Käse

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Das Imperium schlägt zurück

Strafzölle für Lebensmittel Mit der angekündigten Verhängung von Strafzöllen macht Noch-Präsident Donald Trump die Lebensmittelbranche zum Spielball der Politik. In Italien befürchtet man, dass der Zoll für ein Kilogramm Parmesan in den USA von 2,50 Dollar auf 20 Dollar angeh...
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My first GV

Käse ist nicht gleich Käse Zum ersten Mal war der Bel Foodservice auf der Gastro Vision 2013 mit von der Partie. Zoltan Okolicsanyi stieß vier Jahre später dazu. „Im ersten Jahr haben unsere kleinen Mini Babybel® Cheeseburger für Furore gesorgt, die den Kollegen regelre...
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Advent, Advent …

Adventskalender zum Selbermachen Sie können die üblichen Adventskalender nicht mehr sehen? Wir auch nicht. Und deshalb haben wir uns selbst einen gebastelt. 24 Vorschläge, welche Produkte von Ausstellern der Gastro Vision 2019 man hinter den Türchen verstecken kann. 1.12. Wei...
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Bet-Man und der Gurki-Nator

Produkte für die Feinschmecker von morgen Bereits im Kindergarten-Alter ist es wichtig, die Kleinsten mit gesunden Lebensmitteln vertraut zu machen und ihr Bewusstsein für gutes Essen zu schulen. Aussteller der Gastro Vision lassen sich dafür immer wieder etwas Neues einfallen. ...

Gastro Vision @ Intergastra (7)

Lachende Kühe und knusprige Snacks Auf der Gastro Vision @ Intergastra und der Gastro Vision Hamburg werden neben Päx Food und Bel Deutschland auch „Top hotel” und „rolling pin” vertreten sein. Zum Knabbern Mit Hilfe des Fraunhofer ­Institutes hat die in Magdeburg an...

Ist das Schimmel oder kann man das essen?

Ab in die Tonne Das Kochen oder Einfrieren hilft nicht, wenn etwas angeschimmelt ist. Denn fast alle Giftstoffe, die Schimmelpilze bilden, die sogenannten Mykotoxine, können nicht durch Hitze oder Kälte zerstört werden. Aber muss Angeschimmeltes deshalb immer gleich weggeworfen ...

Wein oder Weed?

Aktuelle Wochenschau Studenten sollten mehr Alkohol trinken. Kinderärzte warnen vor veganer Ernährung. Flüssigeier enthalten Läusegift. Deutscher Käse erobert die Schweiz. Und Winzer müssen in den USA nun mit Marihuana-Pflanzern konkurrieren. Die Woche im Überblick. Zuerst di...

Normale Eutersekretion

Pflanzenkäse wird verboten Für den Deutschen Industriemilchverband war der 14. Juni 2017 ein „bedeutender” Tag, entschied doch der Europäische Gerichtshof am vergangenen Mittwoch, dass vegane Produkte nicht mehr als „Pflanzenkäse” oder „Tofubutter” verkauft werden dürfen. Die EU...

Next Gastro Vision: Community Table (2)

Ein völlig neues Markterlebnis beschert der Community Table, zu dem sich Firmen zusammengeschlossen haben, die für ihre hohe Produktqualität bekannt sind. Dieser Gemeinschaftsstand sucht seinesgleichen, was sowohl die Präsentation als auch die dort vertretenen Firmen betrifft, un...