Food

Mythen-Check

Fünf populäre Irrtümer Macht Brot dick und Milch wirklich munter? Stärkt Vitamin C die Abwehrkräfte und ist Wasser aus der Flasche gesünder als welches aus der Leitung? Solchen Fragen geht das Wissenschaftsmagazin „Geo” in seinem Mythen-Check nach — und räumt darin mit so manche...

Fangverbot für Sardinen?

Umstrittenes Fischfang-Moratorium Was den Deutschen die Bratwürste, sind den Portugiesen die Sardinen. 780 Stück werden pro Minute verkauft, zum Kilopreis von etwa 6 Euro. Ein Menü ohne Sardinen? In Portugal undenkbar. Doch nun droht die Sardine zum Luxusgut zu werden. Damit ...

Aldi wird hübscher

Probleme mit der Transparenz Die Zeiten, da es bei Aldi nur Billigware minderer Qualität gab, sind längst vorbei. Nachdem der hauseigene Oliver Cromwell London Dry Gin bei der International Wine and Spirits Competition kürzlich als einer der besten Gins weltweit mit einer Goldme...

On the Road again

Zu Gast auf der Roadshow — Die Räucherei Rechtzeitig vor dem umsatzstarken Jahresendgeschäft geht die Gastro Vision wieder auf die Straße und präsentiert Besuchern und Kunden in vier Ballungszentren neue Produkte und Dienstleistungen. Mit von der Partie bei der Roadshow wird auc...

Leipziger Gourmet-Allerlei

Leipzig is(s)t fantastisch Bereits zum vierzehnten Mal verwandelt sich das Hotel Fürstenhof vom 18. bis zum 20. August 2017 in eine Gourmetmeile und holt unter dem Motto Leipzig is(s)t fantastisch Spitzengastronomen und Winzer nach Leipzig. In diesem Jahr hat der Chef de Cuisine...

Zu gut für die Tonne

Foodwaste Jedes achte gekaufte Lebensmittel landet in Deutschland im Müll. Rund 82 Kilo im Wert von 235 Euro, die zwei vollgepackten Einkaufswagen entsprechen, wirft jeder Deutsche im Jahr weg, insgesamt sind das 6,7 Millionen Tonnen. Rechnet man die Abfälle von Produzenten, dem...

Kochkurse und Events im August

Die Termine des Monats Urlaub ist was für Leute, die sich nicht entspannen können. Der Meinung sind offenbar Heiko Antoniewicz und Lucki Maurer, die auch im August wieder am Herd stehen. Bereits zum sechsten Mal lädt Lucki Maurer am 5.8. zum Kulinarikfestival im Hotel Waldsch...

Foodwatch-Watch

Geschäft mit der Angst Seitdem der ehemalige Greenpeace-Chef Thilo Bode und die von ihm gegründete Organisation Foodwatch recherchiert, welche Gifte in unseren Lebensmitteln enthalten sind, ist so manchem Konsumenten schon der Appetit vergangen und er hat sich gefragt: Was kann ...

Die Nase isst mit

Senf mit Nutella Als Heiko Antoniewicz noch ein kleiner Junge war, schmierte er sich mit Vorliebe Senf aufs Nutella-Brot. In Asien lernte er später eine Sojasoße kennen, die Lachsgerichten den Geschmack von Lakritz gibt. Und mittlerweile ist Food-Pairing, wie die Kombination sch...

Kitchen Stories

Anyone can cook Die Idee zu Kitchen Stories kam Verena Hubertz und Mengting Gao während ihres BWL-Studiums beim Kochen. Weil sie nie das perfekte digitale Rezeptangebot fanden und die oftmals nutzergenerierten Textanleitungen sie irritierten, entwickelten sie eine App, die ein m...