Gastro Vision

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Wie halten Sie es mit der Technik?

Ohne ein gutes Team sind technische Innovationen nutzlos In der Küche muss jeder Handgriff sitzen, das Team perfekt zusammenarbeiten und alles auf den Punkt zubereitet werden. Niemand weiß das besser als die Küchenchefs aus Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Restaurant und H...
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13 Fragen an …

Johannes Zapf (Madison Hotel, Hamburg) Auf der Gastro Vision und im Kitchen Club begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern und Küchenchefs, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon tr...
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Engagierte Fachsimpeleien

Kitchen Club Vol. 8 Bereits zum achten Mal bot der Kitchen Club der Gastro Vision den Hamburger Küchenchefs die Möglichkeit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren. Michael Weden von den Bergedorfer Impuls Betriebsstätten nutzte die Gelegenheit...
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Hier wird Sie geholfen

20 Jahre Gastro Vision Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Und dann werden Sie beim Einchecken wieder von unseren charmanten, stets freundlichen und hilfsbereiten Mitarbeitern begrüßt. Oder wie es Verena Pooth alias Feldbusch einst formuliert hat: Hier wird Sie...
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Der Asterix von Klein Meckelnsen

Werkbank der Gastronomie Die Geschichte der Räucherei erinnert ein wenig an einen Asterix-Comic: Wir befinden uns im Jahre 2018 n.Chr. Der gesamte deutsche Fischhandel wird von Großkonzernen beherrscht. Der ganze Fischhandel?  Nein! Ein von unbeugsamen Räucherern bevölkertes Dor...
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Für eine neue Esskultur!

Hedonismus für alle Das Essen darf nicht weiterhin allein dem Sattwerden dienen, sondern sollte auch den persönlichen Lustgewinn steigern. Zunächst die gute Nachricht: Die Bestenliste „Opinionated About Dining“ (OAD) verzeichnet in diesem Jahr gleich vier deutsche Restaurants...
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Zurück auf die Straße

Gastro Vision Roadshow Im Oktober und November tourt die Gastro Vision Roadshow wieder durch Deutschland und präsentiert — rechtzeitig vor dem umsatzstarken Jahresendgeschäft — in München, Frankfurt/Main, Köln und Berlin neue Produkte und Dienstleistungen. Die Locations in Mü...
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Pictures of a Gastro Vision

20 Jahre Gastro Vision Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit, um noch einmal all die Logos vorzustellen, die unser Chefgrafiker Stefan Schmitz entworfen hat.                                                                            Les...
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Holzausgabe, sei wachsam!

20 Jahre Gastro Vision — das Magazin Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt — und unser Magazin erscheint dann vom 15. - 19. März bereits zum dritten Mal auch in gedruckter Form. Höchste Zeit für einen kleinen Rückblick auf die bisherigen Print-Ausgaben. Leser...
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13 Fragen an …

Oliver Gadow (Planday) Oliver Gadow besuchte die Höhere Handelsschule Hamburg, bildete sich zum Fachgehilfen in steuer- und wirtschaftsberatenden Berufen weiter und legte an der Grone Schule Hamburg die Prüfung zum Bilanzbuchhalter ab. Gadow, der auch Englisch und Französisch sp...