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Kampf der Massenbierhaltung

Da kommt Freude auf Mit Bollywood, das nach der indischen Filmmetropole benannt wurde, macht seit kurzem ein fruchtig-herbes Craft-Bier von sich reden, das sich zu einem indischen Curry-Gericht ebenso eignet wie zu einer bayrischen Brotzeit. Sein hoher Alkoholgehalt (8,0 %) ist ...

Geiz ist nicht mehr geil

Wer hat, dem wird gegeben Je höher das Bruttoinlandsprodukt, desto weniger gibt eine Nation für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus. Während in Ländern der Dritten Welt wie Nigeria mehr als die Hälfte des Einkommens für die Ernährung draufgeht, weil die Versorgung mit Leb...

Here comes the Sun

Freche Früchtchen Rechtzeitig zum Sommer, der hierzulande bereits Ende Mai für angenehme Temperaturen sorgte und das Bedürfnis nach süßen, frischen und fruchtigen Waldbeeren steigerte, hat der Gewürzspezialist Wiberg sein Sortiment mit drei frechen Früchtchen aufgestockt. Yo...

Kantinen-Koma

Top Ten der Kantinengerichte Damit Arbeitnehmer und Angestellte kein „Kantinen-Koma” erleiden, weil sie mittags zu viel Fleisch, Frittiertes und Überbackenes und zu wenig Gemüse und Rohkost essen,  bieten viele Kantinen mittlerweile auch vegetarische Gerichte und leichte Kost an...

Trinkt, Väter, trinkt!

Bier zählt noch immer zu den Grundnahrungsmitteln der Deutschen, doch die Zeiten, wo man selbst auf eine Reise nach Hawaii verzichtete, weil es dort kein Bier gab, sind offenbar vorbei. Nur noch 104 Liter pro Kopf , und damit 12 Liter weniger als vor zehn Jahren, tranken die Deut...

Zehn Gewürze, um gesund zu bleiben

Gewürze sorgen nicht nur für den besonderen Geschmack eines Gerichts, sondern wirken sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Unsere Top Ten der Gewürze, um die Küche in eine Hausapotheke zu verwandeln. 1. Anis Anis stammt aus südöstlichen Mittelmeerländern und ist zugleic...

Äpfel und Birnen

Das meiste Obst hängt an den Bäumen Dass man Äpfel nicht mit Birnen vergleichen kann, wird spätestens klar, wenn man sich mal ihre Anteile an der gesamten deutschen Obsternte anschaut. Dem Statistischen Bundesamt zufolge lagen Äpfel mit einem Anteil von 77,4 Prozent weit vorne, ...

Ungeborene Meerschweinchen

Sous-vide-Kartoffeln Zu den ungeliebtesten Tätigkeiten in der Küche zählt zweifellos das Schälen von Kartoffeln — vor allem dann, wenn man nicht nur eine Familie oder ein paar Freunde verköstigen muss, sondern gleich ein ganzes Restaurant oder eine Kantine. Kaum jemand weiß das ...

Superfoods von gestern

Omas Küche lebt! Superfoods wie Chiasamen, Quinoa oder Matcha-Tee verkauften sich im vergangenen Jahr so gut wie noch nie. Allein 1925 Tonnen Chiasamen wurden 2016 in Deutschland umgesetzt, im Jahr zuvor waren es nur 756 Tonnen gewesen. Der Grund für die gestiegene Nachfrage lie...

World Gin Day

Gin ist — immer noch — in Die Niederlande dürfen sich damit brüsten, den Gin im 16. Jahrhundert erfunden zu haben, allerdings galt der Wacholderbrand damals noch als Medizin. In fast der ganzen Welt verbreitet wurde er aber erst, als britische Soldaten ihn mit nachhause brachten...