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Jever

GV-Bibliothek: Typisch deutsch

Gastfreundschaft wird bei uns kleingeschrieben Für ihre Serie „Typisch deutsch?” haben Matthias Baxmann und Matthias Eckoldt Korrespondenten aus aller Welt zum Thema Gastfreundschaft befragt. Deren Eindrücke werfen kein gutes Licht auf die Deutschen. Denn Gastfreundschaft, so de...
Das Bier zum Fleisch

Kampf der Massenbierhaltung

Da kommt Freude auf Mit Bollywood, das nach der indischen Filmmetropole benannt wurde, macht seit kurzem ein fruchtig-herbes Craft-Bier von sich reden, das sich zu einem indischen Curry-Gericht ebenso eignet wie zu einer bayrischen Brotzeit. Sein hoher Alkoholgehalt (8,0 %) ist ...
Schinken

Geiz ist nicht mehr geil

Wer hat, dem wird gegeben Je höher das Bruttoinlandsprodukt, desto weniger gibt eine Nation für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus. Während in Ländern der Dritten Welt wie Nigeria mehr als die Hälfte des Einkommens für die Ernährung draufgeht, weil die Versorgung mit Leb...
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Here comes the Sun

Freche Früchtchen Rechtzeitig zum Sommer, der hierzulande bereits Ende Mai für angenehme Temperaturen sorgte und das Bedürfnis nach süßen, frischen und fruchtigen Waldbeeren steigerte, hat der Gewürzspezialist Wiberg sein Sortiment mit drei frechen Früchtchen aufgestockt. Yo...
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Kantinen-Koma

Top Ten der Kantinengerichte Damit Arbeitnehmer und Angestellte kein „Kantinen-Koma” erleiden, weil sie mittags zu viel Fleisch, Frittiertes und Überbackenes und zu wenig Gemüse und Rohkost essen,  bieten viele Kantinen mittlerweile auch vegetarische Gerichte und leichte Kost an...
Prost

Trinkt, Väter, trinkt!

Bier zählt noch immer zu den Grundnahrungsmitteln der Deutschen, doch die Zeiten, wo man selbst auf eine Reise nach Hawaii verzichtete, weil es dort kein Bier gab, sind offenbar vorbei. Nur noch 104 Liter pro Kopf , und damit 12 Liter weniger als vor zehn Jahren, tranken die Deut...
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Zehn Gewürze, um gesund zu bleiben

Gewürze sorgen nicht nur für den besonderen Geschmack eines Gerichts, sondern wirken sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Unsere Top Ten der Gewürze, um die Küche in eine Hausapotheke zu verwandeln. 1. Anis Anis stammt aus südöstlichen Mittelmeerländern und ist zugleic...
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Äpfel und Birnen

Das meiste Obst hängt an den Bäumen Dass man Äpfel nicht mit Birnen vergleichen kann, wird spätestens klar, wenn man sich mal ihre Anteile an der gesamten deutschen Obsternte anschaut. Dem Statistischen Bundesamt zufolge lagen Äpfel mit einem Anteil von 77,4 Prozent weit vorne, ...
Aviko Frische Kartoffel Kultur Sous-vide PR

Ungeborene Meerschweinchen

Sous-vide-Kartoffeln Zu den ungeliebtesten Tätigkeiten in der Küche zählt zweifellos das Schälen von Kartoffeln — vor allem dann, wenn man nicht nur eine Familie oder ein paar Freunde verköstigen muss, sondern gleich ein ganzes Restaurant oder eine Kantine. Kaum jemand weiß das ...
Eat Good Feel Good

Superfoods von gestern

Omas Küche lebt! Superfoods wie Chiasamen, Quinoa oder Matcha-Tee verkauften sich im vergangenen Jahr so gut wie noch nie. Allein 1925 Tonnen Chiasamen wurden 2016 in Deutschland umgesetzt, im Jahr zuvor waren es nur 756 Tonnen gewesen. Der Grund für die gestiegene Nachfrage lie...