Aviko

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„I mog di!“

Wiesn-Style à la Aviko Das Oktoberfest ist schon längst keine rein bayerische Angelegenheit mehr. Überall in Deutschland nutzen Gastronomen das Volksfest für Events, Aktionen und Gastro-Angebote.  Das Pichmännel-Oktoberfest in Dresden lädt zum Alpen-Schwof mit den Albkrachern...
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Niemand is(s)t für sich allein

Share the Fun Dem Food Report 2020 zufolge ist die Snackification der Esskultur „Ausdruck einer flexibleren, spontaneren und individuelleren Gesellschaft“. Gemäß einer neuen Umfrage teilt sie aber auch gerne.  Seit es das Internet gibt, ist das Teilen ein wesentlicher Bestand...
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Nachhaltige Osterhasen

Ostern bleibt die Küche kalt Einer Umfrage von Aviko zufolge verbringen zwei Drittel der befragten Gäste die Ostertage gemeinsam mit der engeren Familie und weitere 14 Prozent zusammen mit der Großfamilie. Ein knappes Viertel feiert Ostern hingegen gar nicht, weder allein (10 %)...
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Verändertes Essverhalten

Jüngere essen verstärkt außer Haus Sonntags bleibt die Küche kalt, da gehen wir in den Wienerwald, hieß es einst. Daran hat sich bis heute offenbar nichts geändert. Die Hochzeiten, in denen das Franchise-Unternehmen Wienerwald mit weltweit 1600 Lokalen die erfolgreichste euro...
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Optimierte Gemüse-Burger

Plant Based Food Jeder vierte Gast ist der Meinung, dass die Auswahl an fleischlosen Gerichten in der Gastronomie zu gering ist. Fast 40 Prozent aller Gäste empfinden das Angebot an „Plant Based Food“ in gastronomischen Betrieben als ausreichend, aber oft nicht ansprechend. ...
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Darm-Hirn an Appetitzentrum: Das war gut

Pommes frites werden zu Unrecht verteufelt Dem Mediziner Gunter Frank zufolge sind Pommes frites ungefährlicher als Pellkartoffeln, weil sie so stark erhitzt werden, dass sie kaum noch Giftstoffe enthalten. Auch wenn man nicht wisse, was für Kartoffeln in einer Pommesbude verarb...
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Food City

Städtetrip der leckeren Art Kulinarische Abenteuer ohne Grenzen verspricht das Food-City-Konzept von Aviko und Feldmühle, das die Kartoffel-Spezialisten auf der Gastro Vision in Stuttgart und Hamburg vorstellen. Der Trend zur Urbanisierung hält an. Bereits heute lebt über die...

Gastro Vision @ Intergastra (6)

Drei Marktführer geben sich die Ehre Auf der Gastro Vision @ Intergastra werden drei Hersteller ebenso vertreten sein wie auf der Gastro Vision in Hamburg: Aviko,  Radeberger und die Fresh Factory. Halal-Kartoffeln Das Sortiment frischer und tiefgekühlter Kartoffelprodukte...

Lieferdienste im Fokus

Pommes frites für den Außer-Haus-Verkauf Einer Umfrage von Aviko zufolge bestellt fast die Hälfte der Befragten ihr Essen öfter bei einem Lieferservice als noch vor 3 bis 5 Jahren. Die Kunden von Lieferdiensten ordern meistens Pizza (84 %), chinesisches Essen (35 %), italien...

Einmal Pommes Schranke, bitte!

Was Sie schon immer über Pommes wissen wollten Der Pommes-Spezialist Aviko hat 300 Gäste befragt, die mindestens einmal im Jahr Fritten essen. Ihnen zufolge müssen die perfekten Pommes knusprig (83 %), heiß (65 %), würzig (52 %), salzig (49 %), lang (43 %), dick (31 %) oder dünn...