News

Superfoods von gestern

Omas Küche lebt! Superfoods wie Chiasamen, Quinoa oder Matcha-Tee verkauften sich im vergangenen Jahr so gut wie noch nie. Allein 1925 Tonnen Chiasamen wurden 2016 in Deutschland umgesetzt, im Jahr zuvor waren es nur 756 Tonnen gewesen. Der Grund für die gestiegene Nachfrage lie...

Top Ten der Gastro-Ketten

Deutschlands größte Gastro-Ketten Allen Kochsendungen im Fernsehen zum Trotz verzeichnen Fast-Food-Betriebe noch immer die größten Umsätze: McDonald's und Burger King führen die Top Ten von Deutschlands größten Gastro-Ketten weiterhin an. Etwas befremdlich ist es jedoch schon, d...

Zahlensalat

Flexitarier und Qualitätsstreber Lebensmittel werden in Deutschland besonders billig verkauft, obwohl Verbraucher zunehmend Wert auf ihre Qualität legen als auf den Preis. Das Essen verstehen die „Qualitätsstreber”, denen es um Nachhaltigkeit und einen schonenden Umgang mit Ress...

Hurra, hurra, die Schule kocht

Schnell und gesund Der Ernährungsreport 2017 des Bundeslandwirtschaftsministeriums brachte es an den Tag: 90 Prozent der 14- bis 18-Jährigen stillen ihren Hunger nicht nur mit Hamburgern, Dönern oder Currywürsten, sondern kochen auch selbst gerne. Und weil sie Ernährungsunterric...

„Optische Auslese”

Eine Frage der Persönlichkeit Es gibt wohl kaum noch einen Fußballspieler, dessen Arme oder Beine nicht tätowiert sind. Wer als Koch im Düsseldorfer Designhotel Innside by Melia arbeiten will, sollte aber lieber die Ärmel runterkrempeln, damit seine Tattoos nicht zu sehen sind. ...

GV-Bibliothek: Bücher ohne Verfallsdatum

Top Five — Bücher ohne Haltbarkeitsdatum Wenn man ein Buch nicht mit Genuss immer und immer wieder lesen könne, lohne es sich nicht, es überhaupt zu lesen, hat der irische Schriftsteller Oscar Wilde einmal gesagt. In diesem Sinne empfehlen wir Ihnen fünf Bücher von zeitloser Qua...

Ostfriesland first

Top Ten der Teetrinker Nur an 40. Stelle steht Deutschland in der Hitliste der Teetrinker, die von der Tageszeitung „Die Welt” erstellt wurde. Angeführt wird die Top Ten der Tee trinkenden Nationen von Ostfriesland, das den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Tee vorweisen kann. Re...

Mitarbeiterin des Monats: Franziska Meißner

Unsere Mitarbeiter kennen Sie oft nur vom Telefon. Damit Sie auch wissen, mit wem Sie es zu tun haben, stellen wir sie Ihnen hier vor. Heute: Franziska Meißner. Franzi, wie sie von uns liebevoll genannt wird, lernte die Gastronomie schon sehr früh durch ihre Eltern, beide gele...

Clean Eating

Essen wie Oma Der Trend zum Clean Eating hält an — zumindest in den Metropolen. Dort ernährt sich bereits jeder dritte Verbraucher ausschließlich oder regelmäßig von Bio-Lebensmitteln. Bio-Lebensmittel werden nicht nur immer öfter für zu Hause eingekauft, auch beim Außer-Haus...