Personen

Mitarbeiterin des Monats: Franziska Meißner

Unsere Mitarbeiter kennen Sie oft nur vom Telefon. Damit Sie auch wissen, mit wem Sie es zu tun haben, stellen wir sie Ihnen hier vor. Heute: Franziska Meißner. Franzi, wie sie von uns liebevoll genannt wird, lernte die Gastronomie schon sehr früh durch ihre Eltern, beide gele...

Kochkurse und Events im Mai

Hier kocht der Chef persönlich Am 8.5. nimmt der Fleischpapst Ludwig „Lucki” Maurer an der gastro*kult Rodeo Ranch Party in Pforzheim teil. Einen Tag später lädt er zum Director’s Cut und zeigt, wie man Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten kann. In der Taste Academy von AEG...
News

13 Fragen an … Stephan Niese

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Tag des deutschen Bieres

Hoch die Tassen! Bereits seit 1994 wird alljährlich am 23. April der Tag des deutschen Bieres zelebriert. Denn an diesem Tag im Jahr 1516 wurde eine neue bayerische Landesordnung erlassen, die Inhaltsstoffe für Bier auf Gerste, Hopfen und Wasser festlegte und als „bayrisches Rei...

Happy Easter!

Ei auf der Blumenwiese Einen Vorgeschmack auf das diesjährige Osterfest gab Frank Gabel von der Patisserie Walter auf der Gastro Vision im März, als er auf der Stage of Taste ein „Goldenes Ei auf der Blumenwiese” präsentierte — ein mit Eierlikörcreme gefülltes Schokoladenei, das...

13 Fragen an … Jaqueline Theis

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...
News

13 Fragen an … Haya Molcho

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

GV-Bibliothek: Wurst & Küche

Der Wurstpapst Vom Metzger zum mehrfach ausgezeichneten Sterne-Koch. Ob mit seinen Restaurants, als Foodstylist oder Kochbuch-Autor („Schwein”), in seiner Karriere ist Wolfgang Müller seiner Passion für Wurst und Fleisch stets treu geblieben. Nachdem seine Begeisterung für die g...

Ein Jahr Gastro Vision Magazin

Happy Birthday Vor einem Jahr startete das Online-Magazin der Gastro Vision. Zum einjährigen Jubiläum erschien es während der Gastro Vision erstmals auch als Print-Ausgabe, die täglich über die Events berichtete und das Leben und Treiben auf Deutschlands größtem Branchentreff de...

GV-Bibliothek: Zwei neue Biografien über Klaus Klische

Es kann nur eine(n) geben Gleich zwei neue Biografien erscheinen heute über den Gründer der Gastro Vision und Geschäftsführer der Fresh Factory, Klaus Klische — eine offizielle und eine inoffizielle. Wir haben beide miteinander verglichen. Da ist das Ding! Die offizielle Bio...