch der brutzelnden Pfanne, der Geruch feinster Aromen, die Farben der frischen Zutaten und die konzentrierten Arbeitsschritte eines Profis — in unserem Kitchen Club können Sie Köchen direkt über die Schulter schauen und sich von ihrer Kochkunst ins...
News

Kitchen Club in der Küchenpraxis

Zeitreise durch die Gemeinschaftsverpflegung In einer neuen Location startete der Kitchen Club by Gastro Vision gestern Abend besonders kommunikativ ins neue Jahr. Rund um einen großen Kochblock tauschten sich insgesamt 35 Teilnehmer aus Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Re...