Fisch

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Der Superfisch

Gedödel auf Pump Der Hering hat nicht nur die Hansestädte reich gemacht und unsere Esskultur revolutioniert, sondern auch Europas Geschichte stärker geprägt als die meisten Päpste und Kaiser. „mare", die Zeitschrift der Meere, hat ihm nun eine Titelgeschichte gewidmet. Vor 80...
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Country Joe and the Fish

Fisch-Platte, gefällig? Fische sind ein beliebtes Cover-Motiv, seit es Schallplatten gibt. Nicht alle eignen sich zwar zum Verzehr, denn wer isst schon Delphine, Haie oder Goldfische. Unser Soundtrack untermalt aber vorzüglich die Vielfalt der Meere. Eine kleine Hommage an den M...
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Weltfischbrötchenhauptstadt

Muttermilch-Ersatz Erstmals wird der Weltfischbrötchentag auch in Hamburg begangen. Natürlich auf St. Pauli. Bevor die Hannover-Messe zur weltgrößten Industriemesse mutierte, wurde sie vom Volksmund als „Fischbrötchen-Messe“' verspottet. Denn die dort gereichten Fischbrötchen...
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Fischstäbchen werden teurer

Der Fischreport Mit zunehmendem Alter essen die Deutschen immer mehr Fisch. International gesehen aber immer noch zu wenig.  Dass Fisch gesünder ist als Fleisch, will man offenbar erst wahrhaben, wenn es schon fast zu spät ist und einem der Arzt empfiehlt, seine Ernährung umz...
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The Hype must go on

Chronik der Woche Die Delinale diskutiert den gesellschaftlichen Wandel. Kalter Kaffee ist kein Schnee von gestern. Followfish will Angeln gehen. Die Reduzierung von Zucker ist oft eine Mogelpackung. Und mit Siegfried Wonderleaf gibt es nun auch einen alkoholfreien Gin. Die Woch...
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Wer viel Fisch isst, hat öfter Sex

Aktuelle Wochenschau Bio-Supermärkte verdrängen Naturkostläden. Regionale Äpfel haben mitunter eine schlechtere Ökobilanz als importierte. Lukas Podolski muss kein Bußgeld zahlen. Die neue Jägermeister-Kampagne ist eine Antwort auf den Fluch des Dinos. Und Fisch macht geil. Die ...
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Dark Side of the Gin

Aktuelle Wochenschau Gute Vorsätze. Psychopathen trinken gerne Kaffee und Gin. Der Lachs wird billiger. Und Konsumenten reden sich ihre Ernährung schön. Die Woche im Überblick. Viel vorgenommen hat sich für dieses Jahr eine Foodbarn-Autorin mit dem dazu passenden Namen Laura ...
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Yoko Ono und der Zipfelmann

Jahresrückblick 2017 (3) Allen Preiserhöhungen zum Trotz aß jeder Deutsche 2017 so viel Fisch wie noch nie – 14,2 Kilogramm, 700 Gramm pro Kopf mehr als im Vorjahr. Dem Brexit zum Opfer fällt hingegen vielleicht schon bald der Hering. Denn die Heringsverkäufe in Deutschland stam...

Gastro Vision @ Intergastra (10)

Wia mr issd, so schaffd mr au* Sowohl an der Gastro Vision @ Intergastra in Stuttgart als auch an der Gastro Vision in Hamburg nehmen die Patisserie Blunck und die niederländischen Fishmasters teil. In Stuttgart wird außerdem die jura Gastro Vertriebs-GmbH vertreten sein.   ...

Uns geht’s ja so schlecht!

Aktuelle Wochenschau Veggie-Würste enttäuschen Verbraucher. Tiefkühl-Fisch enthält oft zu viel Wasser. Das Beerpairing kennt kein Reinheitsgebot. Bananen leiden unter Pilzbefall. Und Schwäbisch für Anfänger. Die Woche im Überblick. Die Deutschen essen weniger (Schweine-) Flei...