Gastronomie

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Wein oder kein Wein, das ist hier die Frage

Ihr persönlicher Weinbegleiter informiert Der Sommer 2018 sorgte für eine außergewöhnliche Weinernte. Lambrusco ist wieder im Kommen. Und dem Dosenwein steht eine große Zukunft bevor. Die deutschen Winzer können die Korken knallen lassen. Mit 1,03 Milliarden Litern haben sie ...
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Sechs Tage im November

Intensivkurse mit Boris Lauser Die Raw Chef Akademie veranstaltet im November zwei Intensivkurse mit dem Rohkost-Koch Boris Lauser. Bei Boris Lausers sechstägigen Intensivkursen, die er in der Berliner Raw Chef Akademie veranstaltet, liegt der Hauptfokus auf den Grundlagen un...
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Perfekte Happen und Aromabomben

Umami & Fingerfood Bereits in jungen Jahren stellte Heiko Antoniewicz sein Können in vielen Wettbewerben unter Beweis gestellt. So war er einst der  jüngste Koch des Jahres, Deutscher Lachsmeister und gewann die Noilly Prat Trophy. In seiner aktiven Restaurantzeit wurde ihm ...
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Ice Ice Baby

Getestet und für gut befunden Zum dritten Mal in Folge kürte die Stiftung Warentest Vanilleeis von Häagen- Dazs zum Testsieger.   Der Preis für Vanille stieg in den vergangenen Jahren von 30 Euro pro Kilo auf 600 Euro. Trotzdem geizen die meisten Produzenten von Vanilleeis ni...
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Erfolgreiches Jahr für deutsche Bierbrauer

Chronik der Woche In Deutschland wurde wieder mehr Bier gebraut. Der DJ Fritz Kalkbrenner hat nun seinen eigenen Weißwein. Edeka wurde erneut mit dem Zornigen Kaktus ausgezeichnet. Und die AfD hält Schweinefleisch offenbar für ein Menschenrecht. Die Woche im Überblick. Dank e...
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Existenzielle Krise trotz steigender Gewinne

Fairer Handel Im vergangenen Jahr gaben die Verbraucher in Deutschland 1,7 Milliarden Euro für fair gehandelte Produkte aus. Innerhalb der letzten fünf Jahre hat sich ihr Umsatz mehr als verdoppelt. Durchschnittlich gaben die Verbraucher in Deutschland 2018 pro Kopf 20,50 Eu...
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Das Herz von St. Pauli

Erstligareifes Marketing Großes Kino bieten die Fußballer des FC St. Pauli leider nicht immer. Das Marketing des Kiez-Clubs ist aber schon seit längerem reif für die erste Bundesliga. Unter dem Motto „Let's Melt Barriers“ startet die Eiskrem-Marke Ben & Jerry's am 24. Jul...
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Die Umsatz-Droge

Marihuana beflügelt Dass der Konsum von Cannabis einen Heißhunger auf Süßigkeiten mit sich bringt, weiß eigentlich jeder Kiffer. In den USA wirkt er sich nachhaltig auf den Absatz von Cookies und salzigen Snacks aus. Als Marihuana im vergangenen Jahr auch in Kalifornien lega...
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Schlusslicht Deutsche Küche

Deutschland geht fremd Gerade mal ein Drittel aller deutschen Restaurants bietet auch eine deutsche Küche an. Damit liegt Deutschland weit abgeschlagen hinter Griechenland, der Türkei und Italien, China und Japan. Eine Untersuchung des Ökonomen Joel Waldfogel von der Carlson ...
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Kochkurs für Biker

From the Eastcoast to the Westcoast Der Fleischpapst Ludwig Maurer und Classic Custom Bikes laden am 19. Juli zu einem Kochkurs ein, bei dem man ordentlich Gas geben kann. Was haben Dry-Aged-Black-Angus-Tomahawk-Steaks und Motorräder der Marke Harley Davidson gemeinsam? Beide...