13 Fragen an … Michael Fritz

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Raw Power

Gesund und natürlich — Arctic Power Berries Eveliina Suoyrjö arbeitete als Stylistin in der Modeindustrie und Anna Ojutkangas als Sporttherapeutin, als die beiden in London lebenden Finninnen sich eines Tages eingestanden, dass sie Beeren aus ihrer Heimat arg vermissten, weil di...

Hanseaten in der Hauptstadt

Trotz des extrem guten Wetters zog es viele Einkäufer und Entscheider am ersten Tag zur Gastro Vision Roadshow. In der Hanseatischen Landesvertretung in Berlin konnten sich Gastronomen und Hotelliers vor Ort über neue Produkte informieren und sich für die bevorstehende umsatzstär...

Erfolgreicher Auftakt des kulinarischen Roadtrips

Die Roadshow der Gastro Vision startet heute in Berlin. Mit an Bord sind in diesem Jahr 16 Aussteller, die sich in den attraktiven Ballungszentren Berlin, Leipzig sowie Frankfurt am Main präsentieren werden.  Die Roadshow der Gastro Vision punktet vor allem mit ihrer Regional...

Bon appetit!

  Auch in diesem Jahr sorgen wieder Dirk Müller und Erek Winkel von der Berliner Kochbox dafür, dass die Gäste der Gastro Vision Roadshow auf den Geschmack kommen. Unterstützt werden sie dabei von Marius Lammertz vom Bismarck Service. Speisen der Gastro Vision Roadshow ...

Termin der Woche: Gastro Vision Roadshow

Gastronomische Karawane Gleich in doppelter Funktion ist in dieser Woche Klaus Klische unterwegs — als Veranstalter der Gastro Vision Roadshow und als Geschäftsführer der Fresh Factory, einem von 18 Ausstellern dieser gastronomischen Karawane, die von Berlin über Leipzig nach Fr...

Gastro-Clip zum Wochenende: Arielle Dombasle & Iggy Pop

https://www.youtube.com/watch?v=GNSaGclIZNI Bevor er seine Liebe zu französischen Chansons entdeckte und das Album „Préliminaires" aufnahm, war Iggy Pop, der Godfather of Punk, 2009 zusammen mit der Schauspielerin Arielle Dombasle („Pauline am Strand", „Asterix und Obelix gege...

Spiel des Jahres

Die Wasserinitiative Viva con Agua wurde bekanntlich 2006 von Benny Adrion, einem Profi-Fußballer des FC St. Pauli, ins Leben gerufen und sammelt seitdem auf vielen Rock-Festivals die Plastikbecher ein, um mit dem Pfandgeld Wasserprojekte der Welthungerhilfe zu unterstützen. Was ...

Bildungsoffensive

Wissen ist Macht Als der französische Wissenschaftler Bruno Goussault in den Siebzigerjahren die Sous-Vide-Technik entwickelte, um den Garprozess für Fleisch zu optimieren, benutzte er für die exakte Temperierung ein Laborthermostat von Julabo. Heute müsste Goussault nicht mehr ...

Oma Rosas Spinat-Tortilla

Kochen ohne Brimborium Über Nachhaltigkeit oder biologischen Anbau hat sich Oma Rosa, die Großmutter der Frau des Art of Oil-Gründers Christian Kerecsenyi, nie Gedanken gemacht. Für sie und ihren Mann Pepp, die im Herzen von Katalonien Tomaten anbauen, war es stets selbstverstän...