Der Wunsch nach perfekter Aromenharmonie hat Köche schon immer angetrieben. Aber warum harmonieren so viele Lebensmittel so gut miteinander? Und wie entdeckt man im unendlichen Kosmos möglicher Verbindungen neue, unbekannte Kombinationen? Diesen Fragen geht Heiko Antoniewicz in seinem Seminar Flavour Pairing nach und stellt dabei eine Vielzahl an Lösungsmöglichkeiten vor. Banane mit Petersilie, Avocado mit Speck, Kaffee mit Kaviar – die Welt der Aromenharmonie ist so vielfältig wie überraschend.
Am 16. April 2018 von 10 – 16 Uhr in der Wihoga Dortmund, Am Rombergpark 38, 44225 Dortmund.
Kosten: 297,50 €, inkl. MwSt.

Heiko Antoniewicz

Heiko Antoniewicz