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Upside down

7. März 2018

Rundlauf im 3. OG Auch im dritten Obergeschoss des Empire Riverside Hotels geht es immer an der Wand lang, von einem Stand zum anderen. Auch hier kommen Sie schnell ins Gespräch mit einem der Aussteller. Und auch von hier aus haben Sie das Atrium gut im Blick. Keine langen W...

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Bleibt alles anders

5. März 2018

Inspiration Lounge Ein wesentliches Charakteristikum der Gastro Vision ist ihr stetiger Wandel. Denn nur wer sich ändert, bleibt sich treu und ist der Zeit immer einen Schritt voraus. Bestes Beispiel dafür ist die Inspiration Lounge, in der die Party Rent Group Sie in diesem Jah...

News

Chapeau!

28. Februar 2018

Walter Seubert is back Die Leser der „Allgemeinen Hotel- und Gaststättenzeitung” (AHGZ) kürten ihn erst kürzlich zum Gesamtsieger im Bereich Convenience. Nun kehrt Walter Seubert mit seiner Feinkostmanufaktur zurück auf die Gastro Vision. Bevor er 1970 gemeinsam mit seiner Fr...

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Edel sei das Fleisch, nahrreich und zart

26. Februar 2018

GV-Bibliothek Auf der Gastro Vision Hamburg wird es erstmals einen Bookstore geben, in dem auch ein gemeinsames Kochbuch von Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer präsentiert wird — Veredelung. Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer sind zwei Köche, wie sie kaum gegensätzlicher se...

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Schamloses Betrügergemüse

23. Februar 2018

Aktuelle Wochenschau Rundumschlag gegen Gemüse. Edeka boykottiert Nestlé. 15 Projekte, die zu gut für die Tonne sind. Was macht eigentlich Mark Korzilius? Und warum die Polizei von Düren Ihre Hilfe benötigt. Die Woche im Überblick. Gemüse ist zweifellos gesund. Die Softwaree...

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Willkommen im Beef Club!

22. Februar 2018

Die neue Lust auf Fleisch Es geht doch nichts über ein zartes, saftiges Stück Fleisch, das ausgewogen gewürzt wurde. Voraussetzung dafür ist natürlich ein guter Ursprung von Tieren, die artgerecht aufgezogen wurden und beim Schlachten nicht gelitten haben. Ob kurzgebrate...

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Neuer Themenraum: #Concepts

21. Februar 2018

Konzepte für die Systemgastronomie Eine längere Verkaufsfähigkeit ist Voraussetzung für jeden Lieferservice und den Außer-Haus-Verkauf. Um auf einen plötzlichen Gästeandrang reagieren zu können, bedarf es größerer Vorräte an authentischen regionalen Produkten. Die in unser...

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America first

16. Februar 2018

Aktuelle Wochenschau Bio boomt — nur nicht mehr in Naturkostläden. Pizza ist Kunst. And Sex sells. Die Woche im Überblick. Die USA sind auch weiterhin der größte Biomarkt der Welt. Fast 40 Milliarden Euro gaben US-Konsumenten 2016 für Biolebensmittel aus, woran Obst und Gemüs...

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Betrunken betrachtet war’s nüchtern nicht so berauschend

15. Februar 2018

Ein Trip in die Freiheit Susanne Kaloff ist weder krank noch süchtig, sondern wollte einfach nur wissen, „wie es ist, die Welt immerzu nüchtern zu sehen”. Hollow Skai hat den Gegentest gemacht. Ich habe bislang immer nur alkoholfreie Getränke konsumiert wie die meisten meiner...

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Come together — right now!

14. Februar 2018

Community Table Auf unserem Community Table finden Sie feine Olivenöle neben frischen Obstsalaten, knusprige Brote neben fruchtigen Konfitüren, erlesene Weine neben hochwertigen Spirituosen, und hier können Sie auch hochwertige Fleisch- und Fischspezialitäten verkosten. ...

Kitchen Club

27.01.20

Wir müssen reden

Küche ist Stress. Jeden Tag Vollgas, immer unter Strom und keine Zeit, mal in Ruhe ein Gespräch zu führen.

Mit dem Kitchen Club will die Gastro Vision dem abhelfen und zunächst einmal die Kommunikation zwischen den Hamburger Küchenchefs verbessern.

Was machen die Kollegen, wer ist neu in der Stadt, welcher Rohstoff ist gerade angesagt, wie entwickelt sich der Markt, welcher Trend kommt, wie finde ich neue Mitarbeiter?

