Bambus, Foto: Gastro Vision

Bambus – das neue Supertalent unter den Verpackungen

Plastik war gestern. Bambus heißt die natürliche Alternative. Seine vielen Talente machen ihn vor allem für die Lebensmittelbranche interessant. Das zeigten Aussteller auf der diesjährigen Gastro Vision. Belastbar, erneuerbar und biologisch abbaubar Napkins setzt auf kompo...
Cook & Rock

Cook meets Rock: Rebellion der Chefköche

Gutes tun und Schönes erleben — unter diesem Motto steht eine Charity-Küchenparty, die am 17. September in Stuttgart stattfindet. (mehr …)...
Gewürzpilze, Foto: Gastro Vision

Diese Edelpilze tragen die richtige Würze auf der Kappe

Speck, geräucherter Lachs, frische Gurke oder Pfeffer – diese Edelpilze haben die richtige Würze. „Sie sind kleine Alleskönner“, sagt Lutz Woltemate von der Marker oHG in Hamburg. Der Obst- und Gemüsegroßhandel bietet Pilze in Bio-Qualität aus der Region und von Hand geerntet fei...
Gastro Vision, Foto: Gastro Vision

Kokosblütenzucker – Die faire Süße aus Indonesien

Gründerin Vivienne Vogt importiert ihren Kokosblütenzucker aus Indonesien. Seit Gründerin Vivien Vogt vor Monaten beim „Perfekten Dinner“ des Fernsehsenders VOX mitgemacht hat, ist ihr Janur-Kokosblütenzucker aus dem indonesischen Dschungel in vielerlei Munde – fair gehandelt...
Gastro Vision, Foto: Gastro Vision

Wasser-Chef von der Rolle: Gute Verkaufszahlen fördern Sanitärprojekte

Ob bei der Gastro-Vision, bei Musikfestivals oder bei Kunden der Hamburger Drogeriemarktkette Budnikowsky – das Goldeimer-Klopapier für den guten Zweck kommt an. In den ersten Wochen seien mehr als 11 000 Packungen über die Ladentheke gegangen, sagt André Lau. Der Geschäftsführer...
Suitepad, Foto: Suitepad

Das Zukunftsmodell: Digitale Helfer verbessern Service und Umsatz in Hotels

Kurz, direkt und flink wünschen sich Übernachtungsgäste den Service in Hotels. Digitale Helfer vereinfachen den Kontakt und schaffen so gleichzeitig mehr Nähe zwischen Gast und Mitarbeiter. Klaffende Service-Lücken in Gästehäusern Die Digitalisierung hat die Hotellerie läng...
Patisserie, Foto: Gastro Vision

Süßes Labor: Der Patissier, die Kunst und sein Baukasten

Der Patissier ist ein Künstler der Sünde, auch als Nachtisch bekannt. Dabei geht er zuweilen sehr kreativ vor: Die Teller sind seine Leinwände, die Zutaten seine Farben. Für Gastronomie und Hotellerie bieten Patisserien jetzt süße Baukästen für individuelle Ansprüche. Ein Geschm...
Gastro Vision Aussteller, Foto: Gastro Vision

Room Trends für die Hotellerie: Gut gebettet zu mehr Gästen

Hotels verdienen ihr Geld mit dem Schlaf ihrer Gäste. Die entscheidende Ausrüstung dafür: das Bett. Die neuesten Trends zeigten Aussteller auf der Gastro Vision 2016. Der Trend geht zum Baukastensystem Sie bleibt wohl allen Besuchern der Gastro Vision in Erinnerung: Das Mod...
Gastro Vision Kunst, Foto: Gastro Vision

Kunst auf der Gastro Vision: Guter Zweck von der Rolle (Teil 2)

Mit der endenden Gastro Vision 2016 haben die Künstler der Millerntor Gallery ihre Werke wieder eingepackt. Viva con Agua und der Hamburger Fußballverein FC St. Pauli fördern mit dem urbanen Kunst- und Kulturfestival kreatives Engagement. Wir schauen im zweiten Teil unserer Serie...
Gastro Vision Kunst, Foto: Gastro Vision

Kunst auf der Gastro-Vision: Eine Welt voller Augenschmaus (Teil 1)

Gehängt, gestellt und gesprayt – Kunst hat die Gastro Vision 2016 bestimmt. „Da sind so einige gute Kontakte entstanden“, sagt Tania Tchorzewski von der Millerntor Gallery. Das Art-Projekt von Viva con Agua und die Gastro Vision seien „seit Langem treue Partner und Freunde“. D...