Gastronomie

Maurer - Handy
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Austria is calling

Sido und Lucki auf den Chefdays Am 28. und 29. Mai trifft sich die europäische Kochelite bei den Chefdays des österreichischen Gastro-Magazins „Rolling Pin”. Dreitausend Köche, fünfzig Speaker und der Berliner Rapper Sido rocken am 28. und 29. Mai die Chefdays in Graz, darunt...
Meet the Street
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20 Jahre Gastro Vision — Bleibt alles anders

Die Themenwelten der Gastro Vision Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Nachdem wir bereits die bisherigen Förderpreis-Gewinner vorgestellt haben, dreht sich in unserer kleinen Rückschau nun alles um die Themenwelten, die es seit 2014 gab. Oder wie schon Herbert...
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Eat to the Beat

Aktuelle Wochenschau Kaffeebohnen steigern ihren Marktanteil. Starbucks will sich auf sein Kerngeschäft konzentrieren. Das Wiesn-Bier wird noch teurer. Die Weltgesundheitsorganisation fordert Mindestpreise für Alkohol. Beim World Beer Cup dominierten die USA. Gruner + Jahr bring...
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Die Revolution ist vorbei — wir haben gesiegt

Die Street-Food-Karawanen ziehen wieder durchs Land Als Andrew Fordyce auf der Gastro Vision 2014 einen Vortrag über die Londoner „Street Kitchen Revolution” hielt, waren Food Trucks noch ein Trend, der hierzulande gänzlich unbekannt war. Mittlerweile gibt es kaum noch einen Ort...
Gastro Vision
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13 Fragen an …

Christian Schleupner (Profi-tabel Resultants) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf ein...
Pollen
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Milch, Müll und Meeresforschung

Aktuelle Wochenschau Gin hilft gegen Heuschnupfen. Wasserkefir und Kombucha steigern das Wohlgefühl. Algen sind die Nahrung der Zukunft und Einweg-Kaffeebecher das größte Müllärgernis. Milch wird wieder billiger. Und die Sache mit den Treuepunkten. Die Woche im Überblick. Wen...
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Jetzt bewerben!

Förderpreis 2019 Seit dem 1. Mai können sich Firmengründer und Start-up-Unternehmen um den Förderpreis 2019 der Gastro Vision bewerben, Einsendeschluss ist der 13. September 2018.  Bereits zum 15. Mal wird auf der Gastro Vision im März 2019 der Förderpreis der Gastro Vision v...
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13 Fragen an …

Jörg Nöcker (Küchenpraxis) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf eine einsame Insel mit...
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Absolutes Spitzenniveau

Rudolf-Achenbach-Preis Deutschlands beste Nachwuchsköchin kommt aus Chemnitz. Mit Hanna Lehmann gewann erstmals eine Sächsin den Bundesjugendwettbewerb des Verbandes der Köche Deutschland und der Achenbach Delikatessen Manufaktur. Die Finalisten des seit 1975 ausgetragenen We...
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Talking Heads

„Es ist eine Herausforderung, gute Mitarbeiter zu finden” Beim letzten Kitchen Club dominierten zwei Themen die Gespräche: der Mangel an Fachkräften und aktuelle Küchen-Trends. Bianca Gellert, die Pressesprecherin der Gastro Vision, unterhielt sich mit Beteiligten und Betroffene...