Hotellerie

Hamburgs neues Aushängeschild

Grand Re-Opening Mit einer großen Einweihungsparty hat das Empire Riverside Hotel in Hamburg, in dem alljährlich die Gastro Vision stattfindet, am vergangenen Freitag sein neues Restaurant Waterkant eröffnet. Die offene Showküche der Grill-Fish-Bar und die lange Auslage mit fris...

Gastro-Trend in 3D

Klein, aber fein Bocusini, den Lebensmitteldrucker für die Event-Gastronomie, kennen Sie bereits von den vergangenen Gastro Visionen. Die dritte Generation des 3D-Food-Printing-Systems ermöglicht nun auch die Produktion kleiner Serien und beinhaltet weitere Lebensmittel, d...

Die 10 größten Hotelketten weltweit

Ein Milliarden-Dollar-Geschäft Mit der Eröffnung des Four Points by Sheraton in Venedig hat die Hotelkette Marriott International ihren Vorsprung gegenüber Mitbewerbern weiter ausgebaut. Arcotel Hotel auf St. Pauli Die Top Ten nach Umsatz in US-Dollar: Marriott Inter...

Frag den Rach

Kochkurse und Events im September Zum Abschluss ihrer Event-Reihe, in deren Rahmen in verschiedenen deutschen Locations die besten Fleischsorten verkostet werden konnten, laden das Lifestyle-Food-Magazin BEEF! und Otto Gourmet am 1.9. zur Meat Master Class Party ins Heinberger F...

Hotelbewertungen: Alles nur gefakt?

Das Ende einer smarten Idee „Vollste Zufriedenheit mit den erhaltenen Bewertungen”, garantiert Fivestar Marketing allen Hoteliers, die „von Natur aus fast nur schlechte Bewertungen“ von Gästen in Internetportalen wie Tripadvisor oder Holidaycheck erhielten. Für zwölf „erstklassi...

Bürokratie kennt keine Grenzen

„Nicht jeder Furz, der quer sitzt, ist gleich eine Krankheit” Der europäischen Lebensmittelaufsicht Efsa zufolge erhöht Acrylamid im Essen das Krebsrisiko. Eine EU-Kommission will deshalb im Frühjahr 2019 genaue Vorgaben für die Verarbeitung von Kartoffeln oder Brot verabschiede...

On the Road again

Zu Gast auf der Roadshow — Die Räucherei Rechtzeitig vor dem umsatzstarken Jahresendgeschäft geht die Gastro Vision wieder auf die Straße und präsentiert Besuchern und Kunden in vier Ballungszentren neue Produkte und Dienstleistungen. Mit von der Partie bei der Roadshow wird auc...

Leipziger Gourmet-Allerlei

Leipzig is(s)t fantastisch Bereits zum vierzehnten Mal verwandelt sich das Hotel Fürstenhof vom 18. bis zum 20. August 2017 in eine Gourmetmeile und holt unter dem Motto Leipzig is(s)t fantastisch Spitzengastronomen und Winzer nach Leipzig. In diesem Jahr hat der Chef de Cuisine...

Zu gut für die Tonne

Foodwaste Jedes achte gekaufte Lebensmittel landet in Deutschland im Müll. Rund 82 Kilo im Wert von 235 Euro, die zwei vollgepackten Einkaufswagen entsprechen, wirft jeder Deutsche im Jahr weg, insgesamt sind das 6,7 Millionen Tonnen. Rechnet man die Abfälle von Produzenten, dem...

Tatort Hotel

Geklaut wird, was nicht niet- und nagelfest ist Handtücher, Bademäntel und Kleiderbügel werden weiterhin am häufigsten in Hotels geklaut. Das ergab eine Umfrage von Wellness Heaven unter 1.026 europäischen Hoteliers mit dem Schwerpunkt auf Deutschland, Österreich und Italien. ...