Gastro Vision, Foto: Gastro Vision

Gastro-Clip: 5 Tage im März

Vom 17. bis 21. März 2017 ist es wieder soweit: dann eröffnen sich mit der Gastro Vision unseren Ausstellern erneut neue Möglichkeiten, sich zu präsentieren und den Umsatz zu steigern, und die Besucher können sich von Chef zu Chef über neue Dienstleistungen und Produkte für Gastr...

Next Gastro Vision: Snacks

In loser Reihenfolge stellen wir Aussteller der nächsten Gastro Vision vor, die vom 17. bis 21. März 2017 im Empire Riverside Hotel in Hamburg stattfindet. Thema in dieser Woche: Snacks. Heute schon gePÄXt? Mithilfe des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung ...

GV-Bibliothek: Rind Complete

Steak Madagaskar Lucki Maurers Rezept ist eine Hommage an Sepp Maurer senior, dessen Rinderfilet „Madagaskar” ein Paradestück auf der Karte des Hotels Waldschlößl in Neukirchen beim Heiligen Blut war. Als Vorspeise empfiehlt der Junior ein „Schneckenpfännchen”. Luc...

13 Fragen an … Jörg Müller

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Termin der Woche: World Vegan Day

Veganer aller Länder, vereinigt euch! Anlässlich ihres 50-jährigen Bestehens und der Aufnahme des Wortes „vegan” in die englische Sprache rief die britische Vegan Society 1994 den World Vegan Day ins Leben, der in diesem Jahr am morgigen Dienstag gefeiert wird. Es geht auch ...

Random Notes aus dem Gastro Vision Headquarter

Das war der Oktober mit ... Sonntag, 2.10. 16:53 Lissabon. Immer diese Dienstreisen ... 21:27 Olivier Avenida  Montag, 3.10. 16:35 Peza Arroz, Porto 23:04 Wie das schon klingt: A Marisqueira de Matosinhos! Es kann aufgetischt werden. Dienstag, 4.10. 11:47 Sightsee...

Drink der Woche: Uwe Christiansens „Spanish Autumn”

Spanish Autumn Mit einem Angebot von rund 850 Getränken ist die Barkarte von Christiansen’s Fine Drinks & Cocktails am Pinnasberg auf St. Pauli eine der umfangreichsten in der deutschen Barszene. Für das Gastro Vision Magazin hat Uwe Christiansen einen After-Dinner-Cocktail ...

Mitarbeiter des Monats: Sergio Dias

Who's who bei der Gastro Vision? Unsere Mitarbeiter kennen Sie oft nur vom Telefon. Damit Sie auch wissen, mit wem Sie es zu tun haben, stellen wir sie Ihnen hier vor. Den Anfang macht Sergio Dias, unser hauseigener Fußball-Europameister. Macht auch im Anzug eine gute Figur ...

Termin der Woche: Welt-Nudeltag

Pasta la vista, Baby! Spaghetti, Penne, Fussili oder Rigatoni — zwei Drittel aller Deutschen schwören auf Nudelgerichte und essen zwei bis drei Mal pro Woche Pasta in all ihren Variationen. Statistisch gesehen verzehrt jeder Deutsche acht Kilo Nudeln im Jahr. Neben der Trocke...

GV-Bibliothek: Blitzküche

Schweinenacken mit Nektarinen – Pilzragout Sie suchen leckere, frische Gerichte, die in 10, 20 oder maximal 30 Minuten fertig auf dem Tisch stehen? Dann werfen Sie doch mal einen Blick in Stefan Marquards „Blitzküche”. Geht so schnell wie ein Song der Ramones — Sch...