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Termin der Woche: Helbing-Grünkohl-Festival

Jenseits der Weißwurstgrenze galt Grünkohl lange Zeit als Hasenfutter. Wenn die Temperaturen in den Minusbereich übergehen, wird man in Norddeutschland jedoch ganz heiß auf ein deftiges Grünkohlessen und kürt den Kohlkönig. Schließlich schmeckt Grünkohl umso besser, je später er ...
Dirk Müller und Heiko Schulz — Culinary Rebellion

Drink der Woche — der Kochbox-Smoothie

„Weck den Turbo in dir” Dirk Müller und Heiko Schulz von der Berliner Kochbox verstehen sich nicht nur auf Fleisch und Tattoos, sondern können auch Smoothies.  Green Power Smoothie der Kochbox Zutaten: 100 g Spinat, frisch, küchenfertig, entst...
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13 Fragen an … Stefan Weber

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...
Gastro Vision, Foto: Gastro Vision

Gastro-Clip: 5 Tage im März

Vom 17. bis 21. März 2017 ist es wieder soweit: dann eröffnen sich mit der Gastro Vision unseren Ausstellern erneut neue Möglichkeiten, sich zu präsentieren und den Umsatz zu steigern, und die Besucher können sich von Chef zu Chef über neue Dienstleistungen und Produkte für Gastr...
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GV-Bibliothek: Rind Complete

Steak Madagaskar Lucki Maurers Rezept ist eine Hommage an Sepp Maurer senior, dessen Rinderfilet „Madagaskar” ein Paradestück auf der Karte des Hotels Waldschlößl in Neukirchen beim Heiligen Blut war. Als Vorspeise empfiehlt der Junior ein „Schneckenpfännchen”. Luc...
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13 Fragen an … Jörg Müller

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...
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Random Notes aus dem Gastro Vision Headquarter

Das war der Oktober mit ... Sonntag, 2.10. 16:53 Lissabon. Immer diese Dienstreisen ... 21:27 Olivier Avenida  Montag, 3.10. 16:35 Peza Arroz, Porto 23:04 Wie das schon klingt: A Marisqueira de Matosinhos! Es kann aufgetischt werden. Dienstag, 4.10. 11:47 Sightsee...
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Mitarbeiter des Monats: Sergio Dias

Who's who bei der Gastro Vision? Unsere Mitarbeiter kennen Sie oft nur vom Telefon. Damit Sie auch wissen, mit wem Sie es zu tun haben, stellen wir sie Ihnen hier vor. Den Anfang macht Sergio Dias, unser hauseigener Fußball-Europameister. Macht auch im Anzug eine gute Figur ...
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Lebenswerk-Award für Eugen Block

Echte Helden Bereits zum sechsten Mal zeichnete „Rolling Pin", das Magazin für echte Helden, mit einer Gala all jene aus, die „mit Mut, Innovation und Kreativität" die deutsche Gastronomie und Hotellerie-Landschaft entscheidend geprägt haben. Während München bei den Mixology ...
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13 Fragen an … Philip Borckenstein von Quirini

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...