Gastro Vision Förderpreis 2017 — Finalisten (3)

Kaffee oder Tee? Am 29. September ist es wieder soweit. Dann wird in Berlin ein neues Produkt oder eine innovative Dienstleistung mit dem Förderpreis 2017 der Gastro Vision ausgezeichnet. Das Magazin der Gastro Vision stellt die Finalisten vor, die sich und ihre Erfindung ein...

Gastro Vision Förderpreis 2017 — Finalisten (2)

Neue Lösungen für Hotels Am 29. September ist es wieder soweit. Dann wird in Berlin ein neues Produkt oder eine innovative Dienstleistung mit dem Förderpreis 2017 der Gastro Vision ausgezeichnet. Das Magazin der Gastro Vision stellt die Finalisten vor, die sich und ihre E...

Gastro Vision Förderpreis 2017 — Finalisten (1)

Neue Geschmacksexplosionen Am 29. September ist es wieder soweit. Dann wird in Berlin ein neues Produkt oder eine innovative Dienstleistung mit dem Förderpreis 2017 der Gastro Vision ausgezeichnet. Das Magazin der Gastro Vision stellt die Finalisten vor, die sich und ihre...

Termin der Woche: International Oyster & Seafood Festival

Seafood Showcase Als das International Oyster & Seafood Festival 1954 erstmals veranstaltet wurde, zählte Brian Collins vom Great Southern Hotel gerade mal 34 Gäste. Mittlerweile ist es aber weltweit fast so bekannt wie der St. Patrick’s Day und mehr als 20.000 Besucher strö...

GV-Bibliothek: Die Vegetarierin

Roman zum Wochenende In der Gastro Vision Bibliothek stellen wir von Zeit zu Zeit Bücher vor, die vom Essen und vom Trinken handeln oder in denen Restaurants, Bars und Hotels eine wesentliche Rolle spielen. Unser Roman zum Wochenende stammt von der südkoreanischen Schriftsteller...

Asia is calling

Dank der Street-Food-Bewegung wird die europäische Küche immer mehr durch die asiatische inspiriert. Zwei Beispiele, die zeigen, wohin die Reise geht. Nach dem Schiff „Black Pearl“ des Piratenkapitäns Jack Sparrow (Johnny Depp) aus den Filmen „Fluch der Karibik“ hat Der Keksbä...

GV-Bibliothek: Go Raw Be Alive!

Boris Lauser ist einer der gefragtesten europäischen Raw-Food-Chefs und kocht schon seit Jahren für die Gastro Vision. Uns verriet er sein Rezept für Dim Sum aus Wurzelgemüse mit Pflaume süß-sauer Inspiriert vom chinesischen Dim Sum, bei dem oft Schweinehack in Weizenteig die...

Ein voller Erfolg

Bereits zum zweiten Mal tourte die neue Veranstaltungsreihe der Gastro Vision quer durch Deutschland und verlieh dem umsatzstarken Jahresendgeschäft neue Impulse. Trotz extremer sommerlicher Temperaturen zog es auch in diesem Jahr viele Einkäufer und Entscheider zur Gastro Vis...

Termin der Woche: Top Supply

Bereits zum fünften Mal findet am Dienstag im Kameha Grand Bonn der Kongress „Top Supply“ statt, auf dem sich 450 Entscheider über Strategien, Konzepte und Trends für die Hospitality-Branche informieren können. Jochen Oehler Für Jochen Oehler, Geschäftsführer der Einkaufsg...

13 Fragen an … Michael Fritz

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...