Hotellerie

- Urban concept DE & INT
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Food City

Städtetrip der leckeren Art Kulinarische Abenteuer ohne Grenzen verspricht das Food-City-Konzept von Aviko und Feldmühle, das die Kartoffel-Spezialisten auf der Gastro Vision in Stuttgart und Hamburg vorstellen. Der Trend zur Urbanisierung hält an. Bereits heute lebt über die...
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„Super bequem und echt cool”

Nationalmannschaft der Köche in neuem Outfit Weder adidas noch Puma statten die Nationalmannschaft der Köche aus, sondern Workers Friend. Neben der Fußball-Weltmeisterschaft in Russland findet in diesem Jahr auch der Culinary World Cup in Luxemburg statt, für den sich die deu...
KK
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Go South!

Interview mit Klaus Klische Mit der  Gastro Vision @ Intergastra steckt die Gastro Vision ihre Fühler nach Österreich und in die Schweiz aus. Anlass genug für das Hotelier-Magazin „Cost & Logis”,  den geschäftsführenden Gesellschafter Klaus Klische über die bevorstehenden Sc...
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Poldi macht nun auch in Döner

Aktuelle Wochenschau Die teuerste Wodkaflasche der Welt ist wieder aufgetaucht. „Geo Saison” kürt die schönsten Hotels Europas. Lukas Podolski eröffnet einen Döner-Imbiss. Rewe wird zum Vorreiter im Kampf gegen Zucker. Und die drei größten Binsenweisheiten der schwäbischen Küche...
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Container Love

Sturm & Dreck Die Rostocker Punk-Band Feine Sahne Fischfilet hat nicht mehr alle Platten im Schrank. Denn ihre Lieblingsscheiben stehen nun in einer Suite des aus Containern zusammengesetzten Upcycling-Hotels Dock Inn. Nur einen Möwenschrei von den Werftkränen und Fischku...
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Das Elend der Praktikanten

Nichts gelernt und nichts geleistet Immer öfter klagen Praktikanten über anspruchslose Aufgaben.  Wie das ehrliche, unabhängige und schnelle Nachrichtenmagazin Der Postillon enthüllte, werden Praktikanten oft schamlos ausgenutzt. So musste die 19-jährige Barista-Praktikantin ...
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Voll das Leben

Gastro Vision Hamburg Süß, herzhaft und fruchtig — neue Produkte für Vegetarier und Flexitarier Trend-Gemüse Das Angebot von Traiteur de Paris, einem inhabergeführten französischen Unternehmen, umfasst süßes und herzhaftes Fingerfood ebenso wie Desserts und Gemüseb...
Viva con Astra
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Kaffee ist gesund und Bier macht glücklich

Der Jahresrückblick (2) Wer hätte das gedacht: Kaffee macht nicht nur schlau und schön, sondern schützt auch vor Herzinfarkten und Schlaganfällen. Für Epidemiologen war Kaffee plötzlich  Bestandteil einer gesunden Ernährung. Und Ärzte aus Southampton und Edinburgh belegten im „B...
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Zwischen Gin-Hype und G20

Der Jahresrückblick (1) Das Jahr 2017 begann so verheißungsvoll, wie es nun endet — mit dem Kitchen Club. Bei der Premiere im Restaurant Schauermann auf St. Pauli applaudierten die zahlreich erschienenen Hamburger Küchenchefs Hans-Joachim Kunkel (Die Räucherei), der einen höchst...
bla
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Hello Küchenpraxis, goodbye Schauermann!

Der Kitchen Club zieht um Der Kitchen Club der Gastro Vision ist den Kinderschuhen entwachsen und findet 2018 in einer neuen Location statt, die mehr Platz bietet. Neuer Heimathafen der Küchenchefs ist die Küchenpraxis an der Großen Elbstraße in Hamburg. „Die neue Locat...