Gastro Vision

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„Die Digitalisierung wird den Personalmangel nicht abschaffen“

Marco Nussbaum im Kitchen Club Marco Nussbaum stellte sich im Kitchen Club der Gastro Vision den Fragen zur Digitalisierung der Hotellerie und unterhielt die versammelten Küchenchefs mit interessanten Einblicken in unsere Branche. Die Digitalisierung in Hotellerie, Gastronomi...
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Marco Nussbaum digitalisiert den Kitchen Club

Ein echter Crack  Marco Nussbaum beehrt heute als Special Guest den Kitchen Club. Auf der letzten Gastro Vision plauderte Marco Nussbaum, der Gründer, CEO und Geschäftsführer von prizeotel, im Themenraum Out of the Box aus dem Nähkästchen. Auf der nächsten Gastro Vision wird ...
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Karma Chameleon

Die größte Baumfrucht der Welt Zum Gewinn des Förderpreises hat es nicht ganz gereicht. Im März 2020 stellen Melissa Perk und Julian Baas die Jackfruit aber trotzdem auf der Gastro Vision vor. Der Name der Jackfrucht wurde von dem malaysischen Wort „chakka“ bzw. „chakra“ abge...
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SuitePad will hoch hinaus

In-Room-Tablets Der Förderpreisgewinner der Gastro Vision 2014, das Berliner Hotel-Tech-Unternehmen SuitePad, will nun auch international expandieren. Der SuitePad-Gründer und -Geschäftsführer Moritz von Petersdorff-Campen hat Philipp Wachenfeld als neuen Head of Marketing a...
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Wild, stark und fruchtig

Back home Die Gastro Vision Roadshow schloss nach drei Tagen in München, Frankfurt und Berlin mit einem positiven Ergebnis. Alle Veranstaltungen waren gut besucht, die Stopps in Berlin und München konnten an den Vorjahreserfolg anknüpfen, Frankfurt verzeichnete darüber hinau...
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Neues Magazin

Sonderausgabe zur Roadshow Ab kommenden Montag ist die Gastro Vision Roadshow wieder unterwegs in Deutschland. Dazu erscheint auch eine gedruckte Ausgabe unseres Magazins. Wie schon im vergangenen Jahr erwartet die Gäste der Roadshow auch in der kommenden Woche wieder eine Pr...
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Schwein gehabt

Ausgezeichnete Kochbücher Die Gastronomische Akademie Deutschlands zeichnete anlässlich der Frankfurter Buchmesse auch zwei Bücher der Gastro-Vision-Köche Wolfgang Müller und Stefan Marquard aus. Beim 53. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD...
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Gib Gas, ich will Spaß

Reich in der Gastronomie Pierre Nierhaus und Jean-Georges Ploner erläutern in einer überarbeiteten Neuauflage ihres Ratgebers „Reich in der Gastronomie", welche Strategien notwendig sind, um erfolgreich zu wirtschaften. Wer nicht an sein Konzept und seine Firma glaubt, wird n...
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Hamburger Wahrzeichen

40 Jahre Hotel Hafen Hamburg Dank seiner gläsernen Elbkuppel ist das Hotel Hafen Hamburg ein Wahrzeichen der Hansestadt — und ein Denkmal, das an den „König von St. Pauli", Willi Bartels, erinnert. Dort, wo einst Seeleute übernachteten, die Marine stationiert war und das Schi...
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Essbare Löffel statt Bargeld

Förderpreis 2020 Bereits zum 16. Mal ermittelte eine hochkarätig besetzte Jury die Förderpreis-Gewinner der Gastro Vision. Die Finalisten richteten mit ihren Innovationen den Blick nach vorn und präsentierten Lösungen für aktuelle Themen der Gastronomie und Hotellerie. Die F...