GV-Bibliothek: Typisch deutsch

Gastfreundschaft wird bei uns kleingeschrieben Für ihre Serie „Typisch deutsch?” haben Matthias Baxmann und Matthias Eckoldt Korrespondenten aus aller Welt zum Thema Gastfreundschaft befragt. Deren Eindrücke werfen kein gutes Licht auf die Deutschen. Denn Gastfreundschaft, so de...

Kampf der Massenbierhaltung

Da kommt Freude auf Mit Bollywood, das nach der indischen Filmmetropole benannt wurde, macht seit kurzem ein fruchtig-herbes Craft-Bier von sich reden, das sich zu einem indischen Curry-Gericht ebenso eignet wie zu einer bayrischen Brotzeit. Sein hoher Alkoholgehalt (8,0 %) ist ...

Was machen eigentlich …?

Optimierung der Einkaufskosten Dank der Einkaufsgesellschaft progros haben die ihr angeschlossenen Hoteliers im laufenden Geschäftsjahr 2016 bereits insgesamt 17 Millionen Euro gespart. In diesen Tagen kommen nun Rückvergütungen in Höhe von insgesamt 2,2 Millionen Euro hinzu. De...

Volle Fahrt voraus!

Die nächsten Veranstaltungen der Gastro Vision Im Headquarter auf Sankt Pauli rauchen die Köpfe wie nie zuvor – bis zum März 2018 gibt es insgesamt sechs Veranstaltungen unter der Flagge der Gastro Vision. Und damit noch mehr Möglichkeiten für die Entscheider der Branche, sich i...

Geiz ist nicht mehr geil

Wer hat, dem wird gegeben Je höher das Bruttoinlandsprodukt, desto weniger gibt eine Nation für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus. Während in Ländern der Dritten Welt wie Nigeria mehr als die Hälfte des Einkommens für die Ernährung draufgeht, weil die Versorgung mit Leb...

Feed the Beast

Exquisites TV-Menü In der US-amerikanischen TV-Serie „Feed the Beast” gründen ein begnadeter Koch (Dion Patras alias Jim Sturgess) und ein nicht minder guter Sommelier (Tommy Moran alias David Schwimmer) mitten in der Bronx ein Restaurant der Extraklasse, um von der sich abzuzei...

Here comes the Sun

Freche Früchtchen Rechtzeitig zum Sommer, der hierzulande bereits Ende Mai für angenehme Temperaturen sorgte und das Bedürfnis nach süßen, frischen und fruchtigen Waldbeeren steigerte, hat der Gewürzspezialist Wiberg sein Sortiment mit drei frechen Früchtchen aufgestockt. Yo...

Kantinen-Koma

Top Ten der Kantinengerichte Damit Arbeitnehmer und Angestellte kein „Kantinen-Koma” erleiden, weil sie mittags zu viel Fleisch, Frittiertes und Überbackenes und zu wenig Gemüse und Rohkost essen,  bieten viele Kantinen mittlerweile auch vegetarische Gerichte und leichte Kost an...

Hammerhart

Drei Freunde müsst ihr sein Nach Günther Jauch, der bereits 2010 mit seiner Frau Thea das Weingut von Othegraven übernahm und es seitdem in der siebten Generation weiterführt, sind nun auch der Schauspieler Matthias Schweighöfer („Mein Leben — Marcel Reich-Ranicki”) und der TV-M...

Gastro-Clip: Die heiße Schlacht am kalten Büffet

„Wenn ich ein Lied geschrieben habe, weiß ich nach zwei Tagen nicht mehr, wie der Text genau lautet. In einer Woche weiß ich nicht mehr, wovon es handelte. Und nach einem Monat weiß ich nicht mehr, dass ich es geschrieben habe“, hat der Liedermacher Reinhard Mey einmal geunkt. An...