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Wasser, Wasser, Wasser

Kitchen Club Vol. 10 Bereits zum zehnten Mal trafen sich Hamburger Küchenchefs im Kitchen Club der Gastro Vision. Das Thema Wasser stand auf der Agenda ganz oben. Erst erklärte André Lau den versammelten Küchenchefs, auf welchen Säulen die Initiative Viva con Agua beruht, um ...
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Sea Watch im Ballsaal

Spenden-Gala Weil sie dem Sterben im Mittelmeer nicht weiter tatenlos zusehen wollen, sind Sea-Watch-Aktivisten seit 2015 als zivile Seenotretter im Mittelmeer im Einsatz. Am 3. Mai 2019 lädt Sea-Watch erstmals zu einer Spendengala ein. Bis heute waren die Sea...
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Ist das Fake Food oder kann man das essen?

Chronik der Woche The Art of Fake Food. Ein unverwüstlicher Kühlschrank. Der erste Milch-Sommelier der Welt. Wildwuchs expandiert. Und Green Chic erobert die Barszene. Die letzten zwei Wochen im Überblick. Ist das Fake Food oder kann man das essen? Ein Workshop vermittelt nun...
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Laut, leise und kleinlaut

Kitchen Club Vol. 10 Am 8. April treffen sich die Hamburger Küchenchefs wieder auf Einladung der Gastro Vision in der Küchenpraxis Nöcker/Behnck in der Großen Elbstraße 133. Special Guests: André Lau von Viva con Agua und Wolf Goger von Blue SteWo. Der Protest der Wasseriniti...
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Haltungsnote 1

Der Handel wartet nicht länger auf Godot Nachdem sich die Supermarktketten Aldi, Edeka, Kaufland, Lidl und Rewe darauf geeinigt haben, Rind- und Schweinefleisch sowie Geflügel einheitlich zu kennzeichen, rechnet kaum noch jemand damit, dass aus dem geplanten staatlichen Tierwo...
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So wird die Grundreinigung zum Kinderspiel

Mit Mikrodampf für eine bessere Hygiene Im Landhaus Wachtelhof in Rotenburg/Wümme stellt Blue SteWo am kommenden Freitag sein blue cleaning system vor, das bereits auf der Gastro Vision die Köche im Kitchen Club zu überzeugen wusste. Für mehr als 90 Prozent aller Restaurant- ...
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Print sells!

Die Gastro Vision trotzt der Zeitungskrise Save the Date: Das Magazin der Gastro Vision wird ab 1. Oktober auch als gedruckte Ausgabe erscheinen.  Während die Zeitungsverlage über schrumpfende Auflagen klagen und die Redaktionen immer mehr ausgedünnt werden, plant die Gastro ...
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Bye, bye, Michael Nemecek!

Abschiedsparty in der Goldmarie Michael Nemecek, der Finalist des Deutschen Hotelpreises 2018 und F&B-Manager des Empire Riverside Hotels, wechselt zum 1.4. — kein Aprilscherz! — als Leiter Controlling und Procurement zu prizeotel. Nachdem er bereits offiziell vom Direkto...
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20 Jahre Gastro Vision — vorläufig letzte Impressionen

Genug gefeiert! Jetzt wird wieder in die Hände gespuckt, die Gastro Vision steigert das Bruttosozialprodukt. Diese Bilder wollen wir Ihnen aber trotzdem nicht vorenthalten ... Edelstahl im Blut und Freude im Herzen — Harald und Julian Fuchs mit Klaus Klische und Christian M...
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20 Jahre Gastro Vision — die Köche

Laufsteg der Spitzenköche Auch in diesem Jahr fühlten sich unsere Köche auf der Gastro Vision wieder wie zuhause.  Hier kocht der Chef persönlich — Andreas Heymann von Aramark Kann auch lieb sein — Dirk Müller von der Kochbox Schau mir in die Augen, Kleiner! Lucki Ma...