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GASTRO VISION-9622

Was Chefs essen

Immer weniger Manager essen Fleisch Wer hätte das gedacht: Einer repräsentativen Umfrage zufolge ernähren sich Führungskräfte doppelt so oft vegetarisch oder vegan als ihre Mitarbeiter. Nachdem eine Studie des Robert-Koch-Instituts erst kürzlich ergeben hatte, dass der Anteil...
Food 1

Kochkurse und Events im Mai

Hier kocht der Chef persönlich Am 8.5. nimmt der Fleischpapst Ludwig „Lucki” Maurer an der gastro*kult Rodeo Ranch Party in Pforzheim teil. Einen Tag später lädt er zum Director’s Cut und zeigt, wie man Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten kann. In der Taste Academy von AEG...
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13 Fragen an … Stephan Niese

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...
CWM Flyer 2017 Vorderseite (1)

Alabama in Stuttgart

The Way to the next Whisky Bar Darum gebeten, ihnen den Weg zur nächsten Whisky-Bar zu zeigen, haben schon viele Popstars. Jim Morrison von den Doors sang den „Alabama Song” von Kurt Weill und Bert Brecht, in dem diese Bitte geäußert wird, ebenso wie David Johansen von den New Y...
GASTRO VISION-2270

Tropfen auf den heißen Stein

You'll never walk alone In Ostafrika herrscht zur Zeit die schlimmste Dürre seit fünf Jahrzehnten, allein in Äthiopien haben 42 Millionen Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Ungeachtet der Vereinten Nationen, die vor einer humanitären Katastrophe warnen, pumpt der Le...
Frank Gabel

Happy Easter!

Ei auf der Blumenwiese Einen Vorgeschmack auf das diesjährige Osterfest gab Frank Gabel von der Patisserie Walter auf der Gastro Vision im März, als er auf der Stage of Taste ein „Goldenes Ei auf der Blumenwiese” präsentierte — ein mit Eierlikörcreme gefülltes Schokoladenei, das...
Rabbithole-Logo

Alte Hasen, junge Hüpfer

Willkommen im Hasenbau! Wer schon immer mal wissen wollte, wo sich der Osterhase das Jahr über rumtreibt, sollte mal in der Hamburger Cocktailbar The Rabbithole vorbeischauen. Seit einem Jahr kreieren dort Constanze Lay, zuvor Barchefin im Clockers, und ihre Kollegin Paola Laban...
Theis_Jaqueline_14

13 Fragen an … Jaqueline Theis

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...
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Soli-Schnaps Mexikaner — It’s huge!

Trinken gegen Trump Wenn US-Präsident Donald Trump im Juli zum G20-Gipfel nach Hamburg kommt, ist mit Demonstrationen und Konzerten gegen seine rassistische, unsoziale und umweltfeindliche Politik zu rechnen. Und weil auch ein Protest finanziert werden muss, bieten mehr als 100 ...