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Whiskey is my only Friend

Master of American Whiskey Wieder zurück aus Kentucky und Tennessee sind die fünf Finalisten des Schulungsprogramms „Master of American Whiskey”. Stephan Körner aus der Düsseldorfer Bricks Bar setzte sich in dem Wettbewerb der Marke Jack Daniel's am Ende gegen seine Konkurrenten...
Quinta do Mouro ist aus
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Ich bin ein Fass – holt mich hier raus!

Aktuelle Wochenschau Julia Klöckner ist zu gut für die Tonne. Die Spargel-Saison beginnt. Edeka streitet noch immer mit Nestlé. In New York trinkt man neuerdings Cannabis-Kaffee. In Berlin geht man nun „zum Syrer”. Und Klaus Klische und Christian Meissner haben in Portugal jede ...
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Go for it!

15 Jahre Förderpreis Bereits zum 15. Mal wird auf der Gastro Vision im März 2019 der Förderpreis der Gastro Vision vergeben, für den sich nun Unternehmen mit neuen Food-Produkten, außergewöhnlichen Apps und Dienstleistungs- oder Einrichtungskonzepten bewerben können. Bei der ...
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Bierologie

Schaum oder nicht Schaum, das ist hier die Frage Ein gutes Bier müsse nicht nur sieben Minuten lang gezapft werden, sondern auch eine Schaumkrone haben, hieß es früher einmal. Heute ist daraus eine Wissenschaft geworden. Die Geschmäcker sind verschieden, doch in einem sind zu...
O Paparico
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Hätte, hätte, Fahrradkette

Meeresspaghetti, Polargurken und das Ei des Kolumbus Raumfahrtingenieure bauen in der Antarktis Gemüse an. Algen sind das neue Superfood. Und Klaus Klische hat das Ei des Kolumbus entdeckt. Erstmals konnte im Gewächshaus Eden-ISS der deutschen Polarforschungsstation Neumayer ...
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Kitchen Club Vol. 5

Aus der Region für die Region Der nächste Kitchen Club der Gastro Vision findet am 23. April wieder in der Küchenpraxis Nöcker/Behnk statt. Neben Grossmann Feinkost, der Fresh Factory, dem Bismarck Service und Sidy by Side wird auch Wümme Rind mit von der Partie sein. Dort, w...
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Pommes frites à la EU

Noch mehr Regeln — der Gesundheit zuliebe Ab heute gelten für Lebensmittelproduzenten, Restaurants und Imbissbetriebe neue EU-Regeln zur Eindämmung von Acrylamid. Pommes frites dürfen nicht mehr übermäßig frittiert und müssen bereits so hergestellt werden, dass bei ihrer Zub...
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Die Küche des Papstes

Aktuelle Wochenschau Was der Papst am liebsten isst. Wie die Industrialisierung den Genuss beeinflusst.Wie man Speisen auch ohne Alkohol begleiten kann. Und warum Avocados das Schweinefleisch der Veggie-Szene sind. Die Woche im Überblick. Als der Papst noch ein kleines Kind w...
Halloumi mit Spinat-Minzsalat
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Perfekt grillen mit den Spiceboys

Grill-Guide 2.0 Für die bevorstehende Grill-Saison haben die Spiceboys einen Ratgeber zusammengestellt, der so ziemlich alles beinhaltet, was man über das Grillen wissen sollte. Welcher Grill ist der Richtige? Der Kamin-, der Kugel-, der Gas-, Elektro-, Rund-, Schwenkgrill od...
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O Herr, lass Hirn vom Himmel regnen!

Der Osterhase gehört zu Deutschland Nicht nur zur Weihnachtszeit, nein, auch zu Ostern, wenn es schneit, fürchtet sich der Wutbürger vor der Islamisierung Deutschlands. Rechtzeitig zu Ostern empörte sich die AfD-nahe Politikerin Erika Steinbach darüber, dass Karstadt Osterha...