Hotellerie

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Immer wieder ein Highlight

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Klaus Klische. Den Jury-Vorsitzenden des Förderpreises der Gastro Vision müssen wir Ihnen wohl nicht mehr groß vorstellen. Der 53-Jährige lernte im Fürst...
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Veggie ist das neue Tech

Chronik der Woche Energy Drinks gefährden die Gesundheit. Donald Trump belegt deutsche Bierfässer mit einem Strafzoll. Clean Meat ist das Fleisch der Zukunft. Und in der Landwirtschaft kommen weniger Antibiotika zum Einsatz. Die Woche im Überblick. Jugendliche, die zu viele E...
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Meat Meat Meat

Kitchen Club Vol. 11 Im Kitchen Club erläutert Uwe Lindemann am 3.6. den Hamburger Küchenchefs, warum das Fleisch der Wümme-Rinder so saftig ist wie die Wiesen und Weiden, auf denen sie zur Welt kommen. Nachdem die Mutterkühe von einem in der Herde lebenden Bullen gedeckt und...
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Wir geben unsere Erfahrungen gerne an alle weiter

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Kerstin Rapp-Schwan. Nach ihrer Ausbildung zur Industriekauffrau bei der Hamburger Bavaria-St.Pauli-Brauerei und einem Studium der Betriebswirtschaftsleh...
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Currywurst & High Cuisine

Chronik der Woche Die Currywurst ist weiterhin das beliebteste Kantinengericht. Cannabis schärft den Geschmackssinn. Anna Stocker gewinnt den Rudolf-Achenbach-Preis. Amazon investiert in den Lieferdienst Deliveroo. Und Jamie Olivers Restaurantkette ist pleite. Die Woche im Überb...
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Hol mir mal ’ne Flasche Bier

Comeback der Getränkedosen Frauen, die eine Flasche Bier in der Hand halten, sind leichter zu haben. Das ergab eine amerikanische Studie. Derweil feiern Bierdosen in Deutschland ein Comeback. Den 207 Männern und 191 Frauen, die für eine gemeinsame Studie des polytechnischen I...
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It’s Cocktail Time again

Sierra Madre Records Der nächste Sommer kommt bestimmt — und es ist an der Zeit, ein paar neue Cocktails zu testen. Wenn der Brand Ambassador von Botucal, Peter Schütte,  unterwegs ist, hat er immer den passenden Soundtrack dabei. Schließlich hat der Spirituosenvertrieb Sierra M...
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Ein ganz besonderer Zauber

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Joe Oehler. Der 1964 in Köln geborene Diplom-Betriebswirt gehört bereits seit zehn Jahren der Jury des Gastro Vision Förderpreises an. Nach seinem Studiu...
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Hear more Fruits!

Fresh Factory Records Fragen Sie sich auch manchmal, welche Musik die Mitarbeiter der Fresh Factory nach Feierabend hören? Das Magazin der Gastro Vision hat einen exklusiven Blick in ihre Plattenregale geworfen.                                                                 ...
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Bakschisch-Republik Deutschland

Ohne Trinkgeld geht nichts mehr Dass ein Postbote „wie ein gehetztes Wild den ganzen Tag treppauf, treppab“ laufen müsse, ohne ein Trinkgeld dafür zu erhalten, erboste einst den Juristen Rudolf von Jhering so sehr, dass er eine Streitschrift gegen das Trinkgeld für Kellner verfa...