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Hotel Blues

Zwei Gründe, warum es Hoteliers nicht leicht haben Das Hotelportal Booking.com siegt vor dem OLG Düsseldorf. Und in Deutschland wurden bundesweit Hotels durchsucht.  Das weltweit größte Hotelportal Booking.com darf seinen Vertragspartnern verbieten, die auf dem Port...
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Hamburger müsste man sein …

Es war ein Schmaus!   Bereits zum elften Mal trafen sich die Hamburger Küchenchefs im Kitchen Club der Gastro Vision. In seinem sehr anschaulichen Vortrag über die Aufzucht, das Schlachten und die Zerlegung von Wümme-Rindern erzählte Uwe Lindemann den zahlreich versammelten H...
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Shave the Date

Rum & Rasuren Unter dem Motto „Celebrate your Passion“ laden die Rum-Marke Botucal und 5thAvenue Zigarren am 5. Juni in die Hamburger wineBANK ein. Statt Banknoten lagern Weine in den Tresoren der Hamburger wineBANK, die sich in einem der schönsten Gebäude der Stadt befin...
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Immer wieder ein Highlight

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Klaus Klische. Den Jury-Vorsitzenden des Förderpreises der Gastro Vision müssen wir Ihnen wohl nicht mehr groß vorstellen. Der 53-Jährige lernte im Fürst...
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Veggie ist das neue Tech

Chronik der Woche Energy Drinks gefährden die Gesundheit. Donald Trump belegt deutsche Bierfässer mit einem Strafzoll. Clean Meat ist das Fleisch der Zukunft. Und in der Landwirtschaft kommen weniger Antibiotika zum Einsatz. Die Woche im Überblick. Jugendliche, die zu viele E...
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Meat Meat Meat

Kitchen Club Vol. 11 Im Kitchen Club erläutert Uwe Lindemann am 3.6. den Hamburger Küchenchefs, warum das Fleisch der Wümme-Rinder so saftig ist wie die Wiesen und Weiden, auf denen sie zur Welt kommen. Nachdem die Mutterkühe von einem in der Herde lebenden Bullen gedeckt und...
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Dosenpfand für Kaffeebecher

Coffee to go nur noch gegen Aufpreis? Einer Studie des Umweltbundesamtes zufolge verschlingt der Außer-Haus-Verkauf jährlich 2,8 Milliarden Einweg-Kaffeebecher. Der Plastikmüll, zu dem auch noch 1,3 Milliarden Deckel hinzukommen, prägt aber nicht nur das Stadtbild. Die Becher ge...
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Currywurst & High Cuisine

Chronik der Woche Die Currywurst ist weiterhin das beliebteste Kantinengericht. Cannabis schärft den Geschmackssinn. Anna Stocker gewinnt den Rudolf-Achenbach-Preis. Amazon investiert in den Lieferdienst Deliveroo. Und Jamie Olivers Restaurantkette ist pleite. Die Woche im Überb...
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Hol mir mal ’ne Flasche Bier

Comeback der Getränkedosen Frauen, die eine Flasche Bier in der Hand halten, sind leichter zu haben. Das ergab eine amerikanische Studie. Derweil feiern Bierdosen in Deutschland ein Comeback. Den 207 Männern und 191 Frauen, die für eine gemeinsame Studie des polytechnischen I...
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Der große Beerenklau

Journalismus 2.0 Nachrichten sind auch nicht mehr das, was sie mal waren. Berichteten überregionale Medien früher nur über das, was wirklich wichtig und bundesweit von Interesse war, wird heute jede noch so banale Meldung aufgeblasen, um „Content“ zu erzeugen. In dem rheinla...