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Restlos glücklich

Chronik der Woche In Hamburg kam das erste Naturkind zur Welt. Der DEHOGA sucht die besten Speisekarten für Kinder. Und die Nachernte von Kartoffeln macht restlos glücklich. Die Woche im Überblick. Allein im vergangenen Jahr wurden in Deutschland mehr als zehn Milliarden Euro f...
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Do it yourself

Lecker durch den Tag Die Gewürzspezialisten von Just Spices haben ihr erstes Kochbuch veröffentlicht. Seine Kunden motivieren, wieder mehr selbst zu kochen, will Ole Strohschnieder von der Gewürzmanufaktur Just Spices mit einem Kochbuch, das 100 Lieblingsrezepte enthält, die ...
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Bier am Nachmittag

Charles Bukowski Tasting Der Schauspieler Volker Kühn liest in Restaurants und Gaststätten Gedichte und Short Storys von Charles Bukowski. In seinen Kurzgeschichten und Romanen beschrieb der in Andernach geborene und bereits als Kind mit seinen Eltern in die USA ausgewanderte...
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Das Imperium schlägt zurück

Strafzölle für Lebensmittel Mit der angekündigten Verhängung von Strafzöllen macht Noch-Präsident Donald Trump die Lebensmittelbranche zum Spielball der Politik. In Italien befürchtet man, dass der Zoll für ein Kilogramm Parmesan in den USA von 2,50 Dollar auf 20 Dollar angeh...
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Neuer Trend: Fat for Fun

Chronik der Woche Die Deutschen trinken mehr Alkohol als die Russen. Der Verzicht auf Fleisch schadet angeblich der Gesundheit. Und in den USA schert man sich nicht darum. Die Woche im Überblick. Einer Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zufolge ist der Konsum von Al...
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Seriensieger

Weingut Höfling Seit Klaus Höfling vor 12 Jahren das Weingut seiner Eltern übernommen hat, sammelt er Auszeichnungen wie kaum ein anderer Winzer. Der Familie Höfling ging es schon immer darum, ehrliche, charaktervolle und herausragende  Frankenweine zu produzieren, die ihre...
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Convenience-Produkte sind keine No-Gos mehr

Gäste-Umfrage Der Einsatz von Convenience-Produkten in der Profi-Küche wird von Gästen nicht so negativ bewertet, wie manch einer vermutet. Das ergab eine Umfrage des Foodservice-Anbieters Aviko. Convenience in der Gastronomie? Nur jeder fünfte Gast ist der Meinung, dass das ...
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Get high!

Chronik der Woche Bargeldlose Bezahlsysteme sind im Kommen. Mit dem Erlkönig fällt es schwer, sich zu betrinken. CanLife macht doch - nicht - high. Ein Bunker wird zum Hotel. Und Soundprint zum Portal hörgeschädigter Gäste. Die Woche im Überblick. Großartige Aussichten für de...
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„Ein Schatz in Niedersachsen“

40 Jahre Lebensbaum An der Gastro Vision Roadshow nimmt erstmals auch Lebensbaum teil — ein Unternehmen, das sich seiner sozialen Verantwortung bewusst ist. Ende der Siebzigerjahre fing alles an — mit einem Bioladen, den die Familie Walter aus Respekt vor Natur und Mensch grü...
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Aloha Hoaloha

St. Pauli goes fresh Hawaiianische Bowls gibt es jetzt auch in Hamburgs Amüsierviertel St. Pauli. „Eine lebendige Nachbarschaft", verkündet ein Werbebanner in der Kastanienallee auf Sankt Pauli, „findest du nicht bei Milliardenkonzernen, sondern hier, wo die alleinerziehende ...