Gastronomie

News

Hausverbot für Donald Trump

Chronik der Woche Til Schweiger erteilt Donald Trump Hausverbot. Max Herre trinkt am liebsten Rosé. Fake-Bewertungen sind rechtswidrig. True Fruits provoziert mit sexistischer Werbung. Jedes vierte Nutztier ist krank. Bäckereien und Fleischereien fehlt der Nachwuchs. Alnatura st...
News

Keine Experimente!

Gans oder gar nichts In der Gastronomie beginnt nun die heiße Phase der Weihnachtsvorbereitungen. Der Kartoffelspezialist Aviko ließ deshalb 300 Gäste befragen, wie sie die Weihnachtstage verbringen und was sie wann mit wem zusammen essen. Drei Viertel der Befragten verbringe...
News

„Die Digitalisierung wird den Personalmangel nicht abschaffen“

Marco Nussbaum im Kitchen Club Marco Nussbaum stellte sich im Kitchen Club der Gastro Vision den Fragen zur Digitalisierung der Hotellerie und unterhielt die versammelten Küchenchefs mit interessanten Einblicken in unsere Branche. Die Digitalisierung in Hotellerie, Gastronomi...
News

Marco Nussbaum digitalisiert den Kitchen Club

Ein echter Crack  Marco Nussbaum beehrt heute als Special Guest den Kitchen Club. Auf der letzten Gastro Vision plauderte Marco Nussbaum, der Gründer, CEO und Geschäftsführer von prizeotel, im Themenraum Out of the Box aus dem Nähkästchen. Auf der nächsten Gastro Vision wird ...
News

Der nächste logische Schritt

Starbucks reduziert den Bechermüll  In Großbritannien schlägt Starbucks bereits seit Juli 5 Cent auf jeden Pappbecher drauf. Nun erhebt die Kaffeehauskette auch in Deutschland eine Gebühr, um den anfallenden Müll zu reduzieren. Wer seinen Kaffee nicht aus einem Mehrwegbecher,...
News

Karma Chameleon

Die größte Baumfrucht der Welt Zum Gewinn des Förderpreises hat es nicht ganz gereicht. Im März 2020 stellen Melissa Perk und Julian Baas die Jackfruit aber trotzdem auf der Gastro Vision vor. Der Name der Jackfrucht wurde von dem malaysischen Wort „chakka“ bzw. „chakra“ abge...
News

Vorsicht, Familie mit schrecklichem Kind!

Chronik der Woche Aldi und Lidl profitieren vom Brexit-Chaos. Günther Jauch ist nun auch Gastronom des Jahres. Ein Pizza-Bote rastete aus. Unbekannte stahlen 40 Fässer Bier. Und auf der A10 lag Wodka rum. Die Woche im Überblick. Aus Sorge, dass die Preise für Lebensmittel und...
News

New York verbietet Foie Gras

Vermischte Nachrichten  New York verbietet Stopfleber. Jeder dritte Deutsche will sich nicht vegan ernähren. Spanisches Bio-Gemüse wird künstlich gedüngt. Und für Wanderer gibt es nun auch einen Flachmann mit eingebautem Kompass. Für die Produktion von Foie Gras werden Enten ...
News

Wild, stark und fruchtig

Back home Die Gastro Vision Roadshow schloss nach drei Tagen in München, Frankfurt und Berlin mit einem positiven Ergebnis. Alle Veranstaltungen waren gut besucht, die Stopps in Berlin und München konnten an den Vorjahreserfolg anknüpfen, Frankfurt verzeichnete darüber hinau...
News

Eintracht in Frankfurt und eine Union in Berlin

Gastro Vision Roadshow Auch in Frankfurt und Berlin herrschte ein emsiges Treiben, das genügend Raum für Gespräche und Geschäftsabschlüsse ließ. So wie wir es lieben. Unsere Roadshow-Bilder zum Wochenende. Neu dabei — das Team vom Brühmarkt Porzellan aus Brexitannien von...