Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie

IST

Neue Weiterbildung im IST-Studieninstitut

In vielen Unternehmen fehlt nach Ansicht der IST-Studieninstituts „noch das nötige Know-how, um auf nachhaltige Konzepte umzusteigen und dem Anspruch der Gäste nach einer regionalen, gesunden und nachhaltigen Küche gerecht zu werden“. Mit der neuen Weiterbildung „Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie“ wolle man Mitarbeiter aus Gastronomie und Hotellerie, die sich auf das Thema spezialisieren oder sich selbstständig machen möchten, unterstützen.

Durch das standortungebundene E-Learning blieben die Teilnehmer beim Lernen und Arbeiten maximal flexibel und erhielten mit Abschluss der Weiterbildung das IST-Zertifikat „Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastronomie, sagt das Studieninstitut.

Die fünfmonatige Weiterbildung werde aktuell von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht geprüft und soll erstmals im Mai starten. Sie liefere den Teilnehmern fundiertes Fachwissen über die Herkunft und die Wertschöpfungskette von Lebensmitteln sowie Einblicke in ein nachhaltiges Energie-, Produkt- und Ressourcenmanagement im Gastgewerbe. Mit dem Schwerpunkt „Nachhaltiges Leadership“ würden darüber hinaus auch diejenigen aus der Branche angesprochen, die sich auf eine Führungsposition vorbereiten würden oder den Schritt in die Selbstständigkeit gehen wollten. Die Studiengebühren betragen um die 1.000 Euro, nähere Infos unter www.ist.de/gesundheit-und-nachhaltigkeit-gastronomie

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