Gastronomie

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Billigflieger eröffnet Restaurant

Chronik der Woche Ketamin hilft gegen Alkoholismus. Die Toten Hosen füllen ihre Fans ab. Ein Billigflieger eröffnet Restaurants. Das private Abpumpen von Wasser ist keine öffentliche Dienstleistung. Oatly kämpft für Transparenz. Die Woche im Überblick. Einer neuen Studie zufo...
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Nasdrowje!

Gastro Vision 2020 Eine neue Wodka-Marke erinnert an die Freundschaft zwischen dem preußischen König Friedrich III und dem russischen Zar Alexander I. Die russische Kolonie Alexandrowka in Potsdam gehört nicht nur zum Weltkulturerbe der Unesco, sondern zeugt auch von ...
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Spür die Natur!

Gastro Vision 2020 In einer zunehmend digitalen Welt wird es immer wichtiger, die Verbundenheit mit der Natur zu spüren. Zum Beispiel durch Schneide- und Klemmbretter aus Holz von stylebyweil. Wie wird man eigentlich Holzdesigner? Das wird Sven Weil immer wieder gefragt, seit...
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Leonardo Hotels werden nachhaltig aktiv

Chronik der Woche Ein Bio-Hersteller erhält den Goldenen Windbeutel. Der WA28 ist der Apfel der Zukunft. Ein Sternekoch hat einen Powershake für Polizisten entwickelt. Die Leonardo Hotels unterstützen Viva con Agua. Das Finanzministerium erschwert die Rückgabe von Leergut. Und B...
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Zu gut für die Bio-Tonne

Gastro Vision 2020 Ein Drittel aller produzierten Lebensmittel werden jährlich angebaut, landen aber in der Tonne oder in der Biogasanlage, nur weil sie nicht mehr makellos aussehen. Das Berliner Start-up Dörrwerk hat sich dem Kampf  gegen diese Verschwendung von Lebensmitteln v...
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Deutschland sucht den Superhalm

Die Gastro Vision wird zur Höhle der Löwen Gemäß einer EU-Verordnung werden Trinkhalme aus Einwegplastik 2021 verboten. Auf der Gastro Vision 2020 präsentieren sich gleich zwei Aussteller, die Alternativen zu Plastiktrinkhalmen anbieten.  Halm setzt auf extrem stabiles hochwe...
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Kein Grund zur Beunruhigung

Billiges Essen Die Klagen, dass Lebensmittel nicht wertgeschätzt werden, sind kaum noch zu überhören. Aber sind sie auch berechtigt? Geiz ist geil. Ein Kilo gemischtes Hackfleisch für 4,49 Euro? Kein Problem. Eine ganze Gurke für 59 Cent? Warum nicht? Und ein Liter Vollmilch ...
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Mi, mi, mi, mi!

Chronik der Woche In Frankreich fühlt sich ein Koch vom Guide Michelin entehrt. Deutschlands Bauern wollen auch künftig die Umwelt verschmutzen. Haribo macht nur mit Zucker richtig froh. Und Julia Klöckner ist das größte Risiko für die Lebensmittelsicherheit. Die Woche im Überbl...
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Im Auftrag Ihrer Majestät

Königliche Hummer und Garnelen Mit Royal Greenland präsentiert sich auch der Hoflieferant des dänischen Königshofes auf der Gastro Vision 2020. Im Nordatlantik und im Arktischen Ozean  gibt es fast 1.100 bekannte Fischarten, von denen etwa 600 oberhalb der Bodenzone und 500 a...
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Heavy-Metal-Whisky

Lemmy lebt! Nicht nur Fans von Motörhead und den Scorpions kommen auf der nächsten Gastro Vision auf ihre Kosten, sondern auch jeder, der Bock hat auf Kräuterliköre. Der Motörhead-Bassist und -Sänger Lemmy Kilmister hat zwar schon vor ein paar Jahren das Zeitliche gesegne...