Personen

Termin der Woche: Mixology Bar Awards

Die Oscars der Barbranche Bereits zum zehnten Mal zeichnet heute „Mixology", das Magazin für Barkultur, in Berlin das Barteam und den Gastgeber, den Newcomer und den Brand Ambassador, die Hotelbar und die Barkarte des Jahres aus. Unter dem Vorsitz der Londoner Barlegende Salv...

Gastro-Clip: Kochen mit Helge Schneider

Wie man eine kreolische Lammhüfte mit Mango, Chili und geräucherter Petersilie veredelt, Kaiserschoten kalt püriert oder Dim Sum füllt, weiß inzwischen jedes Kind. Aber wie schmiert man sich ein Käsebrot? Der Comedian Helge Schneider zeigt, wie es geht: https://www.youtube.com...

Willkommen im Club!

  Tischbegegnungen mit Tiefgang Warum tust du das, was du tust? Was ist das Verrückteste, das du je gemacht hast? Wofür bist du dankbar? Mit solchen Fragen — und einem mehrgängigen Dinner — sorgt Katrin Frisches „Story-Teller“ für echte Begegnungen unter Hotelgästen, die s...

13 Fragen an … Jochen Oehler

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Random Notes aus dem Gastro Vision Headquarter

Das war der September mit ... Samstag, 3.9. 14:55   Das war ja klar, dass Christian Meissner das postet ... 15:59   ... und dass wir dies teilen. 21:55   Christian Meissner hat fertig in Steinheuers Restaurant: „Sensationell ...“ „... und das Dessert schaffe ich auch...

And the Winner is …

... Farmer's Cut! Ein in vielerlei Hinsicht visionäres Konzept des Indoor-Farming in vertikalen Gewächshäusern wurde am 29. September 2016 in Berlin mit dem Förderpreis der Gastro Vision ausgezeichnet. Das Vorhaben von Mark Korzilius, dem Mitbegründer der Restaurantkette Vapi...

Termine der Woche: Gastro Vision Förderpreis und Vienna Rum Festival

Gastro Vision Förderpreis 2017 Die Gastro Vision, Deutschlands führender Branchentreff für Hotellerie, Gastronomie und Catering, zeichnet seit 14 Jahren Jungunternehmer und Start-Up-Unternehmen mit ihrem Förderpreis aus. Aus so mancher kühnen Idee wurde so bereits ein Unte...

Gastro Vision Förderpreis 2017 — Finalisten (1)

Neue Geschmacksexplosionen Am 29. September ist es wieder soweit. Dann wird in Berlin ein neues Produkt oder eine innovative Dienstleistung mit dem Förderpreis 2017 der Gastro Vision ausgezeichnet. Das Magazin der Gastro Vision stellt die Finalisten vor, die sich und ihre...

GV-Bibliothek: Die Vegetarierin

Roman zum Wochenende In der Gastro Vision Bibliothek stellen wir von Zeit zu Zeit Bücher vor, die vom Essen und vom Trinken handeln oder in denen Restaurants, Bars und Hotels eine wesentliche Rolle spielen. Unser Roman zum Wochenende stammt von der südkoreanischen Schriftsteller...

GV-Bibliothek: Go Raw Be Alive!

Boris Lauser ist einer der gefragtesten europäischen Raw-Food-Chefs und kocht schon seit Jahren für die Gastro Vision. Uns verriet er sein Rezept für Dim Sum aus Wurzelgemüse mit Pflaume süß-sauer Inspiriert vom chinesischen Dim Sum, bei dem oft Schweinehack in Weizenteig die...