Bier

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Erfolgreiches Jahr für deutsche Bierbrauer

Chronik der Woche In Deutschland wurde wieder mehr Bier gebraut. Der DJ Fritz Kalkbrenner hat nun seinen eigenen Weißwein. Edeka wurde erneut mit dem Zornigen Kaktus ausgezeichnet. Und die AfD hält Schweinefleisch offenbar für ein Menschenrecht. Die Woche im Überblick. Dank e...
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Nicht immer, aber immer öfter — Kein Bier den Faschisten!

Chronik der Woche Die thüringische Polizei verwehrt Nazis das Biertrinken. Der DEHOGA wehrt sich gegen Foodwatch. Julia Klöckner macht keine Schleichwerbung. Mars macht mobil. Oxfam kritisiert Supermärkte. Und Arby's macht aus Fleisch Gemüse. Die Woche im Überblick. Im Miller...
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Veggie ist das neue Tech

Chronik der Woche Energy Drinks gefährden die Gesundheit. Donald Trump belegt deutsche Bierfässer mit einem Strafzoll. Clean Meat ist das Fleisch der Zukunft. Und in der Landwirtschaft kommen weniger Antibiotika zum Einsatz. Die Woche im Überblick. Jugendliche, die zu viele E...
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Hol mir mal ’ne Flasche Bier

Comeback der Getränkedosen Frauen, die eine Flasche Bier in der Hand halten, sind leichter zu haben. Das ergab eine amerikanische Studie. Derweil feiern Bierdosen in Deutschland ein Comeback. Den 207 Männern und 191 Frauen, die für eine gemeinsame Studie des polytechnischen I...
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Alkoholfreie Biere — Nicht immer, aber immer öfter

Neues vom Biermarkt Trotz des Rekordsommers im vergangenen Jahr stagniert der Biermarkt. Während der Pils-Umsatz weiterhin sinkt, verzeichnen alkoholfreie Biere und Biermixgetränke enorme Zuwächse. Mit einem Absatz von 3,2 Milliarden Litern allein in Abholmärkten und Lebensmi...
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Ist das Fake Food oder kann man das essen?

Chronik der Woche The Art of Fake Food. Ein unverwüstlicher Kühlschrank. Der erste Milch-Sommelier der Welt. Wildwuchs expandiert. Und Green Chic erobert die Barszene. Die letzten zwei Wochen im Überblick. Ist das Fake Food oder kann man das essen? Ein Workshop vermittelt nun...
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Wer gut kochen kann, entscheidet immer noch der Michelin

Chronik der Woche Der Guide Michelin bleibt der Platzhirsch der Restaurantszene. Und auf Bierflaschen wird künftig ihr Kaloriengehalt angegeben.  Die Gourmetnation Frankreich war schockiert, als Sébastien Bras vor anderthalb Jahren die höchste Auszeichnung, die der „Guide Mic...
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My first GV

Qualität ist das beste Rezept Zum ersten Mal auf der Gastro Vision war Götz Rubien, der National Key Account Manager Hotellerie der Radeberger Gruppe, im Jahr 2009. Die Veranstaltung war damals gerade vom Hotel Hafen Hamburg ins neue Empire Riverside Hotel gewechselt. Das Ha...
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Raus aus der Spezialitätenecke

Medienwirksame Nische Seit der Wiedervereinigung wird in Deutschland zwar weniger Bier getrunken. Craft-Biere werden mittlerweile aber von alteingesessenen Brauereien ebenso angeboten wie von Start-ups. Aktuell gibt es in Deutschland etwa 1500 Brauereien, Tendenz steigend. De...
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Sommermärchen für Brauereien

Jahresrückblick (2) Der HSV stieg aus der ersten Bundesliga ab – und schon regnete es nicht mehr in Hamburg. Für die Brauereien wurde der Jahrhundertsommer zum Sommermärchen, obwohl Deutschland erstmals bei einer Fußball-Weltmeisterschaft bereits in der Vorrunde ausschied. A...