Hotellerie

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13 Fragen an …

... Michael Nemecek Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser F...
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Theorie und Küchenpraxis

Kitchen Club Vol. 5 Zum fünften Mal tagte der Kitchen Club und bot den versammelten Küchenchefs wieder ausreichend Gelegenheit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren. Unter dem Slogan „lebe dein lecker” stellte Grossmann Feinkost in der Küchen...
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Go for it!

15 Jahre Förderpreis Bereits zum 15. Mal wird auf der Gastro Vision im März 2019 der Förderpreis der Gastro Vision vergeben, für den sich nun Unternehmen mit neuen Food-Produkten, außergewöhnlichen Apps und Dienstleistungs- oder Einrichtungskonzepten bewerben können. Bei der ...
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Deutschland sucht den Nachwuchskoch

Rudolf-Achenbach-Preis Bereits zum 44. Mal wird in diesem Monat der Rudolf-Achenbach-Preis an Deutschlands besten Nachwuchskoch vergeben. An dem vom Firmengründer der Achenbach Delikatessen Manufaktur erstmals 1975 ausgerichteten Bundesjugendwettbewerb für junge Köche nah...
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Kitchen Club Vol. 5

Aus der Region für die Region Der nächste Kitchen Club der Gastro Vision findet am 23. April wieder in der Küchenpraxis Nöcker/Behnk statt. Neben Grossmann Feinkost, der Fresh Factory, dem Bismarck Service und Sidy by Side wird auch Wümme Rind mit von der Partie sein. Dort, w...
Unser F&B-Manager des Jahres — Michael Nemecek vom Empire Riverside Hotel
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Neue Talente und ein alter Hase

Karriere-News Astrid Krauß hat den Deutschen Hotelnachwuchs-Preis 2018 gewonnen. Der Preis wird von der AHGZ und der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) vergeben, um junge Talente zu fördern und vorbildliche Karrieren in der Hotellerie zu würdigen. Im Rahmen der HDV...
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Kin Campus Day

Vorösterlicher Spaziergang Am 28. März lädt das KIN-Lebensmittelinstitut Neumünster in der Wasbeker Str. 324 zum Kin-Campus-Day ein. Die Route führt ab 12 Uhr mit Institutsrundgängen, einem Workshop, einem Einblick in digitales Lernen und der Absolventenfeier über alle Etappe...
Fleisch - Messer 2
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Meat on the Beach

Fortbildung für Fleischer Zu einer „Seminarreise in die Zukunft des Fleischerhandwerks” lädt der Ingredientspezialist Raps in den griechischen Robinson Club Kyllini Beach. Fachkräftemangel, fleischlose Ernährung und die Jagd nach immer neuen Geschmackserlebnissen – die Heraus...
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Schaffe, schaffe, Küchle baue

20 Jahre Profi-tabel Resultants Im Trubel der Gastro Vision etwas untergegangen ist das 20-jährige Bestehen von Profi-tabel Resultants, Christian Meißners Beratungsunternehmen, das auch mit der Planung und Organisation der Gastro Vision betraut ist. Am 2. März 1998 als One-...
Unschlagbare Performance — Patissier Udo Walter
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Blick zurück nach vorn

Dem Visionär ist nichts zu schwer Das Branchentreffen der Visionäre ist leider schon vorüber. Aber ihre Bilder werden uns noch lange daran erinnern, was für eine unschlagbare Performance der Patissier Udo Walter uns geboten hat. Leidenschaftliche Aussteller wie er machen die Gas...