Gastronomie

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Für eine neue Esskultur!

Hedonismus für alle Das Essen darf nicht weiterhin allein dem Sattwerden dienen, sondern sollte auch den persönlichen Lustgewinn steigern. Zunächst die gute Nachricht: Die Bestenliste „Opinionated About Dining“ (OAD) verzeichnet in diesem Jahr gleich vier deutsche Restaurants...
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Zurück auf die Straße

Gastro Vision Roadshow Im Oktober und November tourt die Gastro Vision Roadshow wieder durch Deutschland und präsentiert — rechtzeitig vor dem umsatzstarken Jahresendgeschäft — in München, Frankfurt/Main, Köln und Berlin neue Produkte und Dienstleistungen. Die Locations in Mü...
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Wo der Spaß aufhört

Chronik der Woche Auf Rügen wurde das erste kinderfreie Restaurant eröffnet. Münchener Restaurants erheben Stornogebühren für No-shows. Die Biermarke Astra eckte mal wieder mit ihrer Werbung an. Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner sorgt sich um traumatisierte Tierquäler. De...
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Oscar-Verleihung für Barkeeper

Mixology Bar Awards 2019 Bereits zum zwölften Mal werden am 7. Oktober in Berlin die Mixology Bar Awards des Magazins für Barkultur vergeben. In den 16 Kategorien wurden nominiert: Newcomer des Jahres Stefanie Brach, Christiansen’s, Hamburg Tobias Lindner, The Old Jacob...
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Gut gemeint ist das Gegenteil von gut

Coffee to go Seit es gang und gäbe ist, den morgendlichen Kaffee nicht mehr am Frühstückstisch, im Büro oder gar in einem Café zu trinken, sondern auf dem Weg zur Arbeit, belasten kunststoffbeschichtete Einwegbecher nachhaltig unsere Umwelt.  Mit jährlich 106.000 Tonnen sorge...
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In 80 Steaks um die Welt

Kochkurse & Workshops im Oktober Green Glamour Um den Glamour-Effekt von Rüben, Kohl und Linsen geht es nicht nur in Heiko Antoniewiczs Buch Green Glamour, sondern auch in seinem Workshop in der Dortmunder Wihoga. Die Teilnehmer lernen, wie man das „Grünzeug” perfekt inszen...
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Breitbrustiger Wein

Chronik der Woche Die Weinlese beginnt in diesem Jahr schon früher. Dirk Poerschke ist Deutscher Grillmeister. Mit der Bio-Branche boomt auch der Import. Und Christian Rach setzt sich für faire Hotel-Jobs ein. Die Woche im Überblick. Wenn es weiterhin so heiß bleibt, steigt d...
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Ed von Schleck lebt hier nicht mehr

Neue Eiszeit Acht Liter Speiseeis schleckt jeder Deutsche pro Jahr. In diesem Jahr wird diese Marke wohl erstmals seit zehn Jahren wieder überschritten. Mit der Frage, welches Eis von welchem Konzern produziert wird, beschäftigt sich in diesen Tagen Spiegel Online. So wurde B...
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13 Fragen an …

Oliver Gadow (Planday) Oliver Gadow besuchte die Höhere Handelsschule Hamburg, bildete sich zum Fachgehilfen in steuer- und wirtschaftsberatenden Berufen weiter und legte an der Grone Schule Hamburg die Prüfung zum Bilanzbuchhalter ab. Gadow, der auch Englisch und Französisch sp...
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Willkommen an Bord

Förderpreis 2019 Mit Suzann Heinemann gehört erstmals eine Frau der Jury des Förderpreises der Gastro Vision an. Spätestens seit ihrem Vortrag zum Thema „Mit Nachhaltigkeit gegen Fachkräftemangel”, den sie 2017 in der Competence Lounge hielt, ist Suzann Heinemann auch Besuche...