Stage of Taste: Wolfgang Müller

Wurstexperte und Geflügelweltmeister Vom Metzgerlehrling zum Meatchef, so könnte man Wolfgang Müllers gastronomische Karriere zusammenfassen, der vor vier Jahren erstmals auf der Gastro Vision gekocht hat. Dass er zudem auch zahlreiche Preise eingeheimst hat, vom Prix Culinaire ...
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13 Fragen an … Udo Walter

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Cocktails aus der Flasche

Die Cocktail-Revolution Alles fing in einer kleinen Werkstatt auf einem Bauernhof in Bayern an. Dort fror Josef „Sepp” Klemm Eis in Plastiktüten ein, zerkleinerte es mit einem Hammer und füllte es zusammen mit Cocktails wie „Sex on the Beach” in Flaschen ab. Als er die schließli...

Und der Testsieger ist …

  Preis für Nachhaltigkeit Mit dem Siegel „Testsieger” wurde der Gerolsteiner Brunnen von „Deutschland Test” und „Focus-Money” ausgezeichnet. In einer Online-Umfrage, an der 445.227 Kunden teilnahmen und 1.387 Marken aus 103 Branchen beurteilten, konnte kein anderes Untern...

„Automatische Kantine”

Willkommen im (Kitchen) Club Wie fast jedes erfolgreiche Unternehmen fing auch die Aramark GmbH einmal im wahrsten Sinne des Wortes klein an — mit einem Kleinbus, der als „Automatische Kantine” vor Bochumer Werkstoren parkte und aus dessen Kofferraum der Firmengründer frische Le...
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13 Fragen an … Boris Lauser

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...
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Art Rooms

Millerntor Gallery auf der Gastro Vision Ein Modell des Art Rooms 704, den Julia Benz für das Hotel Scandic Hamburg Emporio gestaltet hat, will die Millerntor Gallery auf der kommenden Gastro Vision in einem Schaukasten ausstellen. Auf diese Weise soll Hoteliers und Gastronomen ...

GV-Bibliothek: Der Geheimtipp

Sauber kochen mit Dr. Schnell Als Hersteller von Produkten für die Reinigung und Hygiene von Restaurants und Großküchen arbeitet die Dr. Schnell Chemie GmbH bereits in der siebten Generation eng mit Köchen und Küchenchefs zusammen. Mit dem Kochbuch Der Geheimtipp — Sauber kochen...

Next Gastro Vision: Frisch auf den Tisch

Gemeinsam geht es besser Ein weitreichender Verbund eigenständiger Wäschereibetriebe sorgt dafür, dass Hotelgäste in Deutschland, Österreich und der Schweiz stets ein frisch bezogenes Bett oder eine saubere Tischdecke vorfinden, wenn sie irgendwo einchecken, und auch Hoteliers p...