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Keine Experimente!

Gans oder gar nichts In der Gastronomie beginnt nun die heiße Phase der Weihnachtsvorbereitungen. Der Kartoffelspezialist Aviko ließ deshalb 300 Gäste befragen, wie sie die Weihnachtstage verbringen und was sie wann mit wem zusammen essen. Drei Viertel der Befragten verbringe...
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Süße Saucen und gute Prognosen

Chronik der Woche Eine App will das Bezahlen im Supermarkt beschleunigen. Für den Deutschen Hotelnachwuchspreis kann man sich ab sofort bewerben. Tomatensaucen für Kinder sind oft überzuckert. Und der Handel rechnet mit einem guten Weihnachtsgeschäft. Die Woche im Überblick. ...
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Der nächste logische Schritt

Starbucks reduziert den Bechermüll  In Großbritannien schlägt Starbucks bereits seit Juli 5 Cent auf jeden Pappbecher drauf. Nun erhebt die Kaffeehauskette auch in Deutschland eine Gebühr, um den anfallenden Müll zu reduzieren. Wer seinen Kaffee nicht aus einem Mehrwegbecher,...
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Karma Chameleon

Die größte Baumfrucht der Welt Zum Gewinn des Förderpreises hat es nicht ganz gereicht. Im März 2020 stellen Melissa Perk und Julian Baas die Jackfruit aber trotzdem auf der Gastro Vision vor. Der Name der Jackfrucht wurde von dem malaysischen Wort „chakka“ bzw. „chakra“ abge...
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SuitePad will hoch hinaus

In-Room-Tablets Der Förderpreisgewinner der Gastro Vision 2014, das Berliner Hotel-Tech-Unternehmen SuitePad, will nun auch international expandieren. Der SuitePad-Gründer und -Geschäftsführer Moritz von Petersdorff-Campen hat Philipp Wachenfeld als neuen Head of Marketing a...
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Mehr Transparenz geht kaum

Vom Feld bis auf den Teller Für mehr Transparenz sorgt der Foodservice Aviko, indem er die gesamte Wertschöpfungskette vom Erzeuger zum Verbraucher ausführlich präsentiert. Wie man Kartoffeln anbaut, das hat Georg Mund von seinem Vater gelernt. Mund weiß genau, wann Kartoffel...
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New York verbietet Foie Gras

Vermischte Nachrichten  New York verbietet Stopfleber. Jeder dritte Deutsche will sich nicht vegan ernähren. Spanisches Bio-Gemüse wird künstlich gedüngt. Und für Wanderer gibt es nun auch einen Flachmann mit eingebautem Kompass. Für die Produktion von Foie Gras werden Enten ...
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Wild, stark und fruchtig

Back home Die Gastro Vision Roadshow schloss nach drei Tagen in München, Frankfurt und Berlin mit einem positiven Ergebnis. Alle Veranstaltungen waren gut besucht, die Stopps in Berlin und München konnten an den Vorjahreserfolg anknüpfen, Frankfurt verzeichnete darüber hinau...
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Eintracht in Frankfurt und eine Union in Berlin

Gastro Vision Roadshow Auch in Frankfurt und Berlin herrschte ein emsiges Treiben, das genügend Raum für Gespräche und Geschäftsabschlüsse ließ. So wie wir es lieben. Unsere Roadshow-Bilder zum Wochenende. Neu dabei — das Team vom Brühmarkt Porzellan aus Brexitannien von...
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Großer Andrang in München

Impressionen von unterwegs Die Gastro Vision Roadshow verlief bislang mehr als erfolgreich. Zum Abschluss gastiert sie heute in der Hauptstadt. München war nur der Anfang Preisgekrönte Weine vom Weingut Höfling Haya Molcho ließ grüßen Frisch + fruchtig = Fresh Fa...