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My first GV

Legendäre Nächte in der „Scharfen Ecke“ Der Vorarlberger Christian Greber gewann vor 19 Jahren einen Innovationspreis der Gastro Vision und ist seitdem immer dabei. Ob mit Furore oder den Alpdrinks. Obwohl wir aus dem Ösi-Land kommen, zieht es uns seit nun 20 Jahren nach Hamb...
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Benvenuti!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Heute die Bayerischen Glasswerke, Konrad Knoblauch, Blue SteWo, Venix und Scraegg. Gläser mit Anspruc...
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Gelebte Leidenschaft

Kitchen Club Vol. 9 Björn Sänger berichtete gestern Abend im Kitchen Club der Gastro Vision, wie er es vom Koch zum Betriebsleiter von Grossmann Feinkost geschafft hat. Allein in Hamburg fehlen aktuell 5.000 Mitarbeiter in gastronomischen Betrieben. Und zur Zeit werden in der...
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Hier spricht der Chef mit dem Star

Gastro Vision Vintage (3) Obwohl die Gastro Vision keine Publikumsmesse, sondern eine Einladungsveranstaltung ist, waren in den vergangenen Jahren auch Promis vor Ort — als Gastredner ebenso wie als Besucher. Christian Wulff am Stand der Räucherei Niedersachsens Ministerp...
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Verändertes Essverhalten

Jüngere essen verstärkt außer Haus Sonntags bleibt die Küche kalt, da gehen wir in den Wienerwald, hieß es einst. Daran hat sich bis heute offenbar nichts geändert. Die Hochzeiten, in denen das Franchise-Unternehmen Wienerwald mit weltweit 1600 Lokalen die erfolgreichste euro...
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My first GV

Qualität ist das beste Rezept Zum ersten Mal auf der Gastro Vision war Götz Rubien, der National Key Account Manager Hotellerie der Radeberger Gruppe, im Jahr 2009. Die Veranstaltung war damals gerade vom Hotel Hafen Hamburg ins neue Empire Riverside Hotel gewechselt. Das Ha...
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Herzlich willkommen!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Heute die Espressomarke Carroux, Simply Chai, den Bio-Gewürz- und -Teespezialisten Lebensbaum, das Pfa...
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Kitchen Club Vol. 9

Vom Koch zum Betriebsleiter Am 21. Januar treffen sich die Hamburger Küchenchefs wieder auf Einladung der Gastro Vision in der Küchenpraxis Nöcker/Behnck in der Großen Elbstraße 133. Special Guest: Björn Sänger. „Wie kommt man von der Küche in die Industrie?“ Das fragte sich ...
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Those were the Days

Gastro Vision Vintage (2) Die erste Gastro Vision fand noch im Hotel Hafen Hamburg statt. Doch schon bald platze sie aus allen Nähten, zog ins Empire Riverside Hotel um und baute ihre Stände auch in anderen Städten auf. Viva Colonia! Die Gastro Vision expandiert nach Westen ...
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Ein Stück aus dem Tollhaus

Chronik der Woche Lemonaid soll mehr Zucker enthalten. Bio-Lebensmittel schützen vor Krebs. Foodwatch will unhygienische Zustände in Restaurants publik machen. Und Franck Ribéry steht auf Blattgold-Steaks. Die Woche im Überblick. Es ist erst ein paar Monate her, dass die ehem...