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Billigflieger eröffnet Restaurant

Chronik der Woche Ketamin hilft gegen Alkoholismus. Die Toten Hosen füllen ihre Fans ab. Ein Billigflieger eröffnet Restaurants. Das private Abpumpen von Wasser ist keine öffentliche Dienstleistung. Oatly kämpft für Transparenz. Die Woche im Überblick. Einer neuen Studie zufo...
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Nasdrowje!

Gastro Vision 2020 Eine neue Wodka-Marke erinnert an die Freundschaft zwischen dem preußischen König Friedrich III und dem russischen Zar Alexander I. Die russische Kolonie Alexandrowka in Potsdam gehört nicht nur zum Weltkulturerbe der Unesco, sondern zeugt auch von ...
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Spür die Natur!

Gastro Vision 2020 In einer zunehmend digitalen Welt wird es immer wichtiger, die Verbundenheit mit der Natur zu spüren. Zum Beispiel durch Schneide- und Klemmbretter aus Holz von stylebyweil. Wie wird man eigentlich Holzdesigner? Das wird Sven Weil immer wieder gefragt, seit...
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Comeback der Jeans

Gastro Vision 2020 Der Wäscheservice Blycolin vermietet nicht nur Handtücher, Bettwäsche und Tischdecken an Hotels, sondern recycelt auch Jeans und stellt daraus Kissenbezüge und Läufer her. Als man entdeckte, dass auch aus Jeans neue Produkte hergestellt werden können, entwi...
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Hotel-Cloud für eine bessere Welt

Gastro Vision 2020 Die 360°-Hotel-Cloud von Betterspace  verbindet, was zusammengehört, und bietet alles, was man für die Digitalisierung eines Hotels braucht. Die Zeiten, da man in einer Warteschlange an der Rezeption stehen musste, um einzuchecken, gehören der Vergangenheit...
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Leonardo Hotels werden nachhaltig aktiv

Chronik der Woche Ein Bio-Hersteller erhält den Goldenen Windbeutel. Der WA28 ist der Apfel der Zukunft. Ein Sternekoch hat einen Powershake für Polizisten entwickelt. Die Leonardo Hotels unterstützen Viva con Agua. Das Finanzministerium erschwert die Rückgabe von Leergut. Und B...
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Zu gut für die Bio-Tonne

Gastro Vision 2020 Ein Drittel aller produzierten Lebensmittel werden jährlich angebaut, landen aber in der Tonne oder in der Biogasanlage, nur weil sie nicht mehr makellos aussehen. Das Berliner Start-up Dörrwerk hat sich dem Kampf  gegen diese Verschwendung von Lebensmitteln v...
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Deutschland sucht den Superhalm

Die Gastro Vision wird zur Höhle der Löwen Gemäß einer EU-Verordnung werden Trinkhalme aus Einwegplastik 2021 verboten. Auf der Gastro Vision 2020 präsentieren sich gleich zwei Aussteller, die Alternativen zu Plastiktrinkhalmen anbieten.  Halm setzt auf extrem stabiles hochwe...
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Olympia-Boykott

Von wegen nachhaltig Mit Airbnb erregt ein neuer Sponsor der Olympischen Spiele den Unmut der Hotelbranche. Damit die Besucher der Olympischen Spiele in Paris 2024 nicht auf der Straße nächtigen müssen, hat der französische Hotelverband Union des Métiers et des Industries de ...
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Kein Grund zur Beunruhigung

Billiges Essen Die Klagen, dass Lebensmittel nicht wertgeschätzt werden, sind kaum noch zu überhören. Aber sind sie auch berechtigt? Geiz ist geil. Ein Kilo gemischtes Hackfleisch für 4,49 Euro? Kein Problem. Eine ganze Gurke für 59 Cent? Warum nicht? Und ein Liter Vollmilch ...