Food

Tulip 2015

Next Gastro Vision: Meet the Street (1)

Der vom Street-Art-Künstler Rebelzer gestaltete Street Food Market stellt Konzepte und Produktideen vor, die eine neue und moderne Käuferschicht anziehen. So „hot“ wie dieser Trend sind auch die dort präsentierten Produkte. Pop für den Gaumen Für den Milram Food Service hat Hei...
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Termin der Woche: Whisky & Brot Tasting

Dass in Schwaben nicht nur Brot gebacken, sondern auch Whisky gebrannt wird, dürfte bekannt sein, seit die Edelbrand-Sommelière Angela V. Weis zur schwäbischen Whisky-Botschafterin ernannt wurde. Gemeinsam mit dem Deutschen Bäcker-Meister Jörg Schmid vom Team Wildbakers lädt sie ...
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Wie man in den Wald hineinschreit, so kommt es zurück

Austria is calling Erstmals auf unserer Stage of Taste kochen wird Philipp Kohlweg vom Wiberg Team Inspiration. Nachdem er zu Beginn seiner Karriere bei fünf von sechs Lehrlingswettbewerben Gold geholt hatte, arbeitete er u.a. bei Gordon Ramsay in London, der ihn schon bald als ...
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Next Gastro Vision: Community Table (3)

Ein völlig neues Markterlebnis beschert der Community Table, zu dem sich Firmen zusammengeschlossen haben, die für ihre hohe Produktqualität bekannt sind. Dieser Gemeinschaftsstand sucht seinesgleichen, was sowohl die Präsentation als auch die dort vertretenen Firmen betrifft, un...
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Next Gastro Vision: Community Table (2)

Ein völlig neues Markterlebnis beschert der Community Table, zu dem sich Firmen zusammengeschlossen haben, die für ihre hohe Produktqualität bekannt sind. Dieser Gemeinschaftsstand sucht seinesgleichen, was sowohl die Präsentation als auch die dort vertretenen Firmen betrifft, un...
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Schneemann auf dem Scheiterhaufen

Nieder mit der Weihnachtsgans! Eine gut gebratene Gans ist eine gute Gabe Gottes, hieß es einst in Ostpreußen, wenn sich die Familie Heiligabend zum gemeinsamen Essen versammelte und die Wochen, in denen es gefühlt jeden Tag Blut- und Kohlsuppe gab, endlich vorüber waren. Andern...
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Next Gastro Vision: Beef Club 2.0

In loser Reihenfolge stellen wir Aussteller der nächsten Gastro Vision vor, die vom 17. bis 21. März 2017 im Empire Riverside Hotel in Hamburg stattfindet. Thema in dieser Woche: Der Beef Club. Meat the Difference! Um Fleisch in Spitzenqualität, dazu passende Getränke und den...
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GV-Bibliothek: Culinary Rebellion

Unsere Gast-Köche Dirk Müller und Heiko Schulz sind immer für eine kulinarische Rebellion gut. Teriyaki-Schweinefilet Teriyaki-Sauce / Koriander / Reisbandnudeln / Gemüse / Sprossen Zutaten 100 ml   Austernsauce 50 ml     Sojasauce 50 ml     Fischsauce ...
Ole Plogstedt (rechts) mit Dirk Müller von der Kochbox

Make Fruit Fair!

Krumme Dinger Die europaweite Oxfam-Kampagne für menschenwürdige Arbeitsbedingungen im Ananas- und Bananenanbau fängt an, sich auszuwirken. In Costa Rica sollen die Plantagenarbeiter des wichtigsten Ananas-Lieferanten der deutschen Supermarktkette Lidl sozialversichert werden...
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Next Gastro Vision: Panasiatische Trendküche

In loser Reihenfolge stellen wir Aussteller der nächsten Gastro Vision vor, die vom 17. bis 21. März 2017 im Empire Riverside Hotel in Hamburg stattfindet. Thema in dieser Woche: Gewürze. Currys, Snacks und Adventskalender Für die indische und pan-asiatische Küche ist es ein Le...