GV-Bibliothek: Bücher ohne Verfallsdatum

Top Five — Bücher ohne Haltbarkeitsdatum Wenn man ein Buch nicht mit Genuss immer und immer wieder lesen könne, lohne es sich nicht, es überhaupt zu lesen, hat der irische Schriftsteller Oscar Wilde einmal gesagt. In diesem Sinne empfehlen wir Ihnen fünf Bücher von zeitloser Qua...

Ostfriesland first

Top Ten der Teetrinker Nur an 40. Stelle steht Deutschland in der Hitliste der Teetrinker, die von der Tageszeitung „Die Welt” erstellt wurde. Angeführt wird die Top Ten der Tee trinkenden Nationen von Ostfriesland, das den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Tee vorweisen kann. Re...

Mitarbeiterin des Monats: Franziska Meißner

Unsere Mitarbeiter kennen Sie oft nur vom Telefon. Damit Sie auch wissen, mit wem Sie es zu tun haben, stellen wir sie Ihnen hier vor. Heute: Franziska Meißner. Franzi, wie sie von uns liebevoll genannt wird, lernte die Gastronomie schon sehr früh durch ihre Eltern, beide gele...

Clean Eating

Essen wie Oma Der Trend zum Clean Eating hält an — zumindest in den Metropolen. Dort ernährt sich bereits jeder dritte Verbraucher ausschließlich oder regelmäßig von Bio-Lebensmitteln. Bio-Lebensmittel werden nicht nur immer öfter für zu Hause eingekauft, auch beim Außer-Haus...

Gastro-Clips zum Wochenende: Hot Dogs

Um den Gästen „das beste Geschmackserlebnis” zu bieten, testet Deutschlands größte Gastro-Kette, McDonald's, noch bis Ende Mai in elf Filialen, ob auch Hot Dogs bei ihren Kunden ankommen. Der Preis variiert noch zwischen Euro 1,89 (in München) und 1,99 (in Hamburg), geschmacklich...

Was Chefs essen

Immer weniger Manager essen Fleisch Wer hätte das gedacht: Einer repräsentativen Umfrage zufolge ernähren sich Führungskräfte doppelt so oft vegetarisch oder vegan als ihre Mitarbeiter. Nachdem eine Studie des Robert-Koch-Instituts erst kürzlich ergeben hatte, dass der Anteil...

Kochkurse und Events im Mai

Hier kocht der Chef persönlich Am 8.5. nimmt der Fleischpapst Ludwig „Lucki” Maurer an der gastro*kult Rodeo Ranch Party in Pforzheim teil. Einen Tag später lädt er zum Director’s Cut und zeigt, wie man Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten kann. In der Taste Academy von AEG...
News

13 Fragen an … Stephan Niese

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Food Porn

Essen in seiner schönsten Form Die Essensfotos auf Facebook, die dort von Hobbyköchen und Foodblogs gepostet werden, mag man schon kaum mehr sehen. Gleichwohl hat Food Porn, Essen in seiner schönsten Form, unsere Essgewohnheiten verändert und ist jetzt auch bei der breiten Masse...

Tag des deutschen Bieres

Hoch die Tassen! Bereits seit 1994 wird alljährlich am 23. April der Tag des deutschen Bieres zelebriert. Denn an diesem Tag im Jahr 1516 wurde eine neue bayerische Landesordnung erlassen, die Inhaltsstoffe für Bier auf Gerste, Hopfen und Wasser festlegte und als „bayrisches Rei...