Gleich vier Mal laden wir in diesem Jahr Küchenchefs — und nur Küchenchefs! — in unseren Kitchen Club ein, wo Sie sich in einer ungezwungenen Atmosphäre über Themen, die die Branche bewegen, informieren und mit Kollegen auf Augenhöhe und in einem kleinen Kreis austauschen können.

Ganz egal ob Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Hotel- oder Restaurant, ob Alleinkoch oder Küchendirektor.

love all – serve all.

Der Kitchen Club findet am 27.01. 2020 wieder in der Nöcker Behnk Küchenpraxis statt.

Sie möchten beim nächsten Kitchen Club dabei sein? Dann senden Sie uns einfach eine E-Mail und Sie erhalten rechtzeitig zur nächsten Veranstaltung Ihre persönliche Einladung.

Gastro Vision

13.03.20

Die nächste Gastro Vision findet vom 13. – 17.3. 2020 im Empire Riverside Hotel in Hamburg statt.

Kiez is calling

16.03.20

Die angesagteste Party unserer Branche findet auch 2020 wieder im legendären Reeperbahn-Club moondoo statt. Top-DJs, Live-Show-Acts und Überraschungsgäste sorgen dafür, dass die Stimmung auf beiden Etagen überkocht. Denn wir halten unser Versprechen: We will rock you!

Kitchen Club

20.04.20

Wir müssen reden

Küche ist Stress. Jeden Tag Vollgas, immer unter Strom und keine Zeit, mal in Ruhe ein Gespräch zu führen.

Mit dem Kitchen Club will die Gastro Vision dem abhelfen und zunächst einmal die Kommunikation zwischen den Hamburger Küchenchefs verbessern.

Was machen die Kollegen, wer ist neu in der Stadt, welcher Rohstoff ist gerade angesagt, wie entwickelt sich der Markt, welcher Trend kommt, wie finde ich neue Mitarbeiter?

Ganz egal ob Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Hotel- oder Restaurant, ob Alleinkoch oder Küchendirektor.

love all – serve all.

Der Kitchen Club findet am 20.04. 2020 wieder in der Nöcker Behnk Küchenpraxis statt.

Sie möchten beim nächsten Kitchen Club dabei sein? Dann senden Sie uns einfach eine E-Mail und Sie erhalten rechtzeitig zur nächsten Veranstaltung Ihre persönliche Einladung.

Kitchen Club

15.06.20

Wir müssen reden

Küche ist Stress. Jeden Tag Vollgas, immer unter Strom und keine Zeit, mal in Ruhe ein Gespräch zu führen.

Mit dem Kitchen Club will die Gastro Vision dem abhelfen und zunächst einmal die Kommunikation zwischen den Hamburger Küchenchefs verbessern.

Was machen die Kollegen, wer ist neu in der Stadt, welcher Rohstoff ist gerade angesagt, wie entwickelt sich der Markt, welcher Trend kommt, wie finde ich neue Mitarbeiter?

Ganz egal ob Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Hotel- oder Restaurant, ob Alleinkoch oder Küchendirektor.

love all – serve all.

Der Kitchen Club findet am 15.06. 2020 wieder in der Nöcker Behnk Küchenpraxis statt.

Sie möchten beim nächsten Kitchen Club dabei sein? Dann senden Sie uns einfach eine E-Mail und Sie erhalten rechtzeitig zur nächsten Veranstaltung Ihre persönliche Einladung.

Kitchen Club

09.11.20

Wir müssen reden

Küche ist Stress. Jeden Tag Vollgas, immer unter Strom und keine Zeit, mal in Ruhe ein Gespräch zu führen.

Mit dem Kitchen Club will die Gastro Vision dem abhelfen und zunächst einmal die Kommunikation zwischen den Hamburger Küchenchefs verbessern.

Was machen die Kollegen, wer ist neu in der Stadt, welcher Rohstoff ist gerade angesagt, wie entwickelt sich der Markt, welcher Trend kommt, wie finde ich neue Mitarbeiter?

Ganz egal ob Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Hotel- oder Restaurant, ob Alleinkoch oder Küchendirektor.

love all – serve all.

Der Kitchen Club findet am 9.11. 2020 wieder in der Nöcker Behnk Küchenpraxis statt.

Sie möchten beim nächsten Kitchen Club dabei sein? Dann senden Sie uns einfach eine E-Mail und Sie erhalten rechtzeitig zur nächsten Veranstaltung Ihre persönliche Einladung.