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High Convenience

Aktuelle Wochenschau Convenience-Produkte sind besser als ihr Ruf. Eier sind auch nicht mehr das, was sie mal waren. Alkoholfreie Biere eignen sich für Radtouren. Und der Online-Handel mit Lebensmitteln stagniert. Die Woche im Überblick. Convenience war lange Zeit ein Unwort in...
Köche bei der Arbeit: Gibt es etwa Wichtigeres als die Gastro Vision?
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Mit Schmaus und Braus zur Titelverteidigung

Kochen für Schland Die Mannschaft hat einen neuen Chef de Cuisine — mit dem passenden Namen Anton Schmaus. Jogi Löws neuer Chefkoch betreibt in Regensburg die Restaurants Storgard und Sticky Fingers und auf Schloss St. Emmeram das Café Antoinette. Im vergangenen Jahr, als Deutsc...
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13 Fragen an …

Uwe Lindemann (Wümme Rind) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf eine einsame Insel mit...
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© Paranoid World /// Thomas Liepelt
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Gin für Dickhäuter

African Spirit Das Warten auf ein Ende des Gin-Hypes dauert an. Nun hat die FAZ einen Newcomer entdeckt, der bereits 2016 auf der Gastro Vision vorgestellt wurde. Gut Ding will Weile haben. Das dachte sich wohl auch Peter Badenhop, der soeben für die Frankfurter Allgemeine Ze...
Meet the Street
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20 Jahre Gastro Vision — Bleibt alles anders

Die Themenwelten der Gastro Vision Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Nachdem wir bereits die bisherigen Förderpreis-Gewinner vorgestellt haben, dreht sich in unserer kleinen Rückschau nun alles um die Themenwelten, die es seit 2014 gab. Oder wie schon Herbert...
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Eat to the Beat

Aktuelle Wochenschau Kaffeebohnen steigern ihren Marktanteil. Starbucks will sich auf sein Kerngeschäft konzentrieren. Das Wiesn-Bier wird noch teurer. Die Weltgesundheitsorganisation fordert Mindestpreise für Alkohol. Beim World Beer Cup dominierten die USA. Gruner + Jahr bring...
Pollen
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Milch, Müll und Meeresforschung

Aktuelle Wochenschau Gin hilft gegen Heuschnupfen. Wasserkefir und Kombucha steigern das Wohlgefühl. Algen sind die Nahrung der Zukunft und Einweg-Kaffeebecher das größte Müllärgernis. Milch wird wieder billiger. Und die Sache mit den Treuepunkten. Die Woche im Überblick. Wen...
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Jetzt bewerben!

Förderpreis 2019 Seit dem 1. Mai können sich Firmengründer und Start-up-Unternehmen um den Förderpreis 2019 der Gastro Vision bewerben, Einsendeschluss ist der 13. September 2018.  Bereits zum 15. Mal wird auf der Gastro Vision im März 2019 der Förderpreis der Gastro Vision v...
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Import, Export & Cannabis

Aktuelle Wochenschau Deutschland importiert so viel Wein wie kein anderes Land. Lidl verkauft jetzt auch Cannabis. Hamburg will Pfandbecher einführen. Die Preise von Lebensmitteln sind gestiegen. Und Thunfisch wird illegal rot gefärbt. Die Woche im Überblick. Hurra, wir sind ...
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Theorie und Küchenpraxis

Kitchen Club Vol. 5 Zum fünften Mal tagte der Kitchen Club und bot den versammelten Küchenchefs wieder ausreichend Gelegenheit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren. Unter dem Slogan „lebe dein lecker” stellte Grossmann Feinkost in der Küchen...