Rezepte

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Whiskey is my only Friend

Master of American Whiskey Wieder zurück aus Kentucky und Tennessee sind die fünf Finalisten des Schulungsprogramms „Master of American Whiskey”. Stephan Körner aus der Düsseldorfer Bricks Bar setzte sich in dem Wettbewerb der Marke Jack Daniel's am Ende gegen seine Konkurrenten...
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Kochen für Faultiere

GV-Bibliothek Auf der Gastro Vision Hamburg wird es erstmals einen Bookstore geben, in dem Sie auch die Kochbücher all der Koryphäen erwerben können, die Sie eben noch auf der Stage of Taste oder im Kitchen Club am Herd gesehen haben. Zum Beispiel „Kochen für Faultiere” von Jan-...

Bong Appetit!

GV-Bibliothek: Kochen mit Cannabis Bevor Sascha Basler vom Gault Millau gleich vier Mal in Folge als Chefkoch der Edel-Imbiss-Kette Curry Queen ausgezeichnet wurde, spielte er in Elektronik- und Techno-Bands Keyboard, um schließlich Dance-Labels wie Urban oder Orbit zu gründen, ...

Die Nase isst mit

Senf mit Nutella Als Heiko Antoniewicz noch ein kleiner Junge war, schmierte er sich mit Vorliebe Senf aufs Nutella-Brot. In Asien lernte er später eine Sojasoße kennen, die Lachsgerichten den Geschmack von Lakritz gibt. Und mittlerweile ist Food-Pairing, wie die Kombination sch...

Kitchen Stories

Anyone can cook Die Idee zu Kitchen Stories kam Verena Hubertz und Mengting Gao während ihres BWL-Studiums beim Kochen. Weil sie nie das perfekte digitale Rezeptangebot fanden und die oftmals nutzergenerierten Textanleitungen sie irritierten, entwickelten sie eine App, die ein m...

Die 10 besten Cocktails weltweit

Difford's Guide Alljährlich veröffentlicht die Cocktail-Enzyklopädie Difford's Guide eine Rangliste der weltweit 100 besten Drinks. Für ihr Ranking wurden nicht nur die eigene Datenbank, sondern auch Statistiken von Suchmaschinen und Cocktailkarten von Bars aus Europa, Nordameri...

Soli-Schnaps Mexikaner — It’s huge!

Trinken gegen Trump Wenn US-Präsident Donald Trump im Juli zum G20-Gipfel nach Hamburg kommt, ist mit Demonstrationen und Konzerten gegen seine rassistische, unsoziale und umweltfeindliche Politik zu rechnen. Und weil auch ein Protest finanziert werden muss, bieten mehr als 100 ...

GV-Bibliothek: Wurst & Küche

Der Wurstpapst Vom Metzger zum mehrfach ausgezeichneten Sterne-Koch. Ob mit seinen Restaurants, als Foodstylist oder Kochbuch-Autor („Schwein”), in seiner Karriere ist Wolfgang Müller seiner Passion für Wurst und Fleisch stets treu geblieben. Nachdem seine Begeisterung für die g...

GV-Bibliothek: Der Geheimtipp

Sauber kochen mit Dr. Schnell Als Hersteller von Produkten für die Reinigung und Hygiene von Restaurants und Großküchen arbeitet die Dr. Schnell Chemie GmbH bereits in der siebten Generation eng mit Köchen und Küchenchefs zusammen. Mit dem Kochbuch Der Geheimtipp — Sauber kochen...

Stage of Taste: Ludger Helbig

Der Wirt aus dem Spessart Nur weil das Restaurant „Auberge de Temple” zufällig im Spessart liegt, wird es oft nach einer Novelle von Wilhelm Hauff, die zur Zeit der napoleonischen Kriege spielt, auch als „Wirtshaus im Spessart” bezeichnet. Dabei hätten die Räuber, die Hauf...