Food

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Kolumbien first

Fritten-Krieg zwischen Belgien und Kolumbien Die Europäische Union verteidigt die Dumpingpreise belgischer Pommes Frites. Der Geschmack von Lebensmitteln lässt sich aber nicht urheberrechtlich schützen.  Die Europäische Union um Hilfe gebeten hat Belgien, das sich in einem Fr...
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Christmas Club

Verfrühte Weihnachtsfeier Beim Xmas Kitchen Club am vergangenen Montag konnte Veranstalter Klaus Klische viele neue Gesichter begrüßen. Nicht nur die Küchenchefs von Hamburger Restaurants und Catering-Betrieben waren gekommen, sondern auch die von Kantinen und der Gemeinscha...
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DNA von Männern entschlüsselt

Warum Fleisch unser Gemüse ist Dass es Männern schwerer fällt, auf Fleisch zu verzichten, liegt daran, dass sie einfacher gestrickt sind als Frauen. Nun hat das Bundesumweltamt ihre DNA entschlüsselt. Wir Männer haben es wirklich nicht leicht. Dass die Fleischproduktion maßge...
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Placebo-Effekte

Chronik der Woche Immer mehr Craft-Biere enthalten Cannabis. Kiffer freuen sich auf das Schokoladenfestival chocolArt. In Malmö zeigt eine Ausstellung eklige Speisen. Und Götz Rubien ist nun schon seit sechs Jahren ein Gefangener der Gastro Vision Fraktion. Bevor 1516 das Rei...
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Goldener Windbeutel

Die dreistesten Werbeaussagen Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat fünf Produkte für den „Goldenen Windbeutel” nominiert, den Schmähpreis für die dreisteste Werbeaussage des Jahres. Mehr als hundert Produkte wurden über die Foodwatch-Beschwerdeplattform eingereicht. Noc...
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From Denmark with Love

Slow Cooked Im Kitchen Club stellt sich am kommenden Montag mit Tulip die erste dänische Marke überhaupt vor. Heute wird sie in 120 Länder exportiert und hat ihr Slow-Cooked-Sortiment um ein weiteres Produkt ergänzt — Pulled Chicken. Bei der Entwicklung neuer Produkte...
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Bürokratiemonster EU

Chronik der Woche Die Genossenschaften Edeka und Rewe sollen zerschlagen werden. Ferrero muss genauere Mengen auf Pralinenpackungen angeben. Eierlikör darf keine Milch enthalten. Und was sich die EU sonst noch in dieser Woche ausgedacht hat. Eine geplante EU-Richtlinie, die v...
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Veganer aller Länder, vereinigt euch!

Heute ist World Vegan Day Der 1. November ist nicht nur der internationale Tag des Einhorns, der Tag der Schriftsteller (in den USA) oder der Tag der Calzone (in Italien), sondern auch der World Vegan Day. Die Wahl dieses Datums geschah aber eher zufällig. Ursprünglich wollte...
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Süßes oder Saures?

Umsatzbringer Halloween Wenn es morgen Abend an der Tür klingelt und plötzlich als Gespenst, Skelett oder Monster verkleidete Kinder „Süßes oder Saures” verlangen, sollte man gewappnet sein und Süßigkeiten oder saure Pommes parat haben. Der Brauch, zu Halloween, dem amerikan...
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The Show must go on

Stornogebühren Immer mehr Köche und Inhaber von Restaurants haben die Nase voll von Gästen, die einen Tisch reservieren, dann aber nicht erscheinen. No show, nennt man das in der Gastronomiebranche, wenn jemand in einem Restaurant einen Tisch reserviert, dann aber nicht ersch...