News

Niemand is(s)t für sich allein

Share the Fun Dem Food Report 2020 zufolge ist die Snackification der Esskultur „Ausdruck einer flexibleren, spontaneren und individuelleren Gesellschaft“. Gemäß einer neuen Umfrage teilt sie aber auch gerne.  Seit es das Internet gibt, ist das Teilen ein wesentlicher Bestand...
News

Großartige Plattform für junge Unternehmen

Förderpreis 2020 Erik Altenhofen gehört der Jury des Förderpreises der Gastro Vision schon seit fast zehn Jahren an. Höchste Zeit, ihn mal kurz vorzustellen. Erik Altenhofen ging in Hünfelden-Dauborn und in Washington D.C. zur Schule, bevor er 1994 an der Louise-Schroeder-Sch...
News

Snoop Dogg und die Snackification

Chronik der Woche Die Berliner Trauerspiele gehen weiter. Snoop Dogg hat einen neuen Weltrekord aufgestellt. Der Trend geht zum Snack. Ein Ossi-Bier macht von sich reden. Tim Mälzer ist ein Schlaufuchs. Und Christian Meißner findet immer einen Grund zum Feiern. Die Woche im Über...
News

Hotel Blues

Zwei Gründe, warum es Hoteliers nicht leicht haben Das Hotelportal Booking.com siegt vor dem OLG Düsseldorf. Und in Deutschland wurden bundesweit Hotels durchsucht.  Das weltweit größte Hotelportal Booking.com darf seinen Vertragspartnern verbieten, die auf dem Port...
News

Hamburger müsste man sein …

Es war ein Schmaus!   Bereits zum elften Mal trafen sich die Hamburger Küchenchefs im Kitchen Club der Gastro Vision. In seinem sehr anschaulichen Vortrag über die Aufzucht, das Schlachten und die Zerlegung von Wümme-Rindern erzählte Uwe Lindemann den zahlreich versammelten H...
News

Shave the Date

Rum & Rasuren Unter dem Motto „Celebrate your Passion“ laden die Rum-Marke Botucal und 5thAvenue Zigarren am 5. Juni in die Hamburger wineBANK ein. Statt Banknoten lagern Weine in den Tresoren der Hamburger wineBANK, die sich in einem der schönsten Gebäude der Stadt befin...
News

Immer wieder ein Highlight

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Klaus Klische. Den Jury-Vorsitzenden des Förderpreises der Gastro Vision müssen wir Ihnen wohl nicht mehr groß vorstellen. Der 53-Jährige lernte im Fürst...
News

Veggie ist das neue Tech

Chronik der Woche Energy Drinks gefährden die Gesundheit. Donald Trump belegt deutsche Bierfässer mit einem Strafzoll. Clean Meat ist das Fleisch der Zukunft. Und in der Landwirtschaft kommen weniger Antibiotika zum Einsatz. Die Woche im Überblick. Jugendliche, die zu viele E...
News

Meat Meat Meat

Kitchen Club Vol. 11 Im Kitchen Club erläutert Uwe Lindemann am 3.6. den Hamburger Küchenchefs, warum das Fleisch der Wümme-Rinder so saftig ist wie die Wiesen und Weiden, auf denen sie zur Welt kommen. Nachdem die Mutterkühe von einem in der Herde lebenden Bullen gedeckt und...
News

Dosenpfand für Kaffeebecher

Coffee to go nur noch gegen Aufpreis? Einer Studie des Umweltbundesamtes zufolge verschlingt der Außer-Haus-Verkauf jährlich 2,8 Milliarden Einweg-Kaffeebecher. Der Plastikmüll, zu dem auch noch 1,3 Milliarden Deckel hinzukommen, prägt aber nicht nur das Stadtbild. Die Becher ge...