Food

Was Chefs essen

Immer weniger Manager essen Fleisch Wer hätte das gedacht: Einer repräsentativen Umfrage zufolge ernähren sich Führungskräfte doppelt so oft vegetarisch oder vegan als ihre Mitarbeiter. Nachdem eine Studie des Robert-Koch-Instituts erst kürzlich ergeben hatte, dass der Anteil...

Kochkurse und Events im Mai

Hier kocht der Chef persönlich Am 8.5. nimmt der Fleischpapst Ludwig „Lucki” Maurer an der gastro*kult Rodeo Ranch Party in Pforzheim teil. Einen Tag später lädt er zum Director’s Cut und zeigt, wie man Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten kann. In der Taste Academy von AEG...

Food Porn

Essen in seiner schönsten Form Die Essensfotos auf Facebook, die dort von Hobbyköchen und Foodblogs gepostet werden, mag man schon kaum mehr sehen. Gleichwohl hat Food Porn, Essen in seiner schönsten Form, unsere Essgewohnheiten verändert und ist jetzt auch bei der breiten Masse...
News

13 Fragen an … Haya Molcho

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

GV-Bibliothek: Wurst & Küche

Der Wurstpapst Vom Metzger zum mehrfach ausgezeichneten Sterne-Koch. Ob mit seinen Restaurants, als Foodstylist oder Kochbuch-Autor („Schwein”), in seiner Karriere ist Wolfgang Müller seiner Passion für Wurst und Fleisch stets treu geblieben. Nachdem seine Begeisterung für die g...
News

13 Fragen an … Carsten Gruber

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Tag der deutschen Spitzengastronomie

Zum Tag der deutschen Spitzengastronomie, der vom 2. bis zum 8. April bundesweit zelebriert wird, leisten auch wir unseren Beitrag — mit den besten Fotos der Spitzenköche, die auf der Gastro Vision 2017 Gäste, Aussteller und Besucher begeisterten. Dirk Müller von der Kochbox ...
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13 Fragen an … Heiko Schulz

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...

Junge Wilde

Rolling Pin Award Bereits zum 13. Mal vergibt das Magazin Rolling Pin den Titel „Junger Wilder” an den Sieger eines Wettbewerbs, an dem nur Köche teilnehmen dürfen, deren 30. Geburtstag noch bevorsteht. Dabei müssen sie sich aus einem Warenkorb bedienen, der durch mindestens ein...
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13 Fragen an … Heiko Antoniewicz

Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einmal erleben? Unser Fragebogen gibt Auskun...