Gastro Vision

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Super Bowl XXI

Die Idee, Gerichte in Bowls zu servieren, stammt aus den USA, wo ein Tex-Mex-Restaurant seinen Gästen vor zehn Jahren Burritos in einer Schüssel servierte. Seitdem ist daraus ein globaler Trend geworden, wie vier Aussteller der 21. Gastro Vision zeigen. Der Einfallsreichtum be...
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Weine (nicht nur) für Womanizer

„Ein feines Kristallglass voll Rotwein in einer rauen Männerhand sieht ziemlich sensationell aus“, hat der Womanizer Tom Jones mal gesagt. Vor allem, wenn der Wein von Ausstellern der Gastro Vision stammt. Der Weinvertrieb Wolff Weine versendet nichts, von dem er nicht überzeu...
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Jou, jou, jou!

Gastro Vision 2020 Das Thema Bio steht weiterhin im Fokus — auch auf der Gastro Vision, die vom 13. bis 17. März 2020 im Hamburger Empire Riverside Hotel stattfindet. Anfangs wurden viele Hersteller von biologisch angebauten Lebensmittel belächelt. Dann geschmäht, weil diese ...
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Eine Branche denkt um

Gastro Vision 2020 Nachhaltigkeit ist in Hotellerie, Gastronomie und Catering angekommen. Das spiegelt sich auch bei den Ausstellern der Gastro Vision wider, die vom 13. bis 17. März 2020 im Hamburger Empire Riverside Hotel stattfindet. Was vor einigen Jahren häufig noch als ...
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Die Brotrevolution

Gastro Vision 2020 Wer sich schlecht ernährt, lebt verkehrt. Brotist hat deshalb der Misshandlung des Brotes durch verarbeitete Mehle, Gluten und raffinierten Zucker den Kampf angesagt und ruft zur Brotrevolution auf. Die Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren für unser...
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Bye, bye, Bargeld!

Gastro Vision 2020 Seit Jahresbeginn können Gäste der prizeotels ihre Zimmer nicht mehr bar bezahlen. Für die meisten ist das aber längst Usus. Barzahlungen machten 2019 weniger als 10 Prozent des Umsatzes der Economy-Design-Gruppe aus. Für Constantin Rehberg, den Chief Digit...
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You’ll never schleck alone

Gastro Vision 2020 In Köln und Bonn hat der Fußball-Weltmeister Lukas Podolski bereits drei Eisdielen eröffnet. Im März stellt er seine Eiskrem-Marke Ice Cream United auch auf der Gastro Vision vor. Als Lukas Podolski vor drei Jahren seine erste Eisdiele in Köln eröffnete, er...
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Tophotel Newcomer Awards

Gastro Vision 2020 Neben den Förderpreisen der Gastro Vision werden im März auch die Tophotel Newcomer Awards für die besten Hoteleröffnungen des vergangenen Jahres vergeben. Natürlich auf der Gastro Vision — wo sonst. Im Bookstore der Gastro Vision präsentiert der Landsberge...
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So wird 2020

Die ultimative Jahresvorschau Januar Im Kitchen Club sind 2020 die üblichen Verdächtigen zu Gast: Wolfgang Müller, der auf St. Pauli den Imbiss „Wolfgang's Wurstbude" eröffnet, Lucki Maurer, der seine Rinder im Millerntorstadion grasen lässt, Heiko Antoniewicz, der im Schmidt's...
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Veggie war das neue Tech

Jahresrückblick (1) 2019 gab es ständig einen Grund zum Feiern. Das Kaugummi wurde 150 Jahre alt, die Currywurst 70, das Hotel Hafen Hamburg 40 und die Gastro Vision 20. Wo alles anfing -  Hotel Hafen Hamburg Den Förderpreis analog 2020 der Gastro Vision gewannen die Dame...