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You’re welcome!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Den Anfang machen die Amidori Food Company und ihre Marke M¡dori®, Stefan Marquard & Wolfgang Müll...
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Servicekräfte werden unterbewertet

Gästen mangelt es oft an Respekt Dass die Arbeit von Servicekräften in einem Restaurant zu wenig wertgeschätzt wird, zeigt sich spätestens, wenn es ans Bezahlen geht und das Trinkgeld sehr mager ausfällt.  Investmentmanager müsste man sein. Politiker, Immobilienmakler oder An...
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When we were younger

Gastro Vision Vintage (1) Beim Stöbern in unserem Fotoarchiv stoßen wir immer wieder auf Bilder, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. So jung kommen wir schließlich nie wieder zusammen. Gründervater der Gastro Vision — Andreas Ballon Als die Gastro Vision zum ersten M...
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So wird 2019

Die Vorschau des Jahres Für unseren Ausblick auf das Jahr 2019 haben wir weder Falschgeld noch Mühe gescheut und international renommierte Wahrsager und Pfützenleser befragt, was das neue Jahr bringen wird. Ihr einstimmiges Urteil: 2019 wird total geil. Januar Der Fall Cla...
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Deutsche Sprudler vs. Champagner

Chronik der Woche Deutsche Winzersekte machen dem Champagner Konkurrenz. Ein Buch verrät, welche Menüs bei weltgeschichtlichen Zusammenkünften serviert wurden. Und in Washington D.C. serviert eine Bar „Shutdown Cocktails“. Mit einem Marktanteil von 3 Prozent sind deutsche Win...
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Guter Service ist kein Menschenrecht

Gedanken zum Jahreswechsel In der jährlichen Sonderausgabe des Hotelier-Magazins „Cost & Logis“, die dem Thema „Zukunft“ gewidmet ist, tritt der Gründer der Gastro Vision, Klaus Klische, für eine neue Wertschätzung der Gastronomie und Hotellerie ein. Fast vierzig Prozent ...
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James Bond ist Alkoholiker

Chronik der Woche Zucker und Salz sollen reduziert werden. Ein AfD-Bundestagsabgeordneter wurde zum Hooligan. Der Zweigelt soll umbenannt werden. Vapiano schreibt rote Zahlen. Die EU will Plastikgeschirr verbieten. Den Tea Addicts ist kein Weg zu weit. Edeka führt einen neuen Pr...
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Eviva con Agua!

Höchst erfreuliche Bilanzen Mehr als zwei Millionen Euro hat Viva con Agua in diesem Jahr in Wasserprojekte investiert. Weiteren 500.000 Menschen wurde damit der Zugang zu sauberem Trinkwasser, Sanitärversorgung und einer besseren Hygiene ermöglicht. Bereits im dreizehnten J...
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Feine Sahne Fischfilet für Flüchtlinge

Jahresrückblick (6) Die Band Feine Sahne Fischfilet gestaltete eine Hotel-Suite. Der CDU-Politiker Friedrich Merz zog sich den Zorn der Hotellerie zu. Und DEHOGA-Präsident Guido Zöllick lobte die Integration von Flüchtlingen in Hotellerie und Gastronomie. Die Rostocker Punk-B...
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Der Antoniewicz-Effekt

Küchentrends von morgen Unter dem Titel „Liebling, ich habe die Ananas vakuumiert“ wurde der Koch Heiko Antoniewicz soeben in der „Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung“ geradezu mit Lob überschüttet. Und das völlig zurecht. Bei Eintracht Hombruch spielte Heiko Antoniewicz ...