Gastronomie

Weltweiter Kampf um Wasser

Watergate an der Elbe Steht uns nach dem Kampf um Öl nun auch ein Wasserkrieg bevor? Drei Meldungen aus der jüngsten Vergangenheit lassen die Alarmglocken schrillen. Mit Preiserhöhungen von bis zu 45 Prozent für Trinkwasser müssen Verbraucher in Deutschland rechnen, weil zu v...

Gewürzbanausen

Top Ten Tomaten-Ketchup Ketchup, findet der Schauspieler Dieter Bär, der als Kölner „Tatort”-Kommissar mit Vorliebe seine Pommes darin eintunkt, „ist ein sozial schwer angeschlagenes Lebensmittel”, weil die Würzsauce als banal, banausisch und vulgär gelte. Dabei gibt es gerade i...

Kampf der Massenbierhaltung

Da kommt Freude auf Mit Bollywood, das nach der indischen Filmmetropole benannt wurde, macht seit kurzem ein fruchtig-herbes Craft-Bier von sich reden, das sich zu einem indischen Curry-Gericht ebenso eignet wie zu einer bayrischen Brotzeit. Sein hoher Alkoholgehalt (8,0 %) ist ...

Volle Fahrt voraus!

Die nächsten Veranstaltungen der Gastro Vision Im Headquarter auf Sankt Pauli rauchen die Köpfe wie nie zuvor – bis zum März 2018 gibt es insgesamt sechs Veranstaltungen unter der Flagge der Gastro Vision. Und damit noch mehr Möglichkeiten für die Entscheider der Branche, sich i...

Feed the Beast

Exquisites TV-Menü In der US-amerikanischen TV-Serie „Feed the Beast” gründen ein begnadeter Koch (Dion Patras alias Jim Sturgess) und ein nicht minder guter Sommelier (Tommy Moran alias David Schwimmer) mitten in der Bronx ein Restaurant der Extraklasse, um von der sich abzuzei...

Here comes the Sun

Freche Früchtchen Rechtzeitig zum Sommer, der hierzulande bereits Ende Mai für angenehme Temperaturen sorgte und das Bedürfnis nach süßen, frischen und fruchtigen Waldbeeren steigerte, hat der Gewürzspezialist Wiberg sein Sortiment mit drei frechen Früchtchen aufgestockt. Yo...

Hammerhart

Drei Freunde müsst ihr sein Nach Günther Jauch, der bereits 2010 mit seiner Frau Thea das Weingut von Othegraven übernahm und es seitdem in der siebten Generation weiterführt, sind nun auch der Schauspieler Matthias Schweighöfer („Mein Leben — Marcel Reich-Ranicki”) und der TV-M...

Trinkt, Väter, trinkt!

Bier zählt noch immer zu den Grundnahrungsmitteln der Deutschen, doch die Zeiten, wo man selbst auf eine Reise nach Hawaii verzichtete, weil es dort kein Bier gab, sind offenbar vorbei. Nur noch 104 Liter pro Kopf , und damit 12 Liter weniger als vor zehn Jahren, tranken die Deut...

Kochkurse und Events im Juni

Meet the Meat Master Class Am 7.6 nimmt der Fleischpapst Ludwig „Lucki” Maurer an der AEG Taste Academy in Hamburg teil. Am 15. und 16.6. erfahren Sie im Workshop Dry Aged Beef alles über die Veredelung von Fleisch und das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Techn...

Top Ten der Gastro-Ketten

Deutschlands größte Gastro-Ketten Allen Kochsendungen im Fernsehen zum Trotz verzeichnen Fast-Food-Betriebe noch immer die größten Umsätze: McDonald's und Burger King führen die Top Ten von Deutschlands größten Gastro-Ketten weiterhin an. Etwas befremdlich ist es jedoch schon, d...