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Trendreport Food 2017

Think global, eat local Die regionale Herkunft ist den meisten Verbrauchern wichtiger als der ökologische Anbau von Obst und Gemüse. Das geht aus dem Trendreport Food 2017 des internationalen Marktforschungs- und Beratungsinstituts Yougov hervor. Fast drei Viertel der Konsume...
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Einhorn-Gin mit Pumuckl-Tonic

Seinen Unmut über den weiterhin andauernden Gin-Hype tat der Hamburger Barkeeper Uwe Christiansen nicht zum ersten Mal via Facebook kund: „Liebe Destillateure! Wir haben jetzt genug Gin!” Was eine seiner Facebook-Freundinnen prompt kommentierte: „Uns fehlt noch der Gin mit Einhor...
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Die Lieblingsbiere der Deutschen

Wem geht als Erstem die Puste aus? Mehr als die Hälfte der in Deutschland verkauften Biere werden nach Pilsener Brauart produziert. Obwohl im vergangenen Jahr 96 Millionen Hektoliter gebraut wurden, ist der Marktanteil jedoch rückläufig. Weshalb sich der Weltmarktführer Anheuser...
Lucki Maurer mit Ralf Jakumeit und Johann Pilz

Kochkurse und Events im Juli

01.7.   Campus for culinairy friends mit Lucki Maurer 14.7.   STOI — BBQ, Craftbeer, Whisky & Wine Festival mit Lucki Maurer, Michael Riedl, Thomas & Jenny Eriksson, Marcel Speidel, Fabian Beck und der Country-Band The Buffalos. Reservierung ausschließlich unter info@l...
Trump Cola

Welcome Mr. President!

Russland-Connections Wenn US-Präsident Donald Trump Anfang Juli zum G 20-Gipfel nach Hamburg kommt, wird er sicherlich nicht nur freudig begrüßt werden. Denn auf Werbeflächen verkündet der in Hamburg ansässige Getränkeproduzent fritz-kola bereits jetzt, was er mit dem Politclown...
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Food Revolution 5.0

Brot & Spiele Dass Kantine auch lecker geht, will das Hamburger Museum für Kunst und Gewerbe mit dem Wettbewerb Brot & Spiele zeigen. Gesucht wird die innovativste Kantine Hamburgs, die sich durch kulinarische Kreativität, Ernährungsvisionen, spektakuläres Interieur, soz...
Andreas Oslova

Zero Waste

Unverpackt und voller Hoffnung Was die Grünen in siebenjähriger Regierungstätigkeit nicht geschafft haben, den Verpackungsmüll zu reduzieren, soll nun in Deutschland, Österreich und der Schweiz mithilfe von Läden erreicht werden, die Lebensmittel unverpackt verkaufen. ZeroHe...
Strandfischer

Laurafrica

Von Hamburg nach Sierra Leone Bei der Gastro Vision im vergangenen März gehörte Laura Becker noch zum Empfangsteam, das die Aussteller und Besucher akkreditiert. Dann war es für die studierte Wirtschaftspsychologin, die 2008 als Servicekraft bei Bismarck Service gejobbt hatte un...
- smaakcombinaties

Einmal Pommes Schranke, bitte!

Was Sie schon immer über Pommes wissen wollten Der Pommes-Spezialist Aviko hat 300 Gäste befragt, die mindestens einmal im Jahr Fritten essen. Ihnen zufolge müssen die perfekten Pommes knusprig (83 %), heiß (65 %), würzig (52 %), salzig (49 %), lang (43 %), dick (31 %) oder dünn...
GastroVision_20130314_HR_212

Alter Kaffee

Kaffeereport 2017 Kaffee war im vergangenen Jahr erneut das Lieblingsgetränk der Deutschen. 162 Liter trank jeder Einwohner zwischen Flensburg und Berchtesgarden, das ergab eine gemeinsame Umfrage des Marktführers Tchibo, der Zeitschrift „Brand Eins Wissen” und von Statista in D